1. GIỚI THIỆU CHUNG – VẺ ĐẸP THU NHỎ CỦA SỰ HOÀN HẢO

1.1. Khay sứ GN 1/3 – Khi sự tinh tế được thu gọn- dụng cụ tiệc buffet 

Trong hệ thống Gastronorm (GN) tiêu chuẩn, khay GN 1/3 là một kích thước đặc biệt linh hoạt – nhỏ hơn 1/2 nhưng lớn hơn 1/4, với mặt đáy 327×179mm, vừa vặn để đặt ba khay trên một khay 1/1. Khi kết hợp với chất liệu sứ cao cấp, chúng ta có Khay Sứ 1/3 SN#520217 – một sản phẩm mang vẻ đẹp tinh tế, sang trọng nhưng vô cùng linh hoạt trong sử dụng.

Sản phẩm này được phân phối bởi SaoNamCo, dành riêng cho những không gian buffet cao cấp, nơi từng món ăn được chăm chút tỉ mỉ và trình bày như một tác phẩm nghệ thuật. Với kích thước nhỏ gọn, chiếc khay này lý tưởng cho các món ăn chuyên biệt, phần ăn cá nhân hóa, hoặc những món phụ tinh tế đi kèm.

1.2. Thông tin sản phẩm

1.3. Ai nên sử dụng khay sứ GN 1/3?

• Nhà hàng fine dining, buffet cao cấp: Các món ăn được cá nhân hóa, trình bày đẹp mắt.

• Quầy sushi, sashimi: Đựng các loại sushi nhỏ, sashimi, wasabi, gừng đỏ.

• Quầy salad, tráng miệng: Salad cá nhân, trái cây cắt, bánh ngọt mini.

• Quầy món Á: Các món cơm nhỏ, món xào phần nhỏ.

• Quầy gia vị, nước chấm đặc biệt: Đựng sốt đặc trưng, muối chấm cao cấp.

• Bếp chế biến món theo set: Chuẩn bị nguyên liệu cho từng suất ăn riêng.

• Tiệc cocktail, sự kiện VIP: Món khai vị dạng one-bite, sốt chấm cá nhân.

2. THÔNG SỐ KỸ THUẬT – CẤU TẠO CHI TIẾT

1/3 PORCELAIN INSERT/KHAY SỨ 1/3
– Model / Mã hàng : SN#520217
– Size/ Kích thước : 327 × 179× (H)65mm
– Capacity / Dung tích: 1.7 Liter/ 1.7 Lít
– Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

2.1. Bảng thông số kỹ thuật

2.2. Cấu tạo chi tiết các bộ phận

Thân khay:

Được chế tác từ sứ trắng cao cấp, thân khay có độ dày đồng đều, đảm bảo độ bền và khả năng chịu lực tốt. Các góc được bo tròn mềm mại, không có cạnh sắc, tạo cảm giác an toàn và sang trọng. Bề mặt men bóng sáng, không thấm nước, không bám bẩn, dễ dàng vệ sinh.

Đáy khay:

Đáy khay phẳng, được thiết kế để đặt vững trên mọi bề mặt. Đáy có thể được làm nhám nhẹ hoặc có vành chống trượt để tăng độ ổn định. Độ dày đáy đảm bảo khả năng chịu nhiệt và phân bổ nhiệt đều khi sử dụng trong lò nướng.

Vành khay:

Phần mép trên của khay được gia cố và bo tròn, tạo thành vành dày, chắc chắn. Vành khay có tác dụng:

• Tăng độ cứng cho miệng khay, chống sứt mẻ.

• Tạo điểm tựa để cầm nắm, di chuyển.

• Tạo điểm nhấn thẩm mỹ với đường viền thanh lịch.

Men sứ:

Lớp men được phủ đều khắp bề mặt khay, tạo độ bóng sáng, chống thấm, chống bám bẩn và dễ dàng vệ sinh. Men sứ đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không chứa chì, cadimi hay các kim loại nặng độc hại.

Tham khảo thêm một số mẫu khay GN sức khác: Khay GN Sứ – Chuyên cung cấp Thiết bị Khách Sạn Chất lượng toàn quốc

Khay Sứ HCN 1/1 2 Ngăn SN#520215

Khay Sứ HCN 1/1 SN#520214

Khay Sứ Tròn 2 Ngăn S SN#520211

Khay Sứ Tròn 2 Ngăn SN#520213

Khay Sứ Tròn SN#520212

2.3. So sánh với khay sứ 1/2 SN#520216

3. ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI – TẠI SAO NÊN CHỌN KHAY SỨ 1/3?

3.1. Kích thước nhỏ gọn, linh hoạt trong bố trí

Với chiều rộng chỉ 179mm, khay sứ 1/3 là giải pháp lý tưởng cho những không gian buffet hạn chế. Bạn có thể đặt 3 khay 1/3 cạnh nhau trên một vị trí khay 1/1, tạo thành một bộ ba món ăn đa dạng, hấp dẫn. Sự linh hoạt này giúp tận dụng tối đa diện tích quầy mà vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ.

3.2. Hoàn hảo cho xu hướng cá nhân hóa ẩm thực

Trong ẩm thực hiện đại, xu hướng cá nhân hóa ngày càng lên ngôi. Mỗi thực khách muốn có trải nghiệm riêng, những phần ăn riêng. Khay sứ 1/3 là công cụ lý tưởng để trình bày những phần ăn nhỏ, tinh tế, dành riêng cho từng người hoặc từng bàn.

3.3. Vẻ đẹp sang trọng, tinh tế

Màu trắng tinh khiết của sứ làm nổi bật màu sắc tự nhiên của món ăn. Dù là món salad xanh mướt, món cà ri vàng ươm, hay món tráng miệng ngọt ngào, tất cả đều trở nên hấp dẫn hơn trên nền sứ trắng. Vẻ đẹp này không chỉ thu hút thực khách mà còn thể hiện đẳng cấp của nhà hàng.

3.4. Giữ nhiệt tuyệt vời cho món ăn

Sứ có khả năng giữ nhiệt rất tốt. Khi được hâm nóng trong tủ, khay sứ sẽ giữ cho món ăn luôn nóng hổi trong thời gian dài. Điều này đặc biệt quan trọng với các món ăn cần thưởng thức nóng như súp, cháo, các món hầm.

3.5. An toàn tuyệt đối cho sức khỏe

Sứ là chất liệu tự nhiên, trơ về mặt hóa học, không phản ứng với thực phẩm. Lớp men chất lượng cao ngăn chặn hoàn toàn sự thôi nhiễm các kim loại nặng, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng.

3.6. Dễ vệ sinh, chống bám bẩn

Bề mặt men bóng láng, không thấm nước, cực kỳ dễ vệ sinh. Các vết bẩn, dầu mỡ, sốt đều có thể dễ dàng lau sạch bằng khăn ẩm hoặc cho vào máy rửa chén.

3.7. Chịu nhiệt cao, đa năng trong sử dụng

Khay sứ chịu được nhiệt độ lên đến 300°C, có thể sử dụng trong lò nướng, lò vi sóng, tủ hâm nóng. Bạn có thể nấu trực tiếp trong khay, hâm nóng, rồi mang ra quầy buffet mà không cần thay đổi dụng cụ.

4. CÔNG DỤNG TRONG THỰC TẾ – 12 TÌNH HUỐNG ỨNG DỤNG SÁNG TẠO

4.1. Quầy sushi cao cấp

Cách dùng: Dùng khay sứ 1/3 để đựng các loại sushi nhỏ như nigiri, sashimi, cuộn maki cắt lát. Màu trắng của sứ làm nổi bật màu sắc tươi ngon của cá và cơm.

Hiệu quả: Quầy sushi trở nên sang trọng, tinh tế, thu hút thực khách.

4.2. Quầy salad cá nhân

Cách dùng: Trình bày salad trộn sẵn theo từng phần nhỏ trong khay sứ 1/3. Mỗi khay là một phần salad dành riêng cho 1–2 người.

Hiệu quả: Tạo cảm giác được phục vụ chu đáo, cá nhân hóa trải nghiệm.

4.3. Quầy tráng miệng mini

Cách dùng: Bày các loại bánh ngọt nhỏ như macaron, bánh quy, chocolate, panna cotta trong khay sứ. Xếp 3 khay cạnh nhau tạo thành bộ sưu tập tráng miệng.

Hiệu quả: Quầy tráng miệng đẹp mắt, hấp dẫn.

4.4. Quầy món khai vị

Cách dùng: Đựng các món khai vị như nem rán, chả giò, há cảo trong khay sứ. Kết hợp với một khay nhỏ đựng nước chấm đặt cạnh.

Hiệu quả: Món khai vị được trình bày sang trọng, tiện lợi.

4.5. Quầy gia vị đặc biệt

Cách dùng: Đựng các loại muối chấm cao cấp (muối hồng Himalaya, muối truffle, muối tảo biển) trong khay sứ 1/3. Mỗi loại một khay riêng.

Hiệu quả: Quầy gia vị trở nên đẳng cấp, thu hút sự chú ý.

4.6. Quầy sốt đặc trưng

Cách dùng: Dùng khay sứ để đựng các loại sốt đặc trưng như sốt bơ chanh, sốt rượu vang, sốt teriyaki. Đặt cạnh các món ăn tương ứng.

Hiệu quả: Mỗi món ăn có sốt riêng, tăng trải nghiệm.

4.7. Quầy trái cây cắt miếng

Cách dùng: Bày các loại trái cây cắt miếng (dưa hấu, thanh long, xoài, dâu tây) trong khay sứ. Sự tương phản màu sắc tạo hiệu ứng đẹp.

Hiệu quả: Trái cây trông tươi ngon, hấp dẫn.

4.8. Bếp chế biến – Chuẩn bị nguyên liệu cho set menu

Cách dùng: Dùng khay sứ 1/3 để đựng nguyên liệu đã chia phần cho từng set menu riêng (thịt, cá, rau củ).

Hiệu quả: Quy trình chế biến nhanh, chính xác, không nhầm lẫn.

4.9. Bảo quản trong tủ lạnh

Cách dùng: Dùng khay sứ có nắp đậy (nếu có) để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Sứ giữ lạnh tốt và không bám mùi.

Hiệu quả: Thực phẩm được bảo quản an toàn, không lây mùi.

4.10. Nấu các món gratin, lasagna nhỏ

Cách dùng: Dùng khay sứ để nấu các món gratin, lasagna với kích thước nhỏ trong lò nướng, sau đó mang trực tiếp ra bàn.

Hiệu quả: Món ăn nóng hổi, trình bày đẹp mắt.

4.11. Quầy buffet chay

Cách dùng: Trình bày các món chay với nhiều màu sắc trong khay sứ trắng, tạo cảm giác thanh tịnh, hài hòa.

Hiệu quả: Thu hút thực khách, tôn vinh vẻ đẹp tự nhiên của rau củ.

4.12. Tiệc cocktail, sự kiện VIP

Cách dùng: Dùng khay sứ 1/3 để đựng các món khai vị dạng que, xiên, kèm theo bát sốt chấm nhỏ.

Hiệu quả: Sang trọng, tiện lợi, tạo ấn tượng với khách VIP.

5. VỊ TRÍ ỨNG DỤNG – BỐ TRÍ CHIẾN LƯỢC

5.1. Trên quầy buffet chính

5.2. Kết hợp 3 khay 1/3 trên một vị trí 1/1

Một trong những ứng dụng tuyệt vời nhất của khay 1/3 là khả năng tạo bộ ba món ăn trên cùng một vị trí. Ví dụ:

• Bộ ba sushi: 1 khay nigiri, 1 khay sashimi, 1 khay maki cuộn.

• Bộ ba tráng miệng: 1 khay macaron, 1 khay chocolate, 1 khay bánh quy.

• Bộ ba món khai vị: 1 khay nem, 1 khay chả giò, 1 khay há cảo.

5.3. Khu vực bếp chế biến

5.4. Kho dự trữ

5.5. Bàn tiệc VIP

6. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG – CẨM NANG “KHAY SỨ 1/3 TINH TẾ”

6.1. Nghệ thuật bố trí 3 khay 1/3 trên một vị trí 1/1

Cách sắp xếp chuẩn:

Trên một vị trí khay 1/1 (530×327mm), bạn có thể đặt 3 khay 1/3 cạnh nhau theo chiều ngang. Đây là cách bố trí tối ưu, tạo nên một “bộ ba món ăn” đẹp mắt và hài hòa.

Lưu ý khi bố trí:

• Nên chọn các món ăn có màu sắc bổ trợ cho nhau.

• Có thể đặt một khay sốt chung ở giữa nếu cần.

• Đảm bảo khoảng cách đều nhau giữa các khay.

6.2. Cách sử dụng hiệu quả

• Lưu ý về nhiệt độ: Khay sứ chịu nhiệt tốt (lên đến 300°C). Có thể sử dụng trong lò nướng, lò vi sóng, tủ hâm nóng. Không dùng trên bếp gas hoặc bếp từ trực tiếp.

• Làm nóng khay trước: Khi dùng cho món nóng, nên làm nóng khay sứ trước trong tủ hâm ở nhiệt độ thấp (50–70°C).

• Tránh sốc nhiệt: Không đổ thức ăn lạnh vào khay đang rất nóng, hoặc ngược lại.

• Sử dụng với tủ hâm nóng: Khay sứ rất thích hợp để đặt trong tủ hâm nóng buffet nhờ khả năng giữ nhiệt tuyệt vời.

6.3. Cách di chuyển và xếp chồng

Di chuyển:

• Cầm bằng hai tay ở hai bên vành khay, giữ chắc chắn.

• Khay sứ nặng (1.8–2.2kg), cần cẩn thận khi di chuyển, đặc biệt khi có thực phẩm bên trong.

• Không kéo lê khay trên bề mặt cứng.

Xếp chồng:

• Có thể xếp chồng các khay sứ lên nhau khi không sử dụng, nhưng cần hết sức cẩn thận.

• Nên lót một lớp vải mềm giữa các khay để tránh trầy xước men.

• Không xếp chồng quá cao (tối đa 3–4 khay).

6.4. Quy trình vệ sinh và bảo quản

Bước 1 – Loại bỏ thức ăn thừa (1–2 phút):

• Đổ bỏ thức ăn thừa vào thùng rác.

• Tráng qua nước ấm.

Bước 2 – Ngâm (5–10 phút):

• Ngâm trong nước ấm 40–45°C pha nước rửa chén trung tính.

• Thời gian: 10–15 phút tùy độ bẩn.

Bước 3 – Chà rửa (3–5 phút):

• Dùng miếng bọt biển mềm hoặc khăn mềm.

• Không dùng miếng chà sắt, bùi nhùi kim loại – sẽ làm xước men sứ.

• Có thể dùng bàn chải lông mềm cho các góc cạnh.

Bước 4 – Xả (1–2 phút):

• Xả dưới vòi nước sạch.

• Đảm bảo không còn xà phòng.

Bước 5 – Khử trùng (có thể không cần thiết với sứ):

• Có thể nhúng nước sôi 100°C trong 1–2 phút.

• Hoặc cho vào máy rửa chén (nếu khay có nhãn an toàn với máy rửa chén).

Bước 6 – Lau khô (2–3 phút):

• Lau khô ngay bằng khăn mềm, sạch.

• Không để khay tự ráo nước – nước cứng sẽ để lại đốm trắng.

Bước 7 – Bảo quản:

• Xếp chồng cẩn thận (có lót vải), để nơi khô ráo, tránh va đập.

6.5. Lưu ý đặc biệt với khay sứ

• Dễ vỡ nếu rơi: Khay sứ là sản phẩm dễ vỡ, cần được sử dụng và bảo quản cẩn thận.

• Kiểm tra trước khi sử dụng: Luôn kiểm tra khay xem có vết nứt, sứt mẻ nào không trước khi dùng.

• Không dùng vật sắc nhọn: Tránh dùng dao, nĩa kim loại cạo trên bề mặt sứ.

• Tránh va đập mạnh: Có thể làm sứt mẻ men hoặc vỡ khay.

6.6. Những sai lầm thường gặp

1. Dùng miếng chà sắt vệ sinh: Làm xước men, mất thẩm mỹ.

2. Để khay ướt xếp chồng: Gây ố vàng, khó vệ sinh.

3. Xếp chồng quá nhiều khay: Dễ đổ, vỡ.

4. Không kiểm tra khay trước khi dùng: Có thể dùng khay bị nứt, gây nguy hiểm.

5. Đổ thức ăn lạnh vào khay nóng: Gây sốc nhiệt, nứt vỡ.

6. Đặt khay trực tiếp lên bếp gas/bếp từ: Có thể làm nứt vỡ do nhiệt độ cao không đều.

6.7. Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ

KẾT LUẬN

Khay Sứ 1/3 SN#520217 của SaoNamCo là một sản phẩm tinh tế, sang trọng, dành riêng cho những không gian buffet cao cấp. Với kích thước nhỏ gọn, dung tích 1.7 lít và độ sâu 65mm lý tưởng, chiếc khay này là người bạn đồng hành hoàn hảo cho những món ăn cá nhân hóa, những phần ăn nhỏ, những chi tiết ẩm thực tinh tế nhất.

Điểm mạnh lớn nhất của sản phẩm này là khả năng tạo bộ ba món ăn trên cùng một vị trí quầy. Ba khay 1/3 cạnh nhau tạo thành một bộ sưu tập ẩm thực đa dạng, đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Đây là cách tuyệt vời để tối ưu hóa không gian quầy và mang đến cho thực khách nhiều lựa chọn hơn.

Với chất liệu sứ cao cấp, men bóng sáng, khay không chỉ đẹp mà còn an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, giữ nhiệt tuyệt vời và dễ dàng vệ sinh. Đây là khoản đầu tư xứng đáng cho những nhà hàng thực sự coi trọng chất lượng và trải nghiệm của thực khách.

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp trình bày món ăn vừa đẹp, vừa sang, vừa linh hoạt – khay sứ 1/3 SN#520217 là lựa chọn hoàn hảo.

SaoNamCo hiện phân phối sản phẩm này. Hàng luôn có sẵn, giao hàng nhanh trên toàn quốc.

—————————

Chào mừng quý khách đến với Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam chúng tôi.

Cùng với sự phát triển của ngành Du Lịch, hệ thống Khách Sạn Nhà Hàng cũng mọc lên. Bên cạnh đó, những công ty cung cấp thiết bị khách sạn ra đời nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm của quý khách hàng.

SAO NAM được thành lập với những cá nhân đầy tâm huyết và nhiều kinh nghiệm trong ngành cung cấp thiết bị nhà hàng khách sạn, thiết bị buffet.

Chúng tôi – Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam mong muốn mang đến những sản phẩm tốt nhất để phục vụ quý khách hàng.

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SAO NAM