Những năm gần đây, buffet là một loại hình ăn uống khá mới mẻ nhưng rất được thực khách ưa chuộng. Không những được thưởng thức đa dạng món ăn, chất lượng món ăn vẫn được bảo đảm trong thời gian tổ chức tiệc. Bên cạnh đó, cách setup bày trí món ăn và không gian bữa tiệc buffet ngày càng bắt mắt hơn. Để tạo nên đểm nhấn cho những món ăn chắc chắn không thể bỏ qua việc trang bị dụng cụ tiệc buffet chuyên dụng. Trong bài viết này, Sao Nam chia sẽ quý khách các mẫu khay sứ, khay đựng thức ăn buffet bán chạy hiện nay nhé!

Ý nghĩa của khay sứ, khay GN setup thức ăn trong quầy buffet:

Ý nghĩa của **khay sứ GN trong tiệc buffet** không chỉ nằm ở việc chứa và trưng bày thức ăn, mà còn thể hiện tính **chuyên nghiệp, thẩm mỹ và tiêu chuẩn hóa** trong phục vụ. Dưới đây là phần giải thích chi tiết 👇

1. “GN” – biểu tượng của tiêu chuẩn quốc tế**

* **“GN” (Gastronorm)** là quy chuẩn kích thước quốc tế dành cho khay dùng trong bếp công nghiệp và tiệc buffet.

* Nhờ có chuẩn này, các **khay, nồi hâm, tủ giữ nhiệt, giá kệ**… đều có thể **lắp vừa và thay thế linh hoạt cho nhau**.

→ Ý nghĩa: **đảm bảo tính đồng bộ, tiện lợi và tiết kiệm chi phí** trong quá trình phục vụ.

2. Thể hiện sự tinh tế trong trình bày món ăn**

* Khay **sứ trắng** có bề mặt sáng, mịn, giúp làm nổi bật **màu sắc tự nhiên của món ăn**.

* Khi trưng bày trên quầy buffet, các khay GN sứ có thể **xếp đều, ngay hàng** tạo cảm giác **sang trọng và thẩm mỹ cao**.

* → Ý nghĩa: **nâng tầm hình ảnh nhà hàng/khách sạn**, tạo ấn tượng tốt với thực khách.

3. Giữ nhiệt và bảo quản món ăn hiệu quả**

* Sứ có **khả năng giữ nhiệt tốt**, giúp món nóng duy trì độ ấm lâu hơn so với nhựa.

* Đồng thời có thể **chịu lạnh**, dùng cho các món tráng miệng, salad, trái cây ướp lạnh.

* → Ý nghĩa: **đảm bảo chất lượng món ăn** trong suốt thời gian tiệc diễn ra.

4. Dễ vệ sinh – đảm bảo an toàn thực phẩm**

* Bề mặt men sứ **không bám dầu mỡ**, không ám mùi.

* Dễ rửa sạch, an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm ở mọi nhiệt độ.

* → Ý nghĩa: **giữ vệ sinh, tránh nhiễm chéo thực phẩm**, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong nhà hàng – khách sạn.

5. Linh hoạt trong sử dụng và thay thế**

* Khay GN sứ có nhiều kích cỡ (GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, …), có thể **thay đổi bố cục món ăn nhanh chóng**.

* Khi cần bổ sung hoặc thay món, nhân viên chỉ việc **thay khay khác cùng kích thước**, tiết kiệm thời gian.

→ Ý nghĩa: tối ưu vận hành và tăng hiệu quả phục vụ buffet.

Bảng giá khay sứ cao cấp mới nhất tại Sao Nam

Khay GN Sứ HCN

• Khay Sứ HCN được làm từ chất liệu gốm sứ. Đây là một loại chất liệu chịu nhiệt vô cùng tốt. khi sản xuất nó phải trải qua quá trình nung nóng trong lò với nhiệt độ cực cao. Vì vậy khay GN này chuyên được sử dụng cho lò nướng, lò vi sóng, nồi hâm buffet rất tốt và an toàn.
• Khay Sứ HCN Có 4 kích thước khác nhau :

 

1/1 PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ Hình Chữ Nhật 1/1 – Model / Mã hàng : SN#520214 – Size/ Kích thước : 530 x 327 × 65mm – Capacity / Dung tích: 8 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

       Không chỉ mang lại hình ảnh sang trọng cho buổi tiệc – nhà hàng – khách sạn của quý khách, khay sứ còn giúp cho không gian trưng bày được thêm nhiều món ăn đẹp mắt.

 

1/1 PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ Hình Chữ Nhật 1/1 2 NGĂN – Model / Mã hàng : SN#520215 – Size/ Kích thước : 530 x 327 × 65mm – Capacity / Dung tích: 8 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

Tạo cảm giác mới lạ, bắt mắt, thu hút được sự chú ý của thực khách. Ngoài việc giúp trưng bày món ăn, khay sứt sang trọng có thể cho thực khách một Image ( hình ảnh ) nghìn like khi check-in ở nơi có view tuyệt vời.

 

1/2 PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ Hình Chữ Nhật 1/2 – Model / Mã hàng : SN#520216 – Size/ Kích thước : 327 × 265 × 65mm – Capacity / Dung tích: 4 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

Tạo nên được rất nhiều ấn tượng ban đầu đối với khách hàng khi đến thưởng thức các thức ăn tại đây. Thông thường, những quầy buffet phải được bố trí tại những khu vực nổi bật nhất trong không gian tiệc và thuận lợi cho quá trình đi lại của khách hàng khi bổ sung thức ăn, và thay thế dụng cụ.

 

1/3 PORCELAIN INSERT/KHAY SỨ Hình Chữ Nhật 1/3 – Model / Mã hàng : SN#520217 – Size/ Kích thước : 327 × 179 × 65 mm – Capacity / Dung tích: 1.7 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

Khay GN Sứ Tròn

• Loại khay này có nhiều tên gọi khác nhau như: khay sứ, khay đựng thức ăn, khay sâu lòng, khay kem, khay đựng nguyên liệu… và tên gọi phổ biến nhất là Khay GN, được dùng khá phổ biến trong đời sống để chứa đựng thực phẩm từ tươi sống, chín đến nóng, lạnh.
• Khay Sứ hình tròn được chia thành 3 kiểu khác nhau nhưng cùng kích thước :

 

DIVIDED PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ TRÒN ( 2 NGĂN HÌNH CHỮ S ) – Model / Mã hàng : SN#520211 – Size / Kich thước: (Ø)380 x 65 mm – Capacity / Dung tích : 4.5 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

Khay sứ được sản xuất theo thiêu chuẩn của châu âu nên thiết kế rất đẹp, bắt mắt và sang trọng. Khay được làm từ sứ cao cấp nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và cho độ bên cực tốt.

 

DIVIDED PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ TRÒN KHÔNG NGĂN – Model / Mã hàng : SN#520212 – Size / Kich thước: (Ø)380 x 65 mm – Capacity / Dung tích : 4.5 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

Phù hợp cho mọi món ăn: từ những chiếc bánh đơn giản đến những món ăn phức tạp.

 

DIVIDED PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ TRÒN CÓ NGĂN ( 2 NGĂN THẲNG ) – Model / Mã hàng : SN#520213 – Size / Kich thước: (Ø)380 x 65 mm – Capacity / Dung tích : 4.5 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

Khay GN Sứ Vuông

• Các loại Khay Sứ này còn được xem là phụ kiện đi kèm với những chiếc nồi hâm cao cấp, giữ nóng cho thức ăn suốt cả bữa tiệc. Với chất liệu từ gốm sứ, tôn lên vẻ trang trọng cũng như giúp cho món ăn vừa ngon miệng lại đẹp mắt.
• Khay Sứ Hình Vuông có 2 kiểu dáng :

 

PORCELAIN INSERT/ KHAY SỨ VUÔNG – Model / Mã hàng : SN#520218 – Size/ Kích thước : 355 x 330 x 65 mm – Capacity / Dung tích: 4 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

        Việc setup bàn tiệc chuẩn sẽ mang lại những lợi ích như: Thứ nhất, tạo ấn tượng ban đầu cho thực khách về sự ngăn nắp, quy chuẩn của nhà hàng, khách sạn qua đó thể hiện tính chuyên nghiệp về chất lượng dịch vụ kể cả những chi tiết nhỏ nhặt nhất. Thứ hai, việc setup sẽ hình thành nên ý thức và rèn luyện sự chuyên nghiệp cho các nhân viên trong cung cách phục vụ khách hàng, hướng họ đến những tiêu chuẩn phục vụ quốc tế cao cấp hơn.

 

PORCELAIN INSERT/KHAY SỨ VUÔNG 2 NGĂN – Model / Mã hàng : SN#520218/1 – Size/ Kích thước : 355 x 330 x 65 mm – Capacity / Dung tích: 4 Lít – Material / Chất liệu: Porcelain/ Sứ – Supplier / Nhà phân phối : Sao

Tip lựa chọn khay sứ, khay GN giá rẻ

Khi bạn định mua khay sứ GN cho nhà hàng, có một số **lưu ý quan trọng** cần xem xét để đảm bảo chọn được sản phẩm phù hợp, bền và hợp với quy mô sử dụng. Dưới đây mình tổng hợp các yếu tố cần lưu ý — đồng thời kèm vài mẫu tham khảo để bạn hình dung tốt hơn:

1. **Kích thước tiêu chuẩn GN**

   * Sản phẩm phải theo chuẩn “GN / Gastronorm”, tức là khay có kích thước tiêu chuẩn như 1/1, 1/2, 1/3, 2/3… để dễ lắp vào các nồi hâm, tủ lạnh, quầy buffet. ([Nam Tiến][1])

   * Ví dụ: khay GN 1/2 thường có kích 325 × 265 mm và nhiều chiều cao khác nhau (25, 40, 65, 100 mm…) tùy dung tích. ([CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SONG QUÁN][2])

   * Khi chọn khay sứ, bạn nên đo trước quầy buffet, thiết bị hâm hoặc tủ lưu trữ để đảm bảo khay vừa vặn, không bị lệch hoặc không tận dụng hết không gian.

2. **Chất liệu & khả năng chịu nhiệt / lạnh**

   * Với khay sứ – chất liệu gốm sứ cao cấp – nên kiểm tra độ dày, độ chịu nhiệt (nếu dùng để giữ món nóng) và khả năng chịu lạnh nếu dùng cho món tráng miệng hoặc buffet lạnh. Ví dụ: khay sứ được nung ở nhiệt độ cao, loại bỏ tạp chất để an toàn thực phẩm. ([Thế Giới Đồ Cũ Buffet][3])

   * Cần tránh khay sứ mỏng quá, dễ bị vỡ hoặc rạn khi thay đổi nhiệt độ đột ngột. Cho nhà hàng dùng nhiều thì nên chọn loại chịu nhiệt tốt.

3. **Hình dạng – sâu lòng, số ngăn, có nắp hay không**

   * Xem chiều cao (sâu) của khay phù hợp với lượng thức ăn bạn định phục vụ: khay sâu 65 mm, 100 mm… dùng cho món lớn hoặc nhiều. ([Nam Tiến][1])

   * Nếu món cần “ăn nhanh” hoặc thay món liên tục, có thể chọn khay nông hơn để lấy dễ hơn.

   * Nếu cần vệ sinh hoặc bảo quản tốt hơn: khay sứ có **nắp đậy** sẽ giúp giữ món, tránh bụi hoặc côn trùng.

   * Số ngăn: nếu bạn muốn phân loại topping hoặc món nhỏ, có thể ưu tiên khay có ngăn hoặc khay nhỏ (như 1/4, 1/6) để linh hoạt.

4. **Tính thẩm mỹ & dễ vệ sinh**

   * Khay sứ thường có bề mặt men sáng, nhìn sang trọng và phù hợp với không gian buffet cao cấp.

   * Bề mặt men cũng giúp dễ lau chùi, không bám dầu mỡ hoặc mùi mạnh (nếu dùng đúng loại).

   * Kiểm tra xem khay có bo cạnh an toàn, không sắc hoặc gồ ghề – vì khách hoặc nhân viên buffet thường thao tác nhiều. ([Thiết Bị Sao Nam][4])

5. **Khả năng xếp chồng & lưu trữ**

   * Khi không sử dụng, khay nên dễ xếp chồng, không chiếm nhiều không gian. Một số khay có ngấn hoặc rãnh để tránh bị kẹt khi xếp. ([CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SONG QUÁN][2])

   * Nếu nhà hàng bạn có nhiều khay cùng loại, việc xếp chồng tốt giúp tiết kiệm kho lưu trữ và dễ di chuyển.

6. **Ngân sách & chi phí đầu tư**

   * Khay sứ thường giá cao hơn so với nhựa hoặc inox thông thường vì xét về thẩm mỹ và tính chuyên nghiệp.

   * Bạn nên cân nhắc: món sử dụng nhiều, thay thường xuyên → có thể chọn loại “trung”; món trưng bày chính hoặc cao cấp → đầu tư khay sứ tốt hơn.

   * Kiểm tra chế độ bảo hành, nguồn gốc hàng hóa – nếu khay bị vỡ/chíp sứ thì chi phí thay thế cũng cần tính.

Gợi ý cho nhà hàng của bạn (tùy theo quy mô)

* Nếu bạn vận hành buffet thường xuyên, có diện tích quầy lớn: nên chọn khay sứ kích lớn (1/1, 2/3) với chiều sâu lớn (65 mm trở lên) để chứa món lớn, thay nhanh.

* Nếu chỉ dùng buffet nhỏ hoặc phục vụ món nhẹ: chọn kích nhỏ hơn (1/3, 1/4) giúp tiết kiệm chi phí và không gian.

* Kiểm tra thiết bị đi kèm: nồi hâm, bàn giữ nhiệt, quầy trưng bày – đảm bảo khay tương thích kích thước để tránh mua về không vừa.

* Tính đến việc mua **thêm nắp** nếu cần bảo quản lâu hoặc tránh bụi khi trưng bày thức ăn.

* Dự trù hao mòn: khay sứ dễ bị chíp/mẻ nếu va đập – nên mua dư 1–2 chiếc dự phòng.