Khay inox là một loại khay GN được thiết kế với tiêu chuẩn riêng về kích thước và kiểu dáng. Khay inox gn được xem là một dụng cụ buffet đa năng có thể sử dụng trong mọi bữa tiệc buffet tự chọn. Dưới đây là những ứng dụng của khay inox trong mô hình kinh doanh ăn uống:
Khay inox GN (Gastronorm) là một thiết bị đa năng được thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế để sử dụng trong ngành dịch vụ ẩm thực, đặc biệt trong nhà hàng, khách sạn, tiệc buffet, và bếp công nghiệp. Dưới đây là các ứng dụng chính của khay inox GN:
1. Bảo quản thực phẩm
Lưu trữ nguyên liệu: Khay inox GN được sử dụng để bảo quản thực phẩm sống hoặc chín trong tủ lạnh, tủ đông hoặc khu vực chuẩn bị.
Dễ dàng phân loại: Các loại khay với kích thước tiêu chuẩn (1/1, 1/2, 1/3, v.v.) giúp dễ dàng sắp xếp thực phẩm gọn gàng, ngăn nắp.
2. Phục vụ tiệc buffet
Trưng bày món ăn: Khay inox GN thường được dùng để bày biện thức ăn trong nồi hâm buffet, giữ nhiệt cho các món nóng như súp, thịt hầm, hoặc các món chiên, nướng.
Đảm bảo vệ sinh: Chất liệu inox chống gỉ, dễ lau chùi và kháng khuẩn, giúp đảm bảo an toàn thực phẩm trong bữa tiệc.
3. Chế biến thực phẩm
Đựng nguyên liệu khi chế biến: Dùng để chứa rau củ, thịt, hải sản hoặc các loại gia vị trong quá trình chuẩn bị món ăn.
Sử dụng trong lò nướng: Khay inox GN chịu nhiệt tốt, phù hợp để sử dụng trong các loại lò nướng chuyên dụng hoặc lò hấp.
4. Giữ nóng và lạnh trong thiết bị chuyên dụng
Dùng trong tủ hâm nóng hoặc tủ lạnh trưng bày: Khay GN được thiết kế phù hợp với các thiết bị tiêu chuẩn quốc tế như nồi hâm buffet, tủ hâm nóng, tủ lạnh hoặc tủ đông chuyên dụng.
Thích hợp cho nhiều loại món ăn: Từ món nóng (súp, cà ri) đến món lạnh (salad, trái cây).
5. Ứng dụng trong bếp công nghiệp
Tiện dụng trong dây chuyền chế biến: Các khay GN giúp tối ưu hóa quy trình làm việc nhờ khả năng di chuyển dễ dàng giữa các khu vực chuẩn bị, chế biến và phục vụ.
Tiết kiệm không gian: Kích thước đồng bộ giúp dễ dàng xếp chồng, tiết kiệm diện tích lưu trữ trong bếp.
Ưu điểm của khay inox GN
Độ bền cao: Làm từ inox không gỉ, chịu nhiệt và chống ăn mòn.
Vệ sinh dễ dàng: Bề mặt nhẵn, không bám bẩn, dễ lau chùi.
Đa dạng kích thước: Đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng từ nhỏ đến lớn.
Đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế: Phù hợp với các thiết bị bếp chuyên dụng trên toàn thế giới.
Xuất sứ của khay inox buffet
Khay inox với tên gọi là khay GN đượC bắt nguồn từ nướC ngoài. Với công dụng đa năng các oại khay này có nhiều tên gọi khác nhau như: khay inox, khay đựng thức ăn, khay sâu lòng, khay kem, khay đựng nguyên liệu… và tên gọi phổ biến nhất là Khay GN, được dùng khá phổ biến trong đời sống để chứa đựng thực phẩm từ tươi sống, chín đến nóng, lạnh.
Khay GN được viết tắt từ Gastronorm Pan Sizes. Năm 1964 tập đoàn Rieber đã thiết lập, thống nhất tiêu chuẩn kích thước khay trong bếp công nghiệp của khối nhà hàng khách sạn và được sử dụng đến ngày nay.
Vì sao nên trang bị khay inox – dụng cụ quầy buffet chính
Khay inox là một trong những dụng cụ buffet chuyên dụng khá phổ biến dùng để đựng topping thức ăn. Nhắc đến khay GN thì ai cũng phải công nhận tuổi thọ lâu dài của nó. Vậy khay được làm từ chất liệu gì mà có thể đạt được độ bền này?
Được ứng dụng công nghệ tiên tiến hiện đại vào trong quá trình sản xuất trên chất liệu inox 304 chất lượng tốt nhất hiện nay (tỉ lệ 18/10: trong thành phần chứa 18% Crom và 10% niken) nên có độ bền cao, chịu nhiệt cực tốt, không bị tác động bởi các yếu tố môi trường gây ố màu, gỉ vàng.
Với chất liệu inox không làm ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Món ăn được đặt trong khay luôn giữ được độ nóng hoặc lạnh tùy thuộc vào tính chất của từng món ăn và luôn giữ được hương vị đậm đà của món ăn.
Có nhiều kích thước khác nhau thích hợp cho từng món ăn cụ thể và quy mô của bữa tiệc.
Bề mặt mịn, có độ sáng bóng nên dễ vệ sinh và bảo quản.
Với thiết kế đầu cạnh bo tròn, an toàn khi sử dụng,mang lại vẻ đẹp sang trọng cho không gian bữa tiệc.
Các vai xếp cho phép chồng lên nhau để tiết kiệm không gian, thuận tiện cho thao tác trong bếp.
An toàn và thích hợp khi sử dụng với máy rửa chén.
Tham khảo kích thước khay inox GN
Khay inox hcn được thiết kế với nhiều kích thước đa dạng nên thường được sử dụng tại các quầy buffet tự chọn, quầy trái cây, quầy đựng toping trà sữa, quầy bar, quầy kem,… ngoài ra còn được ưa chuộng sử dụng trong gia đình chúng ta.
Khay G/N inox được biết đến với nhiều tên gọi dựa vào hình dáng và kích thước của nó như: Khay G/N inox 1/1, Khay G/N inox 1/2 , Khay G/N inox 1/3, Khay G/N inox 1/4, Khay G/N inox 1/6, Khay G/N inox 1/9, Khay G/N inox hcn 1 đơn, Khay G/N inox hcn đôi, Khay G/N inox tròn không ngăn, Khay G/N inox tròn 2 ngăn, Khay G/N inox 304, Khay G/N inox 201, Khay inox, Khay G/N,… Với nhiều tên gọi sẽ giúp thực khách dễ dàng tìm kiếm được những sản phẩm phù hợp hơn.
Đê đảm bảo lựa chọn được khay phù hợp với thực đơn cũng như lượng khách hằng ngày của quý khách chúng ta nên xem xét kỹ các kích thước của khay g/n nhé.
Khay G/N inox
+ Kích thước khay G/N inox:
Khay G/N inox 2/1: 654×530 mm với các chiều cao: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm
Khay G/N inox 2/3: 327×353 mm với các chiều cao: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm
Khay G/N inox 2/4: 530×162 mm với các chiều cao: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm
Khay G/N inox 1/1: 530×327 mm với các chiều cao: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm
Khay G/N inox 1/2: 327×265 mm với các chiều cao: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm
Khay G/N inox 1/3: 327×176 mm với các chiều cao: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm
Khay G/N inox 1/4: 265×164 mm với các chiều cao: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm
Khay G/N inox 1/6: 176×164 mm với các chiều cao: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm
Khay G/N inox 1/9: 176×109 mm với các chiều cao: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm
Mẹo vệ sinh bảo quản khay inox đúng cách
Ngay sau khi sử dụng hằng ngày Bạn nên vệ sinh khay inox bằng nước rửa chén thông thường và để ráo để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người sử dụng.
Hạn chế trày xước khay G/N bằng các vật dụng inox làm mất thẩm mĩ khay inox khi bài trí thức ăn.
Khay inox khi dính nước nên để ráo, không để dính nước đọng lợi trong thời gian dài sẽ bị gỉ sắt làm mất thẩm mĩ khay G/N.
Không nên cho nước nóng đổ trực tiếp vào khay vừa chứa thức ăn lạnh sẽ dễ làm khay bị chuyển sang ố vàng trong khay chứa thức ăn.
Đặc biệt, nếu khay inox bị gỉ sắt do nước tích tụ Bạn chỉ cần mua tép kem chùi inox lâu sơ qua sản phẩm sẽ sáng bóng như củ.
Trên đây là một số chia sẻ về khay inoxtại Sao Nam. Bên cạnh đó Sao Nam chúng tôi còn chuyên cung cấp những thiết bị dụng cụ nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp. Hàng sẵn tại showroom, hỗ trợ vận chuyển tận nơi, bảo hành kỹ thuật lên đến 12 tháng.
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh mang lại cho quý khách hàng chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí, kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
