I. Tại sao nồi hâm buffet quan trọng trong tiệc buffet?
Tiệc buffet là bữa tiệc được phục vụ theo mô hình tự phục vụ. Vì vậy, đòi hỏi các mô hình buffet phải trang bị những dụng cụ tiệc buffet chuyên dụng và tiện lợi trong quá trình sử dụng của thực khách. Nồi hâm buffet là một trong những thiết bị quan trọng không thể thiếu trong những mô hình kinh doanh nhà hàng buffet hiện nay.
Nồi hâm buffet là một dụng cụ dùng để đựng, hâm nóng và giữ nhiệt thức ăn trong các buổi tiệc, đặc biệt là tiệc buffet. Vì nồi chuyên sử dụng trong các buổi tiệc buffet nên còn được gọi với cái tên thông dụng khác là nồi hâm nóng thức ăn buffet.
Nguyên lý hoạt động của nồi là dùng nhiệt cung cấp từ nhiên liệu cồn (hoặc dùng bảng điện) để hâm nóng khay nước lớn phía dưới. Sau đó, khay nước nóng phía dưới sẽ hóa hơi truyền nhiệt làm nóng khay đựng thức ăn buffet đặt ở trên và làm nóng thức ăn. Với các hộp chứa nhiên liệu cồn (hoặc bảng điện) nhỏ gọn dễ di chuyển, nồi đựng buffet được sử dụng rộng.
II. Phân loại các mẫu nồi hâm buffet
1. Nồi hâm buffet nắp kính
Nồi hâm thức ăn buffet nắp kính được làm từ inox cao cấp không gỉ và kính cao cấp. Thiết kế nhiều mẫu mã và kiểu dáng đa dạng như: Nồi buffet chữ nhật nắp kính, nồi buffet tròn nắp kính, nồi buffet vuông nắp kính.
Một món ăn ngon, hoàn chỉnh cần đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về hương vị, chất lương, hình thức trang trí món ăn Vì vậy, với thiết kế nắp nồi hâm buffet bằng nắp kính sẽ giúp thức ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn với thực khách. Như vậy sẽ thu hút được nhiều thực khách ghé đến hơn.
Những mẫu nồi hâm buffet nắp kính được thiết kế sang trạng rất phù hợp cho các nhà hàng tiêu chuẩn 4 – 5 sao với thiết kế theo phong cách Á – Âu.
Đối với nồi hâm buffet nắp inox chất liệu được làm từ inox cao cấp không gỉ, màu sắc sáng bóng sang trọng. Tuy nhiên kiểu dáng sẽ không đa dạng như nồi hâm buffet nắp kính. Nồi buffet nắp inox thiết kế theo 2 hình dáng như: Nồi hâm buffet chữ nhật nắp inox, Nồi hâm buffet chữ nhật chân trắng, nồi hâm buffet tròn nắp inox và Nồi hâm buffet tròn chân vàng.Nồi hâm thức ăn buffet nắp inox
Với thiết kế đơn giản nhưng vẫn không kém phần sang trọng , hiện đại này. Chúng ta có thể đặt ở những vị trí đẹp mắt tại quầy line sẽ thu hút được thực khách hơn.
Đặc biệt giá thành dòng này sẽ không quá cao, chất lượng sản phẩm rất bền , tuổi thọ nồi hâm buffet rất lâu dài. Dòng này rất phù hợp cho các nhà hàng tiêu chuẩn 3 sao, các công ty muốn tổ chức tiệc trà, liên hoan tại gia đình ,…
Bước 1: Chọn vị trí quầy line thích hợp, đối với nồi hâm buffet điện nên chọn khu vực gần ổ điện để thuận tiện sử dụng hơn.
Bước 2: Đặt khung chân nồi hâm buffet tròn vào vị trí đã chọn và lắp ráp các bộ phận còn lại theo thứ tự: hủ đựng cồn, khay chứa nước, khay chứa thức ăn và cuối cùng là nắp đầy nồi hâm nóng thức ăn.
Bước 3: Khi chuẩn bị hâm thức ăn chúng ta sử dụng nước đã đun sôi cho vào khay chứa nước ( mặt nước trong khay chứa nước cách đáy khay chứa thức ăn 2-3cm là phù hợp).
Bước 4: Cho cồn và hủ đựng cồn và bật lửa lên và chờ thức ăn được hâm nóng tầm 5-7p là thực khách có thể sử dụng được rồi.
IV. Một số lưu ý giúp bảo quản và tăng tuổi thọ sử dụng nồi hâm buffet:
Làm sạch bằng nước
Làm sạch hàng ngày có thể được sử dụng với nước ấm và giẻ lau. Đây là lựa chọn để làm sạch đồ dùng bằng inox. Nước có thể làm sạch hầu hết các vết bẩn. Sau khi làm sạch bằng nước, lau bằng khăn khô một lần nữa để tránh những giọt nước trên bề mặt dụng cụ. Bởi vì khoáng chất trong nước có thể để lại dấu vết trên inox.
Làm sạch bằng nước rửa chén
Để giữ vệ sinh tốt hơn, bạn cần sử dụng nước rửa chén hoặc xà phòng pha loãng với nước ấm. Đây là cách hiệu quả tuyệt vời để làm sạch đồ dùng bằng inox mà không phải lo lắng về các vật dụng bị hư hỏng.
Làm sạch bằng nước lau kính
Dấu vân tay là một trong những nhược điểm nhận được nhiều phàn nàn khi sử dụng đồ dùng bằng inox. Chúng sẽ đơn giản “biến mất” với chất tẩy kính.
Bạn có thể phun nước lau kính thẳng lên bề mặt cần làm sạch, sử dụng khăn lau nhẹ theo chuyển động tròn để loại bỏ hoàn toàn dấu vết của nó. Lau nó một lần nữa để làm cho nó sáng bóng hơn.
Làm sạch bằng tép inox
Trong quá trình sử dụng nồi buffet quá lâu, sẽ có mảng bám, nếu bạn muốn đánh bóng, hãy tìm những sản phẩm dành riêng cho inox. Chúng mang lại hiệu quả cao hơn mong đợi để loại bỏ vết bẩn, và cũng mang lại sự sáng bóng cho các thiết bị bằng inox.
