1. GIỚI THIỆU CHUNG – VẺ ĐẸP CỦA SỰ ĐƠN GIẢN VÀ TINH TẾ- DỤNG CỤ TIỆC BUFFET CHO TIỆC KHÔNG THỂ THIẾU

1.1. Vĩ inox là gì?

Trong hệ thống dụng cụ bếp chuyên nghiệp, bên cạnh những chiếc khay Gastronorm sâu lòng, còn có những chiếc vỉ inox – những khay phẳng, nông, được thiết kế để làm bệ đỡ, lót, hoặc trình bày thực phẩm một cách tinh tế. Vĩ Inox 1/2 SN#520269/1 là một sản phẩm tiêu biểu, với kích thước 280x220mm và độ cao chỉ 20mm, được chế tác từ inox 304 cao cấp.

Không giống những chiếc khay sâu dùng để chứa đựng thức ăn số lượng lớn, vỉ inox có vai trò khác: nó là bệ đỡ, là khay lót, là nền tảng để những món ăn tinh tế được trình bày một cách đẹp mắt và sang trọng. Nó có thể lót dưới đáy khay khác, dùng để bày bánh ngọt, trái cây khô, hoặc làm giá đỡ cho các loại thực phẩm cần thoáng khí.

Sản phẩm được phân phối bởi SaoNamCo, với chất liệu inox 304 trắng sáng, đảm bảo độ bền và tính thẩm mỹ cao cho không gian buffet.

1.2. Thông tin sản phẩm

1.3. Ai nên sử dụng vĩ inox SN#520269/1?

• Nhà hàng buffet cao cấp: Dùng làm khay lót, bệ đỡ cho các khay thức ăn nhỏ, tạo sự đồng bộ và sang trọng.

• Quầy bánh ngọt, tráng miệng: Trình bày bánh macaron, bánh quy, kẹo chocolate, trái cây khô.

• Quầy sushi, sashimi: Lót bên dưới các khay nhỏ, tạo điểm nhấn thẩm mỹ.

• Quầy gia vị, nước chấm: Đặt các bát nhỏ lên trên vỉ, tạo sự gọn gàng, tránh đổ.

• Bếp chế biến: Dùng làm khay hứng, khay lót khi sơ chế thực phẩm.

• Các sự kiện ẩm thực, tiệc buffet ngoài trời: Dễ dàng di chuyển, bày biện đẹp mắt.

2. THÔNG SỐ KỸ THUẬT – CẤU TẠO CHI TIẾT

VĨ INOX 1/2
– Model / Mã hàng : SN#520269/1
– Size/ Kích thước : 280 x 220 x 20 mm
– Material / Chất liệu:While inox/ Inox trắng 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

2.1. Bảng thông số kỹ thuật

2.2. Cấu tạo chi tiết

Thân vỉ:

Thân vỉ được dập từ một tấm inox 304 nguyên khối, tạo thành một mặt phẳng hình chữ nhật với độ dày đồng đều. Kỹ thuật dập nguội giúp thân vỉ liền mạch, không có mối hàn trên bề mặt, tăng độ bền và tính thẩm mỹ. Độ phẳng cao đảm bảo vỉ luôn vững chãi trên mọi bề mặt.

Đáy vỉ:

Vì là vỉ phẳng, không có thành cao, nên phần “đáy” cũng chính là bề mặt sử dụng. Bề mặt được đánh bóng nhẵn, không gồ ghề, tạo cảm giác sạch sẽ, sang trọng.

Vành vỉ (nếu có):

Phần viền xung quanh có thể được gấp mép nhẹ để tăng độ cứng và tạo điểm nhấn thẩm mỹ. Vành gấp cũng giúp việc cầm nắm, di chuyển dễ dàng hơn.

Góc cạnh:

Tất cả các góc đều được bo tròn, không có góc nhọn, đảm bảo an toàn tuyệt đối khi sử dụng và dễ dàng vệ sinh.

Tham khảo thêm một số mẫu khay G/N inox cho tiệc liên quan: Khay G/n Inox – Chuyên cung cấp Thiết bị Khách Sạn Chất lượng toàn quốc

Khay G/N 1/9 SN#520232

Khay G/N 2/1 SN#520224

Khay G/N 2/3 SN#520225

Khay G/N 2/4 SN#520226

Khay G/N Có Lỗ SN#520233

2.3. Chất liệu: Inox 304 cao cấp

Điểm đặc biệt của sản phẩm này là sử dụng Inox 304 – loại thép không gỉ cao cấp nhất trong ngành chế biến thực phẩm. So với Inox 201, Inox 304 có những ưu điểm vượt trội:

3. ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI – VÌ SAO NÊN CHỌN VĨ INOX 1/2?

3.1. Đa năng trong sử dụng

Với thiết kế đơn giản, phẳng, nông, vỉ inox có thể được sử dụng theo vô số cách:

• Làm bệ đỡ: Đặt dưới các khay nhỏ, bát nhỏ để tạo sự ổn định và thẩm mỹ.

• Làm khay lót: Lót dưới đáy tủ, kệ để hứng nước, vụn thức ăn.

• Làm khay trình bày: Bày bánh ngọt, trái cây khô, kẹo, socola.

• Làm khay hứng: Hứng nước từ các khay đục lỗ khi rã đông, luộc.

• Làm nền chụp ảnh món ăn: Bề mặt sáng bóng tạo hiệu ứng đẹp cho ảnh ẩm thực.

3.2. Chất liệu inox 304 cao cấp

Không phải loại inox nào cũng giống nhau. Inox 304 là “hàng hiệu” trong thế giới inox, với khả năng chống ăn mòn, chống gỉ sét vượt trội. Sản phẩm này sẽ giữ được vẻ sáng bóng, đẹp đẽ trong nhiều năm, kể cả khi sử dụng trong môi trường ẩm ướt, nhiều muối của buffet hải sản.

3.3. Kích thước 1/2 GN – Linh hoạt và đồng bộ

Với kích thước 280x220mm, vỉ inox này tương thích với hệ thống khay Gastronorm 1/2. Nó có thể:

• Đặt vừa khít bên dưới các khay 1/2.

• Đặt 2 vỉ cạnh nhau trên một khay 1/1.

• Kết hợp với các khay kích thước khác tạo layout đa dạng.

3.4. Độ cao 20mm – Mỏng, nhẹ, tinh tế

Với độ cao chỉ 20mm, vỉ rất mỏng và nhẹ, không chiếm nhiều không gian, dễ dàng di chuyển và xếp chồng. Độ mỏng này cũng tạo cảm giác thanh thoát, tinh tế khi trình bày món ăn.

3.5. Dễ vệ sinh, an toàn vệ sinh thực phẩm

Bề mặt inox trơn láng, không góc chết, cực kỳ dễ vệ sinh. Chỉ cần lau nhẹ bằng khăn ẩm là sạch. Có thể rửa bằng máy rửa chén công nghiệp, hoặc nhúng nước sôi khử trùng.

3.6. Tính thẩm mỹ cao

Bề mặt inox 304 đánh bóng sáng loáng tạo cảm giác sang trọng, chuyên nghiệp. Nó nâng tầm giá trị của bất kỳ món ăn nào được đặt trên nó.

3.7. Giá trị đầu tư lâu dài

Với chất liệu inox 304, sản phẩm có tuổi thọ lên đến 7–10 năm nếu sử dụng và bảo quản đúng cách. Đây là một khoản đầu tư thông minh cho nhà hàng.

4. CÔNG DỤNG TRONG THỰC TẾ – 12 CÁCH SỬ DỤNG SÁNG TẠO

4.1. Lót dưới khay đựng bánh ngọt

Cách dùng: Đặt vỉ inox lên quầy, sau đó đặt các khay nhỏ đựng bánh macaron, bánh quy lên trên. Vỉ tạo một nền thống nhất, đẹp mắt, đồng thời giúp dễ dàng di chuyển cả cụm khi cần.

Hiệu quả: Quầy bánh sang trọng, chuyên nghiệp, dễ vệ sinh.

4.2. Bệ đỡ cho bát đựng nước chấm

Cách dùng: Đặt nhiều bát nhỏ đựng các loại nước chấm, gia vị lên trên vỉ inox. Vỉ giúp cố định các bát, tránh xê dịch, đồng thời hứng những giọt nước chấm rơi vãi.

Hiệu quả: Quầy gia vị gọn gàng, sạch sẽ.

4.3. Khay trình bày trái cây khô, hạt

Cách dùng: Bày trực tiếp các loại hạt điều, hạt óc chó, hạt dẻ cười, trái cây khô lên vỉ inox. Màu sắc vàng nâu của hạt nổi bật trên nền inox sáng bóng.

Hiệu quả: Món ăn trở nên hấp dẫn, sang trọng.

4.4. Lót dưới khay đục lỗ khi rã đông

Cách dùng: Đặt vỉ inox bên dưới khay đục lỗ có chứa thực phẩm đang rã đông. Nước đá tan sẽ chảy xuống vỉ, không làm ướt bàn hoặc tủ lạnh.

Hiệu quả: Vệ sinh, an toàn thực phẩm.

4.5. Khay hứng trong bếp chế biến

Cách dùng: Đặt vỉ dưới thớt, dưới bát trộn để hứng những nguyên liệu rơi vãi, giữ cho khu vực chế biến luôn sạch sẽ.

Hiệu quả: Tiết kiệm thời gian dọn dẹp, vệ sinh.

4.6. Nền chụp ảnh món ăn

Cách dùng: Dùng vỉ inox làm nền (background) hoặc bệ đỡ khi chụp ảnh món ăn cho menu, quảng cáo. Bề mặt phản chiếu tạo hiệu ứng đẹp.

Hiệu quả: Ảnh đẹp, chuyên nghiệp, tăng tính thẩm mỹ cho menu.

4.7. Lót dưới khay sushi

Cách dùng: Đặt vỉ inox bên dưới khay gỗ hoặc khay nhựa đựng sushi, tạo lớp lót sáng bóng, dễ lau chùi.

Hiệu quả: Tăng tính thẩm mỹ, dễ vệ sinh.

4.8. Bệ đỡ cho chén dầu, giấm

Cách dùng: Trên bàn ăn, đặt chén dầu, giấm, muối tiêu lên vỉ inox nhỏ, tạo cảm giác sang trọng, đồng bộ.

Hiệu quả: Bàn ăn đẳng cấp.

4.9. Khay đựng dụng cụ ăn uống

Cách dùng: Dùng vỉ để đựng muỗng, nĩa, dao gọn gàng trên quầy buffet hoặc bàn tiệc.

Hiệu quả: Gọn gàng, dễ lấy.

4.10. Lót dưới chậu cây, bình hoa nhỏ

Cách dùng: Đặt vỉ inox dưới chậu cây, bình hoa trang trí trên quầy buffet, vừa đẹp vừa tránh nước rỉ ra bàn.

Hiệu quả: Trang trí tinh tế, bảo vệ bề mặt quầy.

4.11. Khay đựng phô mai, thịt nguội lát mỏng

Cách dùng: Bày trực tiếp các lát phô mai, thịt nguội lên vỉ inox, xếp chồng lên nhau đẹp mắt.

Hiệu quả: Quầy món nguội sang trọng.

4.12. Lót dưới khay nướng trong lò

Cách dùng: Đặt vỉ dưới khay nướng để hứng mỡ, nước sốt chảy ra, giúp vệ sinh lò dễ dàng hơn.

Hiệu quả: Giảm thời gian vệ sinh lò.

5. VỊ TRÍ ỨNG DỤNG – BỐ TRÍ CHIẾN LƯỢC

5.1. Trên quầy buffet chính

5.2. Trong bếp chế biến

5.3. Trong tủ lạnh, tủ đông

5.4. Trên bàn ăn VIP

5.5. Kho dự trữ

6. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG – CẨM NANG “VĨ INOX ĐA NĂNG”

6.1. Cách sử dụng hiệu quả

• Làm bệ đỡ: Đặt vỉ trên bề mặt phẳng, sau đó đặt các khay, bát nhỏ lên trên. Đảm bảo các vật dụng đặt cân đối, không quá nặng so với vỉ.

• Làm khay trình bày: Xếp thực phẩm trực tiếp lên vỉ, có thể lót giấy nến hoặc lá chuối bên dưới nếu muốn tạo điểm nhấn.

• Làm khay hứng: Đặt vỉ ở vị trí thấp hơn để hứng nước, mỡ, vụn thức ăn.

6.2. Cách di chuyển và xếp chồng

Di chuyển:

• Cầm bằng hai tay ở hai bên cạnh vỉ.

• Vỉ mỏng, nhẹ, có thể dễ dàng nhấc bằng một tay nhưng nên dùng hai tay để giữ thăng bằng.

Xếp chồng:

• Các vỉ inox có thể xếp chồng lên nhau một cách dễ dàng và gọn gàng.

• Không xếp chồng quá 15–20 vỉ một lúc.

• Lau khô hoàn toàn trước khi xếp chồng để tránh ố vàng.

6.3. Quy trình vệ sinh và bảo quản

Bước 1 – Loại bỏ thức ăn thừa (30 giây):

• Dùng khăn giấy hoặc bàn chải mềm loại bỏ thức ăn thừa.

Bước 2 – Tráng qua nước (30 giây):

• Tráng vỉ dưới vòi nước ấm.

Bước 3 – Rửa (1–2 phút):

• Dùng miếng bọt biển mềm và nước rửa chén trung tính lau sạch toàn bộ bề mặt.

• Không dùng miếng chà sắt để tránh xước.

Bước 4 – Xả (30 giây):

• Xả lại dưới vòi nước sạch.

Bước 5 – Khử trùng (1 phút):

• Có thể nhúng qua nước sôi hoặc cho vào máy rửa chén.

Bước 6 – Lau khô (1 phút):

• Lau khô ngay bằng khăn mềm, sạch.

• Không để vỉ tự ráo nước để tránh đốm trắng.

Bước 7 – Bảo quản:

• Xếp chồng gọn gàng, để nơi khô ráo, thoáng khí.

6.4. Những lưu ý đặc biệt với Inox 304

• Tránh va đập mạnh: Dù inox 304 cứng, nhưng va đập mạnh có thể làm méo vỉ.

• Không dùng dao cắt trực tiếp trên bề mặt: Sẽ làm xước inox.

• Vệ sinh ngay sau khi tiếp xúc với muối, axit: Mặc dù inox 304 chống ăn mòn tốt, nhưng vẫn nên vệ sinh ngay sau khi dùng với thực phẩm chua, mặn để giữ độ bóng lâu dài.

• Không dùng hóa chất tẩy rửa mạnh: Có thể làm hỏng bề mặt.

6.5. Những sai lầm thường gặp

1. Dùng vỉ để đựng thực phẩm có nhiều nước

Vỉ nông, không có thành cao, dễ làm tràn nước. Chỉ dùng cho thực phẩm khô hoặc làm bệ đỡ.

2. Đặt vật quá nặng lên vỉ mỏng

Có thể làm cong vênh vỉ. Vỉ chỉ nên chịu tải trọng nhẹ đến trung bình.

3. Dùng miếng chà sắt vệ sinh

Làm xước bề mặt, mất độ bóng, tạo nơi bám bẩn.

4. Để vỉ ướt xếp chồng

Gây ố vàng, khó vệ sinh.

5. Không lau khô ngay sau khi rửa

Nước cứng để lại đốm trắng, mất thẩm mỹ.

6.6. Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ

KẾT LUẬN

Vĩ Inox 1/2 SN#520269/1 là một sản phẩm tưởng chừng đơn giản nhưng lại vô cùng đa năng và hữu ích. Nó không phải là ngôi sao sáng nhất trên quầy buffet, nhưng nó là người hùng thầm lặng – nâng đỡ, lót đường, làm nền cho những món ăn tinh tế tỏa sáng.

Với chất liệu inox 304 cao cấp, kích thước chuẩn 1/2 GN, độ mỏng 20mm thanh lịch, vỉ inox này xứng đáng có mặt trong mọi nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp. Nó có thể là bệ đỡ cho bát gia vị, là khay trình bày cho bánh ngọt, là tấm lót trong bếp, hay đơn giản là một phụ kiện trang trí tinh tế.

Dù bạn dùng nó với mục đích gì, SN#520269/1 đều thể hiện được sự chuyên nghiệp và gu thẩm mỹ của nhà hàng. Đây là một khoản đầu tư nhỏ nhưng mang lại giá trị lớn, góp phần tạo nên một không gian buffet hoàn hảo.

SaoNamCo hiện phân phối sản phẩm này với chất liệu inox 304 chính hãng. Hàng luôn có sẵn, giao hàng nhanh trên toàn quốc.

—————————

Chào mừng quý khách đến với Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam chúng tôi.

Cùng với sự phát triển của ngành Du Lịch, hệ thống Khách Sạn Nhà Hàng cũng mọc lên. Bên cạnh đó, những công ty cung cấp thiết bị khách sạn ra đời nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm của quý khách hàng.

SAO NAM được thành lập với những cá nhân đầy tâm huyết và nhiều kinh nghiệm trong ngành cung cấp thiết bị nhà hàng khách sạn, thiết bị buffet.

Chúng tôi – Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam mong muốn mang đến những sản phẩm tốt nhất để phục vụ quý khách hàng.

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SAO NAM