1. GIỚI THIỆU CHUNG – KÍCH THƯỚC NHỎ NHẤT, GIÁ TRỊ LỚN NHẤT- DỤNG CỤ TIỆC BUFFET CHO TIỆC KHÔNG THỂ THIẾU

1.1. Khay G/N 1/9 là gì?

Trong hệ thống tiêu chuẩn Gastronorm toàn cầu, khay G/N 1/9 là phiên bản nhỏ nhất được sản xuất phổ biến trong ngành bếp công nghiệp. Với kích thước mặt đáy 176×109mm, đây là chiếc khay được thiết kế dành riêng cho những món ăn tinh hoa, đắt đỏ và quý hiếm nhất – nơi mỗi gram nguyên liệu đều có giá trị cao và cần được trình bày một cách sang trọng nhất.

Bộ sưu tập khay G/N 1/9 SN#520232 của SaoNamCo bao gồm 3 phiên bản độ sâu khác nhau, từ 65mm đến 150mm, cùng 2 loại nắp đi kèm, đáp ứng mọi nhu cầu từ trình bày món ăn cao cấp đến bảo quản nguyên liệu đặc sản.

Mã hàng	Độ sâu	Dung tích	Ứng dụng chính
SN#520232	65 mm	0.6 L	Khay siêu nhỏ, gia vị đặc biệt, sốt cao cấp, trứng cá muối
SN#520232/1	100 mm	1 L	Khay nhỏ sâu, món phụ mini, súp cá nhân
SN#520232/2	150 mm	1.75 L	Khay vừa, món chính mini, bảo quản nguyên liệu quý

1.2. Vì sao nên chọn khay G/N 1/9?

• Tôn vinh giá trị nguyên liệu: Những nguyên liệu đắt tiền nhất như trứng cá muối, nấm truffle, saffron, vàng lá được trình bày trong khay nhỏ, tạo cảm giác quý phái, sang trọng.

• Tiết kiệm không gian tối đa: Chiếm diện tích chỉ bằng 1/9 khay 1/1, cho phép bố trí đến 9 món khác nhau trên cùng một vị trí.

• Kiểm soát khẩu phần hoàn hảo: Lý tưởng cho các món ăn chỉ phục vụ một lượng nhỏ, tránh lãng phí.

• Tạo điểm nhấn thị giác: Những chiếc khay nhỏ xinh xắn tạo nên sự đa dạng, thu hút ánh nhìn của thực khách.

• Đa dạng độ sâu: 3 lựa chọn độ sâu, đáp ứng mọi loại thực phẩm từ sốt lỏng đến thực phẩm khô.

1.3. Ai cần sử dụng khay G/N 1/9?

• Nhà hàng fine dining cao cấp nhất: Phục vụ các món ăn đắt tiền, món degustation, món theo set.

• Quầy trứng cá muối, nấm truffle: Những nguyên liệu xa xỉ cần được trình bày trong không gian riêng.

• Nhà hàng ẩm thực phân tử: Các món ăn sáng tạo với lượng nhỏ, trình bày tinh tế.

• Quầy gia vị đặc biệt: Muối hồng Himalaya, tiêu đen Kampot, ớt bột Tây Ban Nha – mỗi loại một khay riêng.

• Khách sạn 5 sao quốc tế: Phục vụ buffet sáng với các món ăn châu Âu cao cấp.

• Sự kiện ẩm thực VIP: Tiệc dành cho giới thượng lưu, đối tác cao cấp.

2. THÔNG SỐ KỸ THUẬT – BỘ SƯU TẬP ĐỘ SÂU ĐA DẠNG

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 1/9
– Model / Mã hàng : SN#520232
– Material / Chất liệu: Inox 304 / 201
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 1/9 SN#520232
– Model / Mã hàng : SN#520232
– Size/ Kích thước : 176×109×65×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 0.6 L
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS/ KHAY G/N 1/9 SN#520232/1
– Model / Mã hàng : SN#520232/1
– Size/ Kích thước : 176×109×100×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 1 L
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS/ KHAY G/N 1/9 SN#520232/2
– Model / Mã hàng : SN#520232/2
– Size/ Kích thước : 176×109×150×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 1.75 L
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANINLESS STEEL GN PANS LIDS/ NẮP KHAY G/N 1/9 SN#520268
– Model / Mã hàng : SN#520268
– Size/ Kích thước :176×108×30×0.8 mm
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANINLESS STEEL GN PANS LIDS/ NẮP KHAY G/N 1/9 CÓ LỖ SN#520268/1
– Model / Mã hàng : SN#520268/1
– Size/ Kích thước :176×108×30×0.8mm
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

2.1. Bảng thông số kỹ thuật tổng hợp

2.2. Cấu tạo chi tiết các bộ phận

Thành khay:

Được dập từ tấm inox nguyên khối, thành khay có độ dày 0,7mm cho tất cả các phiên bản. Dù là kích thước nhỏ nhất trong hệ thống Gastronorm, các khay vẫn được gia công với độ chính xác tuyệt đối, đảm bảo độ bền và tính thẩm mỹ cao nhất. Các góc được bo tròn hoàn hảo, không góc chết – yếu tố then chốt để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đáy khay:

Đáy khay được gia công phẳng tuyệt đối, tạo độ vững chãi khi đặt trên bề mặt. Với kích thước siêu nhỏ, khay 1/9 có độ ổn định cao, không bị nghiêng lệch. Đáy khay có các đường gân tinh tế giúp tăng độ bền và chống trơn trượt khi xếp chồng.

Vai khay (Gờ mép):

Phần mép trên của khay được thiết kế vai gấp – gờ nổi khoảng 8–10mm, cho phép:

• Xếp chồng các khay lên nhau một cách hoàn hảo.

• Đặt khay lên thanh ray của tủ giữ nhiệt, tủ lạnh công nghiệp.

• Cầm nắm, di chuyển dễ dàng, không bị trơn trượt.

Góc khay:

Tất cả các góc khay đều được bo tròn với bán kính lớn, giúp:

• Không tích tụ cặn bẩn ở góc.

• Dễ dàng vệ sinh bằng máy rửa chén công nghiệp.

• An toàn tuyệt đối khi sử dụng.

2.3. Nắp khay đi kèm

2.4. Chất liệu: Inox 201 hay Inox 304?

Môi trường sử dụng	Khuyến nghị	Lý do
Quầy gia vị khô ráo, thông thường	Inox 201	Tiết kiệm chi phí, độ cứng cao
Quầy trứng cá muối, nấm truffle, sốt đặc biệt	Inox 304	Chống ăn mòn, không bị ố vàng, bảo vệ hương vị
Nhà hàng fine dining, khách sạn 5 sao	Inox 304	Đẳng cấp, đầu tư dài hạn, bền 7–10 năm
Môi trường ẩm cao, nhiệt độ thay đổi	Inox 304	Chống gỉ sét, ổn định lâu dài

Tham khảo theem một số mẫu khay G/N inox cho tiệc liên quan: Khay G/n Inox – Chuyên cung cấp Thiết bị Khách Sạn Chất lượng toàn quốc

Khay G/N 1/1 SN#520227

Khay G/N 1/2 SN#520228

Khay G/N 1/3 SN#520229

Khay G/N 1/4 SN#520230

Khay G/N 1/6 SN#520231

3. ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI – PHÂN TÍCH THEO TỪNG MÃ SẢN PHẨM

3.1. SN#520232 (65mm – 0.6L) – Khay siêu nhỏ dành cho tinh hoa ẩm thực

Ưu điểm 1 – Dung tích 0.6L: Lý tưởng cho nguyên liệu đắt đỏ nhất

Đây là dung tích hoàn hảo cho những nguyên liệu có giá trị cao nhất thế giới:

• Trứng cá muối Beluga: Chỉ cần 30–50g cho một khay, đủ phục vụ 5–10 khách VIP.

• Nấm truffle trắng: Giá hàng nghìn đô la/kg, chỉ cần vài lát mỏng là đủ.

• Vàng lá 24K: Trình bày trong khay nhỏ sang trọng, tạo điểm nhấn đẳng cấp.

• Saffron (nhụy hoa nghệ tây): Loại gia vị đắt nhất thế giới, mỗi lần chỉ dùng vài sợi.

Ưu điểm 2 – Kích thước siêu nhỏ gọn:

176×109mm – nhỏ gọn đến mức có thể đặt 9 khay trên một vị trí khay 1/1, tạo nên một “khu vườn tinh hoa” với 9 món ăn cao cấp nhất.

Ưu điểm 3 – Trình bày đẳng cấp thế giới:

Những nhà hàng Michelin-star trên thế giới đều sử dụng khay 1/9 để trình bày các món ăn tinh tế nhất. Với SN#520232, nhà hàng của bạn đã đạt chuẩn quốc tế.

3.2. SN#520232/1 (100mm – 1L) – Khay sâu cho món phụ cao cấp

Ưu điểm 1 – Dung tích 1L:

Phù hợp cho các món phụ cao cấp: súp nấm truffle, kem trứng cá muối, sốt rượu sâm panh – mỗi phần chỉ 50–100ml, đủ cho 10–15 khách thưởng thức.

Ưu điểm 2 – Chiều cao 100mm:

Đủ sâu để chứa các món có nước, nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ khi trình bày trên quầy buffet.

Ưu điểm 3 – Lý tưởng cho ẩm thực phân tử:

Các món ăn sáng tạo theo phong cách ẩm thực phân tử thường có kích thước nhỏ, trình bày đẹp mắt – SN#520232/1 là lựa chọn hoàn hảo.

3.3. SN#520232/2 (150mm – 1.75L) – Khay vừa cho món chính mini

Ưu điểm 1 – Dung tích 1.75L:

Đủ chứa món chính cho 5–8 người với khẩu phần nhỏ kiểu Âu: mì Ý hải sản, risotto nấm truffle, beef Wellington mini.

Ưu điểm 2 – Chiều cao 150mm:

Giữ nhiệt tốt, thực phẩm luôn nóng hổi trong suốt quá trình phục vụ khách VIP.

Ưu điểm 3 – Đa năng trong bảo quản:

Có thể dùng để ướp thịt bò Kobe, bảo quản gan ngỗng, hoặc các loại phô mai đặc sản.

3.4. Nắp khay SN#520268 và SN#520268/1

SN#520268 – Nắp kín cho bảo quản hoàn hảo:

• Bảo quản nguyên liệu quý trong tủ lạnh, tủ đông.

• Ngăn lây mùi tuyệt đối – trứng cá muối không bị ám mùi hành, nấm truffle không bị lẫn mùi phô mai.

• Vận chuyển an toàn, không đổ.

SN#520268/1 – Nắp có lỗ cho trình bày chuyên nghiệp:

• Thiết kế lỗ tròn tinh tế, vừa vặn với muỗng nhỏ chuyên dụng.

• Lý tưởng cho khay đựng sốt cao cấp, gia vị đặc biệt.

• Lỗ được gia công nhẵn mịn, không ba via, an toàn tuyệt đối.

4. CÔNG DỤNG TRONG THỰC TẾ – 12 TÌNH HUỐNG ỨNG DỤNG ĐẲNG CẤP

4.1. Quầy trứng cá muối Beluga

Bối cảnh: Nhà hàng Nga cao cấp phục vụ trứng cá muối Beluga – loại trứng cá đắt nhất thế giới, giá lên đến 5.000–10.000 USD/kg.

Cách sử dụng khay 1/9:

• SN#520232 (65mm): Đựng trứng cá muối trong khay nhỏ, đặt trên đá bào.

• SN#520268 (nắp kín): Đậy kín khi bảo quản trong tủ lạnh, tránh mất mùi.

• Mỗi khay chỉ đựng 30–50g, đủ phục vụ 5–10 khách.

Kết quả: Trứng cá muối được trình bày sang trọng, giữ nguyên hương vị tinh tế, xứng đáng với giá trị của nó.

4.2. Quầy nấm truffle trắng Alba

Bối cảnh: Mùa thu Ý, nhà hàng phục vụ nấm truffle trắng Alba – loại nấm quý hiếm có giá 3.000–5.000 EUR/kg.

Cách sử dụng:

• SN#520232 (65mm): Đựng nấm truffle đã bào lát mỏng.

• SN#520232/1 (100mm): Đựng sốt kem truffle.

• SN#520268/1 (nắp có lỗ): Đậy khay sốt, đặt muỗng nhỏ.

Kết quả: Nấm truffle được trình bày đẹp mắt, giữ nguyên hương thơm đặc trưng, tạo điểm nhấn sang trọng.

4.3. Quầy vàng lá 24K

Bối cảnh: Các món tráng miệng cao cấp được phủ vàng lá – biểu tượng của sự xa xỉ.

Cách sử dụng:

• SN#520232 (65mm): Đựng vàng lá, nhẹ nhàng, tránh bay.

• SN#520268 (nắp kín): Đậy kín khi không sử dụng, tránh vàng bay đi.

Kết quả: Món ăn phủ vàng lá trở nên lộng lẫy, thu hút mọi ánh nhìn.

4.4. Quầy gia vị nhập khẩu đắt tiền

Bối cảnh: Các loại gia vị đặc biệt: muối hồng Himalaya, tiêu đen Kampot, ớt bột Tây Ban Nha, quế Tích Lan.

Cách sử dụng:

• SN#520232 (65mm): Đựng từng loại gia vị riêng.

• SN#520268/1 (nắp có lỗ): Đậy khay, đặt muỗng nhỏ riêng.

• Xếp 9 khay trên một vị trí, tạo thành “bộ sưu tập gia vị thế giới”.

Kết quả: Gia vị được bảo quản tốt, trình bày đẹp, tạo ấn tượng về sự am hiểu ẩm thực toàn cầu.

4.5. Quầy sốt đặc biệt cho món Âu

Bối cảnh: Các món ăn Âu với sốt đặc trưng: sốt Bearnaise, sốt Hollandaise, sốt Bordelaise, sốt Périgueux.

Cách sử dụng:

• SN#520232 (65mm): Đựng từng loại sốt riêng.

• SN#520232/1 (100mm): Đựng sốt với lượng nhiều hơn.

• SN#520268/1 (nắp có lỗ): Đậy khay, đặt muỗng riêng.

Kết quả: Mỗi món ăn có sốt phù hợp, trải nghiệm fine dining trọn vẹn.

4.6. Quầy món ăn degustation

Bối cảnh: Nhà hàng phục vụ menu degustation với nhiều món nhỏ, mỗi món chỉ vài miếng.

Cách sử dụng:

• SN#520232 (65mm): Món khai vị: hàu sốt chanh leo, sò điệp nướng.

• SN#520232/1 (100mm): Món soup: súp bí đỏ, súp nấm.

• SN#520232/2 (150mm): Món chính mini: beef Wellington mini, cá hồi sốt thì là.

Kết quả: Thực khách được trải nghiệm 9 món ăn tinh tế trong một không gian sang trọng.

4.7. Quầy món khai vị tiệc cocktail VIP

Bối cảnh: Tiệc cocktail dành cho đối tác cao cấp, khách VIP với các món khai vị tinh tế.

Cách sử dụng:

• SN#520232 (65mm): Hàu sốt champagne, trứng cá muối trên bánh blinis.

• SN#520232/1 (100mm): Salad tôm hùm, paté gan ngỗng.

Kết quả: Khách VIP ấn tượng với sự sang trọng và tinh tế.

4.8. Bếp chế biến – Chuẩn bị nguyên liệu đắt tiền

Bối cảnh: Bếp cần chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn cao cấp, mỗi nguyên liệu có giá trị rất lớn.

Cách sử dụng:

• SN#520232 (65mm): Đựng trứng cá muối, nấm truffle, vàng lá.

• SN#520232/1 (100mm): Đựng gan ngỗng đã cắt lát, thịt bò Kobe.

• SN#520232/2 (150mm): Đựng tôm hùm, cua Alaska đã sơ chế.

Kết quả: Nguyên liệu quý được bảo quản riêng, kiểm soát chặt chẽ, tránh thất thoát.

4.9. Bảo quản trong tủ lạnh chuyên dụng

Bối cảnh: Tủ lạnh chuyên dụng cho nguyên liệu cao cấp, cần phân chia riêng biệt.

Cách sử dụng:

• Dùng khay 1/9 với nắp kín SN#520268.

• Mỗi ngăn tủ có thể xếp chồng nhiều khay, tận dụng tối đa không gian.

Kết quả: Nguyên liệu quý được bảo quản tốt, không lây mùi, dễ dàng kiểm soát.

4.10. Sự kiện ẩm thực cao cấp

Bối cảnh: Các sự kiện ẩm thực, workshop nấu ăn với sự tham gia của đầu bếp nổi tiếng.

Cách sử dụng:

• Dùng khay 1/9 để trình bày nguyên liệu mẫu, món ăn thử.

• Tạo sự chuyên nghiệp, tinh tế, ấn tượng với khách mời.

Kết quả: Hình ảnh thương hiệu được nâng cao, tạo uy tín trong giới ẩm thực.

4.11. Quầy tráng miệng cao cấp

Bối cảnh: Các món tráng miệng tinh tế: panna cotta vị rượu sâm panh, crème brûlée, macaron, chocolate nhập khẩu.

Cách sử dụng:

• SN#520232 (65mm): Macaron, chocolate.

• SN#520232/1 (100mm): Panna cotta, crème brûlée.

• SN#520232/2 (150mm): Kem các loại.

Kết quả: Quầy tráng miệng như một tác phẩm nghệ thuật, thu hút mọi ánh nhìn.

4.12. Buffet sáng khách sạn 5 sao

Bối cảnh: Khách sạn 5 sao quốc tế phục vụ buffet sáng với các món Âu cao cấp.

Cách sử dụng:

• SN#520232 (65mm): Mứt các loại, bơ, paté gan ngỗng.

• SN#520232/1 (100mm): Sữa chua Hy Lạp, ngũ cốc organic.

• SN#520232/2 (150mm): Trái cây cắt miếng cao cấp (dâu tây Nhật, nho Mỹ).

Kết quả: Buffet sáng đẳng cấp, xứng tầm khách sạn 5 sao.

5. VỊ TRÍ ỨNG DỤNG – BỐ TRÍ CHIẾN LƯỢC

5.1. Quầy trứng cá muối, nấm truffle

5.2. Quầy sốt cao cấp

5.3. Quầy gia vị đặc biệt

5.4. Quầy món degustation

5.5. Quầy tráng miệng cao cấp

5.6. Khu vực bếp chế biến

5.7. Kho lạnh, tủ đông

6. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG – CẨM NANG “TINH HOA TRONG LÒNG BÀN TAY”

6.1. Nghệ thuật bố trí 9 khay 1/9 trên một vị trí 1/1

Cách sắp xếp chuẩn:

Trên một vị trí khay 1/1 (530×327mm), bạn có thể đặt 9 khay 1/9 theo 3 hàng, mỗi hàng 3 khay. Đây là cách bố trí tối ưu, tạo nên một “khu vườn tinh hoa” với 9 món ăn cao cấp nhất.

Các biến thể sáng tạo:

• 6 khay 1/9 + 1 khay 1/3: Tạo sự đa dạng về kích thước.

• 4 khay 1/9 + 1 khay 1/4 + 1 khay 1/6: Phù hợp với nhiều loại món ăn.

• 9 khay 1/9 + 1 khay 1/1: Tạo điểm nhấn trung tâm với món chính.

6.2. Nguyên tắc “mỗi khay một câu chuyện”

Với những nguyên liệu đắt tiền, mỗi khay nên đi kèm với:

• Thẻ tên nhỏ: Ghi tên nguyên liệu, nguồn gốc, hương vị đặc trưng.

• Muỗng riêng: Muỗng nhỏ bằng xương, ngọc trai hoặc inox cao cấp.

• Đèn chiếu sáng: Chiếu sáng riêng cho từng khay, tạo hiệu ứng sang trọng.

6.3. Cách xếp chồng khay 1/9 an toàn

Bước 1: Đảm bảo các khay sạch, khô ráo.

Bước 2: Xếp chồng theo thứ tự độ sâu tăng dần (khay nông dưới, khay sâu trên). Nhờ thiết kế vai gờ, các khay không bị kẹt vào nhau.

Bước 3: Với kích thước siêu nhỏ, có thể xếp chồng đến 30–40 khay một lúc mà vẫn an toàn.

Bước 4: Khi di chuyển chồng khay, giữ chắc hai bên, không kéo lê.

6.4. Quy trình vệ sinh khay G/N 1/9

Bước 1 – Loại bỏ thức ăn thừa (1 phút):

• Đổ bỏ thức ăn thừa vào thùng rác.

• Tráng qua nước để loại bỏ dầu mỡ, cặn lớn.

Bước 2 – Ngâm (3–5 phút):

• Ngâm trong nước ấm 40–45°C pha nước rửa chén trung tính.

• Thời gian: 5–10 phút tùy độ bẩn.

• Với khay đựng trứng cá muối, nấm truffle, nên ngâm riêng, không ngâm chung với khay đựng thức ăn có mùi mạnh.

Bước 3 – Chà rửa (2–3 phút):

• Dùng miếng bọt biển mềm hoặc bàn chải lông mềm siêu nhỏ.

• Chà kỹ các góc cạnh, đặc biệt là phần vai khay và góc bo tròn.

• Tuyệt đối không dùng miếng chà sắt, bùi nhùi kim loại – sẽ làm xước bề mặt, giảm độ bóng, tạo nơi trú ẩn cho vi khuẩn.

Bước 4 – Xả (1 phút):

• Xả dưới vòi nước sạch nhiều lần.

• Đảm bảo không còn xà phòng.

Bước 5 – Khử trùng (2–3 phút):

• Nhúng nước sôi 100°C trong 2–3 phút.

• Hoặc sấy trong tủ sấy 100°C trong 5–7 phút.

• Hoặc dùng máy rửa chén công nghiệp với chế độ khử trùng.

Bước 6 – Lau khô và bảo quản (2 phút):

• Lau khô ngay bằng khăn sợi nhỏ, mềm.

• Không để khay tự ráo nước – nước cứng sẽ để lại đốm trắng.

• Xếp chồng gọn gàng, để nơi khô ráo, thoáng khí.

6.5. Bí quyết bảo quản nguyên liệu đắt tiền

• Trứng cá muối: Dùng khay SN#520232, đậy nắp kín SN#520268, đặt trên đá bào trong tủ lạnh.

• Nấm truffle: Dùng khay SN#520232, lót giấy thấm ẩm, đậy nắp kín, bảo quản ở 4°C.

• Vàng lá: Dùng khay SN#520232, đậy nắp kín, tránh gió, tránh ẩm.

• Gia vị quý: Dùng khay SN#520232 với nắp có lỗ SN#520268/1, tránh ánh sáng trực tiếp.

6.6. Những sai lầm thường gặp

1. Dùng khay 1/9 cho món ăn thông thường

Khay 1/9 được thiết kế cho nguyên liệu cao cấp, đắt tiền. Dùng cho món ăn thường sẽ làm giảm giá trị thẩm mỹ và không hiệu quả.

2. Xếp quá nhiều khay 1/9 trên một vị trí

Mỗi vị trí khay 1/1 chỉ chứa được tối đa 9 khay 1/9. Đặt quá nhiều sẽ không vừa, gây mất an toàn.

3. Dùng khay sâu (SN#520232/2) để trưng bày nguyên liệu khô

Nguyên liệu khô như muối, tiêu chỉ cần khay nông 65mm. Dùng khay sâu sẽ khó lấy và lãng phí.

4. Để lẫn các loại nguyên liệu quý trong cùng một khay

Mỗi nguyên liệu quý cần một khay riêng, tránh lẫn mùi vị và giữ giá trị riêng.

5. Không sử dụng nắp khi bảo quản

Nguyên liệu quý rất nhạy cảm với mùi, ẩm, ánh sáng. Phải luôn đậy nắp kín.

6. Dùng miếng chà sắt vệ sinh

Làm xước bề mặt, mất độ bóng, nguyên liệu dễ bám, giảm giá trị thẩm mỹ.

7. Xếp chồng khay khi còn ướt

Để lâu ngày gây ố vàng, ám mùi, ảnh hưởng đến nguyên liệu quý.

8. Không kiểm tra độ mòn, xước

Khay bị xước sâu, móp méo vẫn tiếp tục dùng → mất vệ sinh, ảnh hưởng đến hình ảnh nhà hàng.

6.7. Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ

KẾT LUẬN

Bộ sưu tập khay G/N 1/9 SN#520232 của SaoNamCo là đỉnh cao của sự tinh tế và xa xỉ trong ngành dụng cụ tiệc buffet. Với 3 độ sâu khác nhau, từ 65mm đến 150mm, mỗi mã hàng đều mang một sứ mệnh riêng:

• SN#520232 (65mm) – Khay siêu nhỏ dành cho những nguyên liệu đắt đỏ nhất thế giới: trứng cá muối, nấm truffle, vàng lá.

• SN#520232/1 (100mm) – Khay sâu cho món phụ cao cấp, ẩm thực phân tử.

• SN#520232/2 (150mm) – Khay vừa cho món chính mini, bảo quản nguyên liệu quý.

Và đi kèm là nắp khay SN#520268 và SN#520268/1 – những phụ kiện hoàn hảo, giúp bảo quản nguyên liệu quý trong điều kiện tốt nhất.

Điểm mạnh lớn nhất của bộ sản phẩm này là khả năng tôn vinh giá trị của nguyên liệu. Những chiếc khay nhỏ xinh không chỉ là vật chứa đựng, mà còn là khung tranh để những tinh hoa ẩm thực được phô diễn một cách hoàn hảo nhất.

Chín khay 1/9 trên một vị trí khay 1/1 tạo nên một “bộ sưu tập tinh hoa” với 9 món ăn cao cấp, mỗi món một câu chuyện, mỗi món một hương vị độc đáo.

Đây không chỉ là những chiếc khay, mà là công cụ để nhà hàng khẳng định đẳng cấp Michelin-star của mình. Trong thế giới ẩm thực cao cấp, những chi tiết nhỏ nhất lại là những thứ tạo nên sự khác biệt lớn nhất.

Nếu bạn đang vận hành một nhà hàng fine dining, một khách sạn 5 sao, một không gian ẩm thực dành cho giới thượng lưu – khay G/N 1/9 SN#520232 là khoản đầu tư xứng đáng nhất.

Tham khảo thêm một số mẫu dụng cụ tiệc buffet liên quan: Dụng Cụ Tiệc Buffet – Chuyên cung cấp Thiết bị Khách Sạn Chất lượng toàn quốc

SaoNamCo hiện phân phối độc quyền bộ sản phẩm này với hai tùy chọn chất liệu Inox 201 và Inox 304. Hàng luôn có sẵn số lượng lớn, giao hàng nhanh trên toàn quốc.

—————————

Chào mừng quý khách đến với Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam chúng tôi.

Cùng với sự phát triển của ngành Du Lịch, hệ thống Khách Sạn Nhà Hàng cũng mọc lên. Bên cạnh đó, những công ty cung cấp thiết bị khách sạn ra đời nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm của quý khách hàng.

SAO NAM được thành lập với những cá nhân đầy tâm huyết và nhiều kinh nghiệm trong ngành cung cấp thiết bị nhà hàng khách sạn, thiết bị buffet.

Chúng tôi – Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam mong muốn mang đến những sản phẩm tốt nhất để phục vụ quý khách hàng.

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SAO NAM