1. GIỚI THIỆU CHUNG – KHI HÌNH TRÒN LÊN NGÔI TRONG THẾ GIỚI GASTRONORM

1.1. Khay G/N tròn – Sự khác biệt tinh tế

Trong hệ thống tiêu chuẩn Gastronorm (GN) quen thuộc với những chiếc khay chữ nhật vuông vức, khay G/N tròn là một biến thể độc đáo, dụng cụ tiệc buffet mang đến làn gió mới cho cách trình bày ẩm thực. Không bị gò bó bởi các góc cạnh, khay tròn tạo cảm giác mềm mại, uyển chuyển, phù hợp với những món ăn được bài trí theo phong cách nghệ thuật, hiện đại.

Khay G/N Tròn 2 Ngăn SN#520222 là sản phẩm tiêu biểu của dòng khay tròn, được phân phối độc quyền bởi SaoNamCo với thương hiệu Kingo – một thương hiệu uy tín trong lĩnh vực thiết bị bếp chuyên nghiệp. Điểm đặc biệt của sản phẩm này là thiết kế 2 ngăn riêng biệt bên trong một khay tròn, giúp tối ưu hóa không gian trưng bày và mang đến sự linh hoạt trong việc phục vụ đa dạng món ăn.

Với độ sâu 61mm và dung tích 6 lít, chiếc khay này là lựa chọn hoàn hảo cho các quầy buffet cao cấp, nơi mà từng chi tiết nhỏ đều góp phần tạo nên ấn tượng sang trọng và chuyên nghiệp.

1.2. Thông tin sản phẩm

1.3. Ai nên sử dụng khay G/N tròn 2 ngăn?

• Nhà hàng buffet cao cấp: Các quầy buffet cần sự khác biệt, sáng tạo trong cách trình bày món ăn.

• Khách sạn 5 sao: Phục vụ buffet sáng, trưa, tối với yêu cầu thẩm mỹ cao.

• Nhà hàng tiệc cưới, hội nghị: Trình bày các món ăn theo phong cách hiện đại, thu hút.

• Quầy salad, tráng miệng: Dùng để đựng các loại salad trộn, trái cây, bánh ngọt.

• Quầy gia vị, nước chấm: Phân chia hai loại sốt hoặc gia vị trong cùng một khay.

• Bếp chế biến món Âu: Dùng để sơ chế, ướp nguyên liệu với lượng vừa phải.

2. THÔNG SỐ KỸ THUẬT – CẤU TẠO CHI TIẾT

ROUND DEVIDED TABLE PAN/KHAY G/N TRÒN
– Model / Mã hàng : SN#520222
– Size/ Kích thước : Depth/ Sâu 61 mm
– Capacity / Dung tích: 6 Liter/ 6 Lít
– Material / Chất liệu:While inox/ Inox trắng
– Brand / Nhãn hiệu : Kingo
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

2.1. Bảng thông số kỹ thuật chi tiết

2.2. Cấu tạo các bộ phận

Thân khay:

Được dập từ một tấm inox nguyên khối, thân khay có dạng hình trụ tròn với chiều cao 61mm. Các góc được bo tròn mềm mại, không có cạnh sắc, tạo cảm giác an toàn và dễ dàng vệ sinh. Thành khay có độ dày 0,7–0,8mm, đủ cứng cáp để chịu tải trọng thực phẩm mà không bị biến dạng.

Vách ngăn:

Điểm nhấn của sản phẩm là vách ngăn ở giữa, chia khay thành hai khoang riêng biệt. Vách ngăn được dập liền với thân khay (hoặc hàn chắc chắn, mài nhẵn), tạo thành hai ngăn đối xứng, mỗi ngăn có dung tích khoảng 3 lít. Vách ngăn cao bằng thành khay, đảm bảo thực phẩm không bị tràn sang nhau.

Đáy khay:

Đáy khay phẳng, được gia cố bằng các đường gân đồng tâm hoặc nan hoa để tăng độ cứng, chống võng khi chứa thực phẩm nặng. Đáy tiếp xúc trực tiếp với bề mặt bàn, tủ hâm, giúp ổn định nhiệt.

Vành khay (gờ mép):

Phần miệng khay được gấp mép tạo thành vành dày, chắc chắn, vừa tăng độ cứng vừa tạo điểm tựa để cầm nắm, di chuyển. Vành khay cũng giúp xếp chồng các khay lên nhau dễ dàng mà không bị kẹt.

2.3. Chất liệu: Inox 201 hay Inox 304?

Khay được làm từ inox trắng, nhưng không ghi rõ mác thép. Thực tế, SaoNamCo có thể cung cấp cả hai lựa chọn Inox 201 và Inox 304 tùy theo nhu cầu của khách hàng.

Môi trường sử dụng	Khuyến nghị	Lý do
Nhà hàng bình dân, quán ăn nhỏ	Inox 201	Tiết kiệm chi phí, độ cứng cao, phù hợp với tần suất vừa
Nhà hàng cao cấp, khách sạn 5 sao	Inox 304	Chống ăn mòn vượt trội, bền 7–10 năm, không ố vàng
Môi trường ẩm cao, nhiều axit (buffet hải sản)	Inox 304	Chống gỉ sét từ muối, nước chua
Quầy buffet sáng, món khô thông thường	Inox 201	Phù hợp ngân sách, dùng 3–5 năm

Tham khảo thêm một số mẫu khay G/N inox cho tiệc liên quan: Khay G/n Inox – Chuyên cung cấp Thiết bị Khách Sạn Chất lượng toàn quốc

Khay G/N 1/9 SN#520232

Khay G/N 2/1 SN#520224

Vĩ Inox 1/2 SN#520269/1

Vĩ Inox 1/6 SN#520269/3

Vĩ Inox 1/3 SN#520269/2

3. ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI – VÌ SAO CHỌN KHAY TRÒN 2 NGĂN?

3.1. Thiết kế 2 ngăn – Tiện lợi và tinh tế

Không giống những khay tròn thông thường chỉ có một ngăn duy nhất, SN#520222 được chia thành hai ngăn riêng biệt. Điều này mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• Đựng hai món ăn khác nhau: Một bên có thể đựng salad trộn, bên kia đựng nước sốt hoặc topping đi kèm. Thực khách chỉ cần một lần lấy là có đủ cả hai thành phần.

• Tách riêng thực phẩm chay và mặn: Trong các bữa tiệc có nhiều đối tượng khách hàng, việc dùng khay 2 ngăn giúp tránh lẫn lộn, đảm bảo vệ sinh và tôn trọng nhu cầu ăn uống.

• Tiết kiệm không gian quầy: Thay vì phải bố trí hai khay riêng lẻ, chỉ cần một khay 2 ngăn là giải quyết được hai món, giúp quầy buffet gọn gàng, khoa học hơn.

3.2. Hình dáng tròn – Điểm nhấn thẩm mỹ độc đáo

Trong khi phần lớn các khay GN đều là hình chữ nhật, khay tròn tạo nên sự khác biệt rõ rệt. Nó phá vỡ sự đơn điệu của những dãy khay vuông vức, mang lại cảm giác mềm mại, nghệ thuật. Đặc biệt, khi kết hợp nhiều khay tròn với kích thước khác nhau trên quầy buffet, bạn sẽ có một bố cục thị giác ấn tượng, thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Khay tròn cũng rất phù hợp để trình bày các món ăn theo phong cách “bức tranh ẩm thực”, nơi mà sự sắp đặt nguyên liệu trở thành một tác phẩm nghệ thuật.

3.3. Độ sâu 61mm – Vừa đủ cho mọi nhu cầu

Với chiều sâu 61mm, khay không quá nông (dễ tràn) cũng không quá sâu (khó lấy thức ăn). Đây là độ sâu lý tưởng cho hầu hết các món ăn buffet:

• Salad trộn: Rau củ, sốt được trộn đều, không lo bị văng.

• Trái cây cắt miếng: Các miếng dưa hấu, thanh long, xoài vừa vặn.

• Bánh ngọt, món khai vị: Những chiếc bánh nhỏ, nem, chả giò dễ dàng sắp xếp.

• Món có nước sốt nhẹ: Pasta, salad Nga, cà ri đặc.

3.4. Dung tích 6 lít – Phù hợp với quy mô vừa và lớn

Dung tích 6 lít là con số biết nói: nó đủ để phục vụ 40–60 suất salad hoặc món phụ, thích hợp cho các nhà hàng buffet có lượng khách ổn định. Với hai ngăn, mỗi ngăn 3 lít, bạn có thể linh hoạt thay đổi món ăn mà không cần thay khay liên tục.

3.5. Chất liệu inox trắng – Sang trọng và bền bỉ

Inox trắng (stainless steel) là vật liệu hàng đầu trong ngành chế biến thực phẩm nhờ các đặc tính vượt trội:

• Chống gỉ, chống ăn mòn: Đặc biệt quan trọng trong môi trường ẩm ướt, nhiều muối của buffet hải sản.

• Dễ vệ sinh: Bề mặt đánh bóng sáng bóng, không bám bẩn, chỉ cần lau nhẹ là sạch.

• An toàn tuyệt đối: Không phản ứng với thực phẩm, không thôi nhiễm chất độc hại.

• Độ bền cao: Có thể sử dụng hàng ngày trong nhiều năm mà không lo hư hỏng.

3.6. Thương hiệu Kingo – Uy tín và chất lượng

Kingo là một thương hiệu thiết bị bếp chuyên nghiệp nổi tiếng, được nhiều nhà hàng, khách sạn tin dùng. Sản phẩm của Kingo đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng, mẫu mã và độ bền. Sự kết hợp giữa Kingo và SaoNamCo đảm bảo rằng khách hàng sẽ nhận được sản phẩm chính hãng, dịch vụ hậu mãi chu đáo.

4. CÔNG DỤNG TRONG THỰC TẾ – 12 CÁCH SỬ DỤNG SÁNG TẠO

4.1. Quầy salad cao cấp – Một bên rau, một bên sốt

Cách dùng: Ngăn bên trái đựng rau xà lách, rau mầm tươi. Ngăn bên phải đựng sốt Caesar, sốt dầu giấm hoặc sốt mè rang. Thực khách tự lấy rau và chan sốt theo ý thích, không sợ rau bị dập do trộn sẵn.

Hiệu quả: Giảm hao hụt rau, tăng tính tương tác, món salad luôn tươi ngon.

4.2. Quầy trái cây tráng miệng – Hai loại trái cây khác nhau

Cách dùng: Một ngăn đựng dưa hấu cắt miếng, ngăn kia đựng thanh long hoặc xoài chín. Sự phối hợp màu sắc (xanh, đỏ, vàng) tạo điểm nhấn bắt mắt.

Hiệu quả: Thực khách dễ dàng chọn lựa, quầy trái cây trở nên sinh động.

4.3. Quầy bánh ngọt mini – Bánh và kem đi kèm

Cách dùng: Ngăn lớn đựng các loại bánh macaron, bánh quy, ngăn nhỏ hơn (cùng kích thước) đựng kem tươi hoặc sốt sô-cô-la.

Hiệu quả: Món tráng miệng hoàn hảo, đẹp mắt, tiện lợi.

4.4. Quầy món khai vị – Nem và nước chấm

Cách dùng: Ngăn trái xếp nem rán, chả giò, chạo tôm; ngăn phải đựng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Thực khách chỉ cần một lần gắp là có đủ nem và nước chấm.

Hiệu quả: Tăng tốc độ phục vụ, giảm ùn tắc ở quầy.

4.5. Quầy lẩu – Gia vị pha nước chấm

Cách dùng: Ngăn này đựng sa tế, ngăn kia đựng tương đen, tỏi ớt băm. Khách tự pha nước chấm theo khẩu vị.

Hiệu quả: Quầy gia vị gọn gàng, không lẫn lộn.

4.6. Quầy phở, bún – Rau sống và giá đỗ

Cách dùng: Một bên rau thơm, húng quế, ngò gai; bên kia giá đỗ tươi. Khách tự thêm vào tô.

Hiệu quả: Giữ rau luôn tươi, không bị dập do để chung.

4.7. Bếp chế biến – Đựng nguyên liệu đã sơ chế

Cách dùng: Ngăn trái đựng thịt bò thái lát, ngăn phải đựng rau củ xào. Đầu bếp dễ dàng lấy từng phần khi nấu.

Hiệu quả: Tăng năng suất, giảm thao tác.

4.8. Tiệc buffet chay – Đậu hũ sốt và nấm xào

Cách dùng: Hai món chay khác nhau được đặt trong cùng một khay tròn, tạo sự hài hòa, đẹp mắt.

Hiệu quả: Tiết kiệm không gian, khách dễ chọn.

4.9. Quầy dimsum – Hai loại bánh khác nhau

Cách dùng: Một bên bánh bao xá xíu, một bên há cảo tôm. Khách có thể lấy cả hai trong một lần.

Hiệu quả: Tăng trải nghiệm, giảm thời gian xếp hàng.

4.10. Trang trí bàn tiệc VIP – Hoa quả và phô mai

Cách dùng: Ngăn này đựng nho, dâu tây; ngăn kia đựng phô mai con bò cười, phô mai Camembert. Kết hợp với đèn chiếu sáng tạo điểm nhấn sang trọng.

Hiệu quả: Bàn tiệc đẳng cấp, ấn tượng với khách mời.

4.11. Khu vực nước chấm đặc biệt – Sốt và topping

Cách dùng: Một bên sốt teriyaki, bên kia mè rang và hành phi. Khách tự rắc topping lên sốt.

Hiệu quả: Tăng sự sáng tạo cho món ăn.

4.12. Buffet sáng – Sữa chua và granola

Cách dùng: Ngăn lớn đựng sữa chua Hy Lạp, ngăn nhỏ đựng granola, hạt óc chó, hạt điều. Khách tự phối trộn.

Hiệu quả: Món ăn sáng lành mạnh, hấp dẫn.

5. VỊ TRÍ ỨNG DỤNG – BỐ TRÍ CHIẾN LƯỢC

5.1. Quầy buffet chính

5.2. Quầy gia vị, nước chấm

5.3. Quầy tráng miệng

5.4. Bếp chế biến

5.5. Kho lạnh, tủ đông

5.6. Tiệc ngoài trời, catering

6. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG – CẨM NANG “KHAY TRÒN 2 NGĂN THÔNG MINH”

6.1. Cách sắp xếp thực phẩm trong hai ngăn

• Nguyên tắc cân bằng: Nên xếp hai loại thực phẩm có mức độ tương đồng về trọng lượng để khay không bị nghiêng.

• Tách biệt mùi vị: Tránh để thực phẩm có mùi mạnh (cá, hành) gần thực phẩm nhạt.

• Màu sắc hài hòa: Phối hợp màu sắc hai ngăn để tạo hiệu ứng thị giác đẹp (ví dụ: xanh lá và đỏ, vàng và trắng).

6.2. Cách đặt khay trên quầy buffet

• Kết hợp với các khay chữ nhật GN 1/1, 1/2 để tạo layout đa dạng. Khay tròn có thể đặt ở trung tâm hoặc các góc, làm điểm nhấn.

• Sử dụng giá đỡ khay tròn chuyên dụng nếu có, hoặc đặt trực tiếp lên bàn.

• Có thể lót khay tròn lên một khay chữ nhật lớn hơn để dễ dàng di chuyển.

6.3. Cách di chuyển và xếp chồng

Di chuyển:

• Với khay tròn, cần cầm bằng hai tay ở hai bên vành khay.

• Nếu khay nặng (khi đầy thực phẩm), nên dùng xe đẩy hoặc nhờ người hỗ trợ.

Xếp chồng:

• Nhờ có vành gấp mép, các khay tròn có thể xếp chồng lên nhau một cách ổn định.

• Không xếp chồng quá 5–7 khay một lúc để tránh mất cân bằng.

• Khi xếp chồng, nên xếp các khay cùng kích thước để dễ dàng và an toàn.

6.4. Quy trình vệ sinh và bảo quản

Bước 1 – Loại bỏ thức ăn thừa (1 phút):

• Đổ bỏ thức ăn thừa vào thùng rác.

• Tráng qua nước ấm để loại bỏ dầu mỡ, cặn lớn.

Bước 2 – Ngâm (5–10 phút):

• Ngâm trong nước ấm 40–45°C pha nước rửa chén trung tính.

• Thời gian: 10–15 phút tùy độ bẩn.

• Với vách ngăn, cần đảm bảo nước ngập cả hai ngăn.

Bước 3 – Chà rửa (3–5 phút):

• Dùng miếng bọt biển mềm hoặc bàn chải lông mềm.

• Chà kỹ các góc cạnh, đặc biệt là phần tiếp giáp giữa vách ngăn và thành khay.

• Tuyệt đối không dùng miếng chà sắt, bùi nhùi kim loại – sẽ làm xước bề mặt, giảm độ bóng, tạo nơi trú ẩn cho vi khuẩn.

Bước 4 – Xả (1–2 phút):

• Xả dưới vòi nước sạch, có thể dùng vòi xịt để làm sạch các ngóc ngách.

• Đảm bảo không còn xà phòng.

Bước 5 – Khử trùng (2–3 phút):

• Nhúng nước sôi 100°C trong 2–3 phút.

• Hoặc dùng máy rửa chén công nghiệp với chế độ khử trùng.

• Hoặc ngâm dung dịch khử trùng thực phẩm (chlorine 50ppm) trong 2 phút, sau đó xả lại.

Bước 6 – Lau khô và bảo quản (2 phút):

• Lau khô ngay bằng khăn sợi nhỏ, mềm.

• Không để khay tự ráo nước – nước cứng sẽ để lại đốm trắng.

• Xếp chồng gọn gàng, để nơi khô ráo, thoáng khí.

6.5. Những lưu ý đặc biệt khi sử dụng khay tròn

• Không dùng để nấu trực tiếp trên bếp từ hoặc bếp gas: Khay inox dẫn nhiệt tốt, có thể gây hư hỏng bếp. Chỉ dùng trong lò nướng, lò hấp, tủ hâm nóng.

• Tránh va đập mạnh: Có thể làm biến dạng khay, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ và khả năng xếp chồng.

• Không dùng dao, vật sắc cạo trên bề mặt: Sẽ làm xước inox.

• Không để thức ăn mặn, chua trong khay quá lâu sau khi sử dụng: Nên rửa ngay để tránh ăn mòn.

6.6. Những sai lầm thường gặp

1. Nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào một ngăn

Gây tràn sang ngăn bên cạnh, mất tác dụng của vách ngăn. Nên chỉ đầy khoảng 80% khay.

2. Để khay ướt xếp chồng

Gây ố vàng, ám mùi, khó vệ sinh. Phải lau khô hoàn toàn.

3. Dùng miếng chà sắt vệ sinh

Làm xước bề mặt, mất độ bóng, thức ăn dễ bám.

4. Không vệ sinh kỹ vách ngăn

Cặn thức ăn tích tụ ở chân vách ngăn, lâu ngày gây mùi, vi khuẩn.

5. Dùng chung khay cho thực phẩm sống và chín

Nguy cơ nhiễm khuẩn chéo cao.

6. Để khay ngoài trời nắng

Tia UV làm inox biến màu, giảm tuổi thọ.

6.7. Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ

KẾT LUẬN

Khay G/N Tròn 2 Ngăn SN#520222 là một sản phẩm độc đáo, phá vỡ khuôn mẫu của những chiếc khay chữ nhật truyền thống. Với thiết kế tròn mềm mại, hai ngăn tiện lợi, dung tích 6 lít và độ sâu 61mm lý tưởng, nó không chỉ là công cụ đựng thực phẩm mà còn là điểm nhấn nghệ thuật trên quầy buffet.

Tham khảo thêm một số mẫu dụng cụ tiệc buffet cho tiệc liên quan: Dụng Cụ Tiệc Buffet – Chuyên cung cấp Thiết bị Khách Sạn Chất lượng toàn quốc

Dù bạn sử dụng cho salad, trái cây, món khai vị, gia vị hay bất kỳ món ăn nào, chiếc khay này đều thể hiện được sự tinh tế và chuyên nghiệp. Nó giúp tiết kiệm không gian, tăng tính thẩm mỹ, và mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách.

Với chất liệu inox cao cấp, thương hiệu Kingo uy tín, sản phẩm hứa hẹn là người bạn đồng hành bền bỉ trong bếp chuyên nghiệp. Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm nhấn sáng tạo cho quầy buffet của mình, đừng bỏ qua SN#520222.

SaoNamCo hiện phân phối độc quyền sản phẩm này. Hàng luôn có sẵn, giao hàng nhanh trên toàn quốc.

—————————

Chào mừng quý khách đến với Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam chúng tôi.

Cùng với sự phát triển của ngành Du Lịch, hệ thống Khách Sạn Nhà Hàng cũng mọc lên. Bên cạnh đó, những công ty cung cấp thiết bị khách sạn ra đời nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm của quý khách hàng.

SAO NAM được thành lập với những cá nhân đầy tâm huyết và nhiều kinh nghiệm trong ngành cung cấp thiết bị nhà hàng khách sạn, thiết bị buffet.

Chúng tôi – Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam mong muốn mang đến những sản phẩm tốt nhất để phục vụ quý khách hàng.

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SAO NAM