1. GIỚI THIỆU CHUNG – MỘT DỤNG CỤ TIỆC BUFFET CẦN THIẾT CHO TIỆC – KÍCH THƯỚC SIÊU NHỎ, GIÁ TRỊ LỚN TRONG CÁ NHÂN HÓA ẨM THỰC

1.1. Khay G/N 1/6 là gì?

Trong hệ thống tiêu chuẩn Gastronorm toàn cầu, khay G/N 1/6 là phiên bản siêu nhỏ gọn nhất được sử dụng rộng rãi trong các bếp chuyên nghiệp và quầy buffet hiện đại. Với kích thước mặt đáy 176×164mm, đây là lựa chọn lý tưởng cho xu hướng cá nhân hóa ẩm thực – mỗi món ăn, mỗi phần ăn, mỗi loại gia vị đều có không gian riêng biệt, tinh tế và sang trọng.

Bộ sưu tập khay G/N 1/6 SN#520231 của SaoNamCo bao gồm 4 phiên bản độ sâu khác nhau, từ 65mm đến 200mm, cùng 2 loại nắp đi kèm, đáp ứng mọi nhu cầu từ trình bày món ăn cá nhân đến bảo quản nguyên liệu đặc sản số lượng nhỏ.

Mã hàng	Độ sâu	Dung tích	Ứng dụng chính
SN#520231	65 mm	1 L	Khay siêu nhỏ, gia vị, sốt cá nhân, topping cao cấp
SN#520231/1	100 mm	1.7 L	Khay nhỏ sâu, món phụ cá nhân, súp mini
SN#520231/2	150 mm	2.5 L	Khay vừa, món chính 1–2 người, bảo quản đặc sản
SN#520231/3	200 mm	3.3 L	Khay sâu, dự trữ nguyên liệu đặc biệt, ướp gia vị

1.2. Vì sao nên chọn khay G/N 1/6?

• Xu hướng cá nhân hóa: Phù hợp với trào lưu ẩm thực hiện đại, mỗi thực khách có thể tự chọn phần ăn riêng.

• Tiết kiệm không gian tối đa: Chiếm diện tích chỉ bằng 1/6 khay 1/1, cho phép bố trí đến 6 món khác nhau trên cùng một vị trí.

• Lý tưởng cho món ăn cao cấp: Các nguyên liệu đắt tiền như trứng cá hồi, nấm truffle, thịt bò Kobe được trình bày trong khay nhỏ, tạo cảm giác sang trọng, quý phái.

• Linh hoạt trong bố trí: Có thể kết hợp với mọi kích thước khay khác (1/1, 1/2, 1/3, 1/4) để tạo layout đa dạng.

• Đa dạng độ sâu: 4 lựa chọn độ sâu, đáp ứng mọi loại thực phẩm từ sốt lỏng đến thực phẩm khô.

1.3. Ai cần sử dụng khay G/N 1/6?

• Nhà hàng buffet cao cấp: Các món ăn đặc sản, món đắt tiền trình bày riêng từng phần nhỏ.

• Quầy món ăn cá nhân hóa: Các món ăn được chế biến theo yêu cầu, phục vụ trực tiếp cho từng khách.

• Quầy gia vị, sốt cao cấp: Các loại sốt đặc biệt, gia vị nhập khẩu trình bày trong khay nhỏ sang trọng.

• Nhà hàng tiệc cưới, hội nghị: Phục vụ các món khai vị cá nhân, món tráng miệng mini.

• Khách sạn boutique, resort cao cấp: Phục vụ buffet sáng với các món ăn được trình bày tinh tế.

• Bếp chế biến món ăn theo set menu: Đựng nguyên liệu cho từng suất ăn riêng.

2. THÔNG SỐ KỸ THUẬT – BỘ SƯU TẬP ĐỘ SÂU ĐA DẠNG

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 1/6
– Model / Mã hàng : SN#520231
– Material / Chất liệu: Inox 304 / 201
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS/ KHAY G/N 1/6 SN#520231
– Model / Mã hàng : SN#520231
– Size/ Kích thước : 176×164×65×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 1 L
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS/ KHAY G/N 1/6 SN#520231/1
– Model / Mã hàng : SN#520231/1
– Size/ Kích thước : 176×164×100×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 1.7 L
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS/ KHAY G/N 1/6 SN#520231/2
– Model / Mã hàng : SN#520231/2
– Size/ Kích thước : 176×164×150×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 2.5 L
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS/ KHAY G/N 1/6 SN#520231/3
– Model / Mã hàng : SN#520231/3
– Size/ Kích thước : 176×164×200×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 3.3 L
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANINLESS STEEL GN PANS LIDS/ NẮP KHAY G/N 1/6 SN#520267
– Model / Mã hàng : SN#520267
– Size/ Kích thước :176×162×30×0.8 mm
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

STANINLESS STEEL GN PANS LIDS/ NẮP KHAY G/N 1/6 CÓ LỖ SN#520267/1
– Model / Mã hàng : SN#520267/1
– Size/ Kích thước :176×162×30×0.8 mm
– Material / Chất liệu: Inox 201 / 304
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

2.1. Bảng thông số kỹ thuật tổng hợp

2.2. Cấu tạo chi tiết các bộ phận

Thành khay:

Được dập từ tấm inox nguyên khối, thành khay có độ dày 0,7mm cho tất cả các phiên bản. Dù kích thước siêu nhỏ, các khay vẫn được gia công với độ chính xác cao, đảm bảo độ bền và tính thẩm mỹ. Các góc được bo tròn hoàn toàn, không góc chết – đảm bảo vệ sinh, dễ dàng lau chùi, không bám bẩn. Thiết kế này tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh quốc tế HACCP.

Đáy khay:

Đáy khay được gia công phẳng, tạo độ vững chãi khi đặt trên bề mặt. Với kích thước nhỏ, các khay 1/6 không cần gia cố nhiều nhưng vẫn đảm bảo độ cứng cần thiết nhờ thiết kế thông minh. Đáy khay có các đường gân nhẹ giúp tăng độ bền và chống trơn trượt khi xếp chồng.

Vai khay (Gờ mép):

Phần mép trên của khay được thiết kế vai gấp – gờ nổi khoảng 8–10mm, cho phép:

• Xếp chồng các khay lên nhau mà không bị kẹt.

• Đặt khay lên thanh ray của tủ giữ nhiệt, tủ lạnh công nghiệp.

• Cầm nắm, di chuyển dễ dàng, không bị trơn trượt.

Góc khay:

Tất cả các góc khay đều được bo tròn với bán kính lớn, giúp:

• Không tích tụ cặn bẩn ở góc.

• Dễ dàng vệ sinh bằng máy rửa chén công nghiệp.

• An toàn khi sử dụng, không góc sắc gây trầy xước.

2.3. Nắp khay đi kèm

2.4. Chất liệu: Inox 201 hay Inox 304?

Môi trường sử dụng	Khuyến nghị	Lý do
Quầy gia vị, topping khô ráo	Inox 201	Tiết kiệm chi phí, độ cứng cao
Quầy sốt đặc biệt, nhiều axit	Inox 304	Chống ăn mòn, không bị ố vàng
Nhà hàng cao cấp, khách sạn 5 sao	Inox 304	Đầu tư dài hạn, bền 7–10 năm
Quán ăn nhỏ, tiệc gia đình	Inox 201	Phù hợp ngân sách, dùng 2–3 năm
Môi trường ẩm cao, nhiệt độ thay đổi	Inox 304	Chống gỉ sét, ổn định lâu dài

Tham khảo thêm một số mẫu khay G/N inox liên quan cho tiệc: Khay G/n Inox – Chuyên cung cấp Thiết bị Khách Sạn Chất lượng toàn quốc

Khay G/N 1/9 SN#520232

Khay G/N 2/1 SN#520224

Khay G/N 2/3 SN#520225

Khay G/N 2/4 SN#520226

Khay G/N Có Lỗ SN#520233

3. ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI – PHÂN TÍCH THEO TỪNG MÃ SẢN PHẨM

3.1. SN#520231 (65mm – 1L) – Khay siêu nhỏ cho gia vị và sốt cao cấp

Ưu điểm 1 – Dung tích 1L hoàn hảo cho cá nhân hóa:

1L là dung tích lý tưởng cho các loại sốt đặc biệt, gia vị cao cấp chỉ phục vụ 10–15 khách. Không quá lớn để sốt bị đọng lâu, không quá nhỏ phải thay liên tục.

Ưu điểm 2 – Kích thước siêu nhỏ gọn:

176×164mm – nhỏ gọn đến mức có thể đặt 6 khay trên một vị trí khay 1/1, tạo nên một “khu vườn ẩm thực” thu nhỏ trên quầy buffet.

Ưu điểm 3 – Trình bày sang trọng:

Những nguyên liệu đắt tiền như trứng cá muối, nấm truffle, saffron được trình bày trong khay nhỏ tạo cảm giác quý phái, sang trọng, nâng tầm giá trị món ăn.

3.2. SN#520231/1 (100mm – 1.7L) – Khay sâu cho món phụ cá nhân

Ưu điểm 1 – Dung tích 1.7L:

Phù hợp cho các món phụ cá nhân: súp mini, salad riêng phần, trái cây cắt miếng cho một người.

Ưu điểm 2 – Chiều cao 100mm:

Đủ sâu để chứa các món có nước như súp, cháo, các món hầm nhẹ, nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ khi trình bày.

Ưu điểm 3 – Xu hướng “fine dining” tại buffet:

Các nhà hàng cao cấp đang áp dụng mô hình buffet kết hợp fine dining, với những món ăn được trình bày riêng phần trong khay nhỏ. SN#520231/1 là lựa chọn hoàn hảo.

3.3. SN#520231/2 (150mm – 2.5L) – Khay vừa cho món chính 1–2 người

Ưu điểm 1 – Dung tích 2.5L:

Đủ chứa món chính cho 1–2 người: cà ri, mì ý, cơm chiên hải sản. Phù hợp với các nhà hàng có xu hướng phục vụ buffet theo set.

Ưu điểm 2 – Chiều cao 150mm:

Giữ nhiệt tốt, thực phẩm luôn nóng hổi trong suốt quá trình phục vụ.

Ưu điểm 3 – Đa năng trong bảo quản:

Có thể dùng để ướp thịt, cá với số lượng nhỏ, hoặc bảo quản các nguyên liệu đã sơ chế trong tủ lạnh.

3.4. SN#520231/3 (200mm – 3.3L) – Khay sâu cho bảo quản nguyên liệu đặc biệt

Ưu điểm 1 – Dung tích lớn nhất: 3.3L

Đây là phiên bản lớn nhất trong bộ sưu tập khay 1/6. Dùng để:

• Bảo quản nguyên liệu đặc sản số lượng vừa.

• Ướp thịt, cá với số lượng 2–3kg.

• Dự trữ thực phẩm cho món ăn đặc sản.

Ưu điểm 2 – Chiều cao 200mm:

Phù hợp với các loại tủ lạnh, tủ đông công nghiệp, tận dụng tối đa không gian theo chiều cao.

Ưu điểm 3 – Đáy gia cường chắc chắn:

Dù kích thước nhỏ, khay vẫn được gia cố để chịu tải trọng lên đến 2–3kg thực phẩm.

3.5. Nắp khay SN#520267 và SN#520267/1

SN#520267 – Nắp kín:

• Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, tủ đông.

• Ngăn lây mùi, chống khô, chống nhiễm khuẩn chéo.

• Vận chuyển thực phẩm an toàn, không đổ.

SN#520267/1 – Nắp có lỗ:

• Thiết kế đặc biệt với lỗ tròn đường kính phù hợp để đặt muỗng, vá.

• Lý tưởng cho khay đựng sốt, gia vị tại quầy buffet.

• Lỗ được gia công tinh tế, không ba via, an toàn.

4. CÔNG DỤNG TRONG THỰC TẾ – 12 TÌNH HUỐNG ỨNG DỤNG CAO CẤP

4.1. Quầy sốt đặc biệt cho từng món ăn

Bối cảnh: Nhà hàng phục vụ các món ăn với sốt đặc trưng riêng: sốt bơ chanh cho cá hồi, sốt rượu vang đỏ cho bò bít tết, sốt teriyaki cho gà nướng, sốt thì là cho cá hấp.

Cách sử dụng khay 1/6:

• SN#520231 (65mm): Đựng từng loại sốt đặc trưng riêng biệt.

• SN#520267/1 (nắp lỗ): Đậy khay sốt, đặt muỗng nhỏ riêng cho từng loại.

• Đặt các khay sốt gần món ăn tương ứng trên quầy buffet.

Kết quả: Mỗi món ăn có sốt riêng, thực khách dễ dàng nhận biết, trải nghiệm ẩm thực chuyên nghiệp như nhà hàng fine dining.

4.2. Quầy topping cao cấp

Bối cảnh: Các loại topping đắt tiền: trứng cá hồi muối, nấm truffle bào, phô mai Parmesan bào, thịt xông khói giòn.

Cách sử dụng:

• SN#520231 (65mm): Đựng từng loại topping cao cấp riêng.

• Xếp 4–6 khay cạnh nhau, tạo thành quầy topping sang trọng.

• Dùng muỗng nhỏ riêng cho từng loại.

Kết quả: Topping cao cấp được trình bày đẹp mắt, tạo điểm nhấn sang trọng, thực khách sẵn sàng chi thêm cho trải nghiệm.

4.3. Quầy gia vị nhập khẩu

Bối cảnh: Các loại gia vị nhập khẩu đắt tiền: muối hồng Himalaya, tiêu đen Kampot, ớt bột Tây Ban Nha, quế thanh.

Cách sử dụng:

• SN#520231 (65mm): Đựng từng loại gia vị riêng.

• SN#520267 (nắp kín): Đậy kín khi không sử dụng để giữ hương vị.

Kết quả: Gia vị được bảo quản tốt, trình bày đẹp, tạo ấn tượng về đẳng cấp nhà hàng.

4.4. Quầy món ăn theo set

Bối cảnh: Buffet theo set với các món được phục vụ riêng phần: soup hải sản, salad cá hồi, pasta hải sản.

Cách sử dụng:

• SN#520231/1 (100mm): Soup hải sản cho 1 người.

• SN#520231 (65mm): Salad cá hồi cho 1 người.

• SN#520231/2 (150mm): Pasta hải sản cho 1 người.

Kết quả: Mỗi khách nhận được set ăn riêng, sang trọng, ấn tượng.

4.5. Quầy tráng miệng mini

Bối cảnh: Các loại bánh ngọt mini, pudding, panna cotta, kem với số lượng hạn chế, trình bày đẹp mắt.

Cách sử dụng:

• SN#520231 (65mm): Panna cotta, pudding.

• SN#520231/1 (100mm): Kem, chè các loại.

Kết quả: Quầy tráng miệng như một tác phẩm nghệ thuật, thu hút mọi ánh nhìn.

4.6. Quầy món khai vị cá nhân

Bối cảnh: Tiệc đứng, tiệc cocktail với các món khai vị phục vụ từng người.

Cách sử dụng:

• SN#520231 (65mm): Hàu sốt chanh leo, sò điệp nướng phô mai.

• SN#520231/1 (100mm): Salad Nga, paté cá hồi.

Kết quả: Khách dễ dàng lấy món, không phải xếp hàng, trải nghiệm tiệc đẳng cấp.

4.7. Bếp chế biến – Chuẩn bị nguyên liệu cho set menu

Bối cảnh: Bếp cần chuẩn bị nguyên liệu cho các set menu riêng, mỗi set có thành phần khác nhau.

Cách sử dụng:

• SN#520231 (65mm): Đựng nấm truffle, trứng cá hồi.

• SN#520231/1 (100mm): Đựng sốt riêng cho từng set.

• SN#520231/2 (150mm): Đựng thịt bò Kobe đã cắt lát.

Kết quả: Quy trình chế biến nhanh, chính xác, không nhầm lẫn.

4.8. Bảo quản nguyên liệu đắt tiền trong tủ lạnh

Bối cảnh: Kho lạnh cần lưu trữ các loại nguyên liệu đắt tiền riêng biệt để dễ kiểm soát và tránh lẫn mùi.

Cách sử dụng:

• Dùng khay 1/6 với nắp kín SN#520267.

• Mỗi loại nguyên liệu một khay riêng: trứng cá tầm, nấm truffle, phô mai đặc biệt, thịt bò Kobe.

Kết quả: Nguyên liệu đắt tiền được bảo quản tốt, dễ dàng kiểm soát số lượng, tránh thất thoát.

4.9. Phục vụ món ăn theo yêu cầu đặc biệt

Bối cảnh: Khách hàng có yêu cầu đặc biệt về chế độ ăn (không gluten, ăn chay, dị ứng thực phẩm) cần được phục vụ riêng.

Cách sử dụng:

• Dùng khay 1/6 riêng cho từng khách.

• Ghi chú tên khách và yêu cầu đặc biệt lên khay.

Kết quả: Khách hàng hài lòng, cảm thấy được quan tâm đặc biệt.

4.10. Trình bày món ăn trong các sự kiện ẩm thực cao cấp

Bối cảnh: Các sự kiện ẩm thực, workshop nấu ăn, giới thiệu sản phẩm.

Cách sử dụng:

• Dùng khay 1/6 để trình bày các nguyên liệu mẫu, món ăn thử.

• Tạo sự chuyên nghiệp, tinh tế.

Kết quả: Ấn tượng với khách mời, nâng cao giá trị thương hiệu.

4.11. Buffet sáng cho khách sạn boutique

Bối cảnh: Khách sạn boutique với số lượng phòng ít, phục vụ buffet sáng sang trọng, mỗi món ăn được trình bày tinh tế.

Cách sử dụng:

• SN#520231 (65mm): Mứt các loại, bơ, paté.

• SN#520231/1 (100mm): Sữa chua, ngũ cốc.

• SN#520231/2 (150mm): Trái cây cắt miếng.

Kết quả: Buffet sáng sang trọng, xứng tầm khách sạn 5 sao.

4.12. Tiệc tại gia, sinh nhật, liên hoan nhỏ

Bối cảnh: Các bữa tiệc nhỏ tại nhà, sinh nhật, liên hoan công ty quy mô nhỏ.

Cách sử dụng:

• Dùng khay 1/6 để bày biện các món ăn trên bàn tiệc.

• Dễ dàng di chuyển, thay đổi vị trí.

• Tạo cảm giác chuyên nghiệp như nhà hàng.

Kết quả: Bàn tiệc đẹp mắt, ấn tượng với khách mời.

5. VỊ TRÍ ỨNG DỤNG – BỐ TRÍ CHIẾN LƯỢC

5.1. Quầy sốt đặc biệt

5.2. Quầy topping cao cấp

5.3. Quầy gia vị nhập khẩu

5.4. Quầy món ăn set

5.5. Quầy tráng miệng mini

5.6. Quầy buffet sáng boutique

5.7. Khu vực bếp chế biến

5.8. Kho lạnh, tủ đông

6. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG – CẨM NANG “CÁ NHÂN HÓA ẨM THỰC VỚI KHAY 1/6”

6.1. Nghệ thuật bố trí 6 khay 1/6 trên một vị trí 1/1

Cách sắp xếp chuẩn:

Trên một vị trí khay 1/1 (530×327mm), bạn có thể đặt 6 khay 1/6 theo hai hàng, mỗi hàng 3 khay. Đây là cách bố trí tối ưu, tạo nên một “khu vườn ẩm thực” thu nhỏ với 6 món ăn khác nhau.

Các biến thể sáng tạo:

• 3 khay 1/6 + 1 khay 1/3: Tạo sự đa dạng về kích thước.

• 4 khay 1/6 + 1 khay 1/4: Phù hợp khi cần nhiều món nhỏ và một món lớn hơn.

• 2 khay 1/6 + 2 khay 1/4: Cân bằng giữa món nhỏ và món vừa.

6.2. Nguyên tắc “màu sắc và nhãn mác” cho khay 1/6

Với số lượng nhiều khay nhỏ, việc nhận diện món ăn rất quan trọng:

• Dán nhãn phía trước khay: Ghi tên món ăn, thành phần chính.

• Sử dụng khay inox 201 và 304 xen kẽ: Tạo sự khác biệt về màu sắc (inox 201 sáng hơn, inox 304 có ánh đặc trưng).

• Đặt muỗng riêng cho từng khay: Tránh lẫn mùi vị.

6.3. Cách xếp chồng khay 1/6 an toàn

Bước 1: Đảm bảo các khay sạch, khô ráo.

Bước 2: Xếp chồng theo thứ tự độ sâu tăng dần (khay nông dưới, khay sâu trên). Nhờ thiết kế vai gờ, các khay không bị kẹt vào nhau.

Bước 3: Với kích thước nhỏ, có thể xếp chồng đến 15–20 khay một lúc mà vẫn an toàn.

Bước 4: Khi di chuyển chồng khay, giữ chắc hai bên, không kéo lê.

6.4. Quy trình vệ sinh khay G/N 1/6

Bước 1 – Loại bỏ thức ăn thừa (1 phút):

• Đổ bỏ thức ăn thừa vào thùng rác.

• Tráng qua nước để loại bỏ dầu mỡ, cặn lớn.

Bước 2 – Ngâm (3–5 phút):

• Ngâm trong nước ấm 40–45°C pha nước rửa chén trung tính.

• Thời gian: 5–10 phút tùy độ bẩn.

• Với khay đựng sốt đặc, nước chấm, nên ngâm lâu hơn để làm mềm cặn.

Bước 3 – Chà rửa (2–3 phút):

• Dùng miếng bọt biển mềm hoặc bàn chải lông mềm.

• Chà kỹ các góc cạnh, đặc biệt là phần vai khay và góc bo tròn.

• Tuyệt đối không dùng miếng chà sắt, bùi nhùi kim loại – sẽ làm xước bề mặt, giảm độ bóng, tạo nơi trú ẩn cho vi khuẩn.

Bước 4 – Xả (1 phút):

• Xả dưới vòi nước sạch nhiều lần.

• Đảm bảo không còn xà phòng.

Bước 5 – Khử trùng (2–3 phút):

• Nhúng nước sôi 100°C trong 2–3 phút.

• Hoặc sấy trong tủ sấy 100°C trong 5–7 phút.

• Hoặc dùng máy rửa chén công nghiệp với chế độ khử trùng.

Bước 6 – Lau khô và bảo quản (2 phút):

• Lau khô ngay bằng khăn sợi nhỏ, mềm.

• Không để khay tự ráo nước – nước cứng sẽ để lại đốm trắng.

• Xếp chồng gọn gàng, để nơi khô ráo, thoáng khí.

6.5. Bí quyết sử dụng nắp có lỗ SN#520267/1

• Đối với khay sốt: Đặt nắp có lỗ, luồn muỗng qua lỗ. Muỗng luôn sẵn sàng, không bị rơi vào khay.

• Đối với khay gia vị: Nắp có lỗ giúp gia vị không bị bay mùi, vẫn thuận tiện khi lấy.

• Đối với khay topping: Nắp có lỗ kết hợp với muỗng nhỏ tạo sự sang trọng.

6.6. Những sai lầm thường gặp

1. Dùng khay 1/6 cho món có số lượng lớn

Khay 1/6 chỉ phù hợp với món ăn số lượng rất nhỏ (5–15 suất). Nếu món có lượng khách ăn nhiều, nên dùng khay lớn hơn.

2. Đặt quá nhiều khay 1/6 trên một vị trí

Mỗi vị trí khay 1/1 chỉ chứa được tối đa 6 khay 1/6. Đặt quá nhiều sẽ không vừa, gây mất an toàn.

3. Dùng khay 200mm (SN#520231/3) để trưng bày trên quầy

Khay 200mm quá sâu, thực phẩm ở dưới đáy khó lấy. Chỉ nên dùng khay sâu này để bảo quản.

4. Để lẫn các loại sốt trong cùng một khay

Mỗi loại sốt cần một khay riêng, tránh lẫn mùi vị.

5. Không sử dụng nắp có lỗ cho khay sốt

Sốt để lâu ngày dễ bị bụi, côn trùng. Nắp có lỗ vừa giữ vệ sinh vừa thuận tiện.

6. Dùng miếng chà sắt vệ sinh

Làm xước bề mặt, mất độ bóng, thức ăn dễ bám.

7. Xếp chồng khay khi còn ướt

Để lâu ngày gây ố vàng, ám mùi.

8. Không kiểm tra độ mòn, xước

Khay bị xước sâu, móp méo vẫn tiếp tục dùng → mất vệ sinh.

6.7. Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ

KẾT LUẬN

Bộ sưu tập khay G/N 1/6 SN#520231 của SaoNamCo là giải pháp đỉnh cao của sự tinh tế và cá nhân hóa trong ẩm thực buffet hiện đại. Với 4 độ sâu khác nhau, từ 65mm đến 200mm, mỗi mã hàng đều có một vai trò đặc biệt:

• SN#520231 (65mm) – Khay siêu nhỏ cho sốt và topping cao cấp, không thể thiếu trong các nhà hàng fine dining.

• SN#520231/1 (100mm) – Khay sâu cho món phụ cá nhân, xu hướng của tương lai.

• SN#520231/2 (150mm) – Khay vừa cho món chính 1–2 người, linh hoạt và đa dụng.

• SN#520231/3 (200mm) – Khay sâu cho bảo quản nguyên liệu đặc biệt.

Và đi kèm là nắp khay SN#520267 và SN#520267/1 – những phụ kiện hoàn hảo, giúp bảo quản thực phẩm an toàn và trình bày chuyên nghiệp.

Điểm mạnh lớn nhất của bộ sản phẩm này là khả năng cá nhân hóa ẩm thực. Sáu khay 1/6 có thể đặt vừa khít trên một vị trí khay 1/1, tạo nên sự đa dạng và phong phú trên quầy buffet. Mỗi thực khách có thể tự do lựa chọn, kết hợp các món ăn theo sở thích cá nhân.

Đây không chỉ là những chiếc khay, mà là công cụ thể hiện đẳng cấp và sự quan tâm đến từng thực khách. Trong thời đại mà trải nghiệm cá nhân hóa lên ngôi, những chiếc khay nhỏ này chính là chìa khóa để chinh phục trái tim thực khách.

Nếu bạn đang muốn tạo dấu ấn riêng cho nhà hàng của mình, mang đến trải nghiệm buffet sang trọng, tinh tế và đáng nhớ – khay G/N 1/6 SN#520231 là lựa chọn hoàn hảo.

Tham khảo thêm một số mẫu dụng cụ tiệc buffet cho tiệc liên quan: Dụng Cụ Tiệc Buffet – Chuyên cung cấp Thiết bị Khách Sạn Chất lượng toàn quốcDụng Cụ Tiệc Buffet – Chuyên cung cấp Thiết bị Khách Sạn Chất lượng toàn quốc

SaoNamCo hiện phân phối độc quyền bộ sản phẩm này với hai tùy chọn chất liệu Inox 201 và Inox 304. Hàng luôn có sẵn số lượng lớn, giao hàng nhanh trên toàn quốc.

—————————

Chào mừng quý khách đến với Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam chúng tôi.

Cùng với sự phát triển của ngành Du Lịch, hệ thống Khách Sạn Nhà Hàng cũng mọc lên. Bên cạnh đó, những công ty cung cấp thiết bị khách sạn ra đời nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm của quý khách hàng.

SAO NAM được thành lập với những cá nhân đầy tâm huyết và nhiều kinh nghiệm trong ngành cung cấp thiết bị nhà hàng khách sạn, thiết bị buffet.

Chúng tôi – Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam mong muốn mang đến những sản phẩm tốt nhất để phục vụ quý khách hàng.

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SAO NAM