Khay hâm thức ăn buffet là thiết bị chuyên dùng để giữ nóng thức ăn trong các buổi tiệc buffet, tiệc cưới, hội nghị, nhà hàng, khách sạn… Đây là một phần không thể thiếu trong setup line buffet chuyên nghiệp. Cùng Sao Nam khám phá các mẫu khay hâm thức ăn buffet giá rẻ bán chạy hiện nay nhé!
Khay hâm thức ăn buffet có chức năng tương tự nồi hâm buffet. Thông thường khay buffet có nhiệt từ đèn halogen, than gel, điện hoặc nước nóng, khay giữ món ăn luôn ở nhiệt độ lý tưởng từ 60–80°C.
Khay hâm thức ăn buffet có tính năng hâm nóng món ăn nhanh, nhiệt độ ổn định giúp món ăn luôn thơm ngon, không bị nguội hay khô, đảm bảo hương vị cho thực khách.
2. Trưng bày món ăn đẹp mắt và chuyên nghiệp
Khay hâm buffet có thiết kế bằng chất liệu inox sáng bóng, sang trọng → tăng giá trị thẩm mỹ của line buffet.
Có nhiều khay hâm thức ăn buffet với các kiểu dáng: khay hâm thức ăn buffet tròn, khay hâm buffet vuông, nắp kín, nắp lật, nắp kính… phù hợp từng món.
Kết hợp với khay GN tiêu chuẩn để thay đổi linh hoạt món ăn.
3. Tăng hiệu quả phục vụ
Chất lượng món ăn không chỉ vừa nấu xong tại gian bếp, chúng ta có thể tận dụng khay hâm thức ăn buffet setup món ăn trong thời gian dài. Bởi vì liên tục mang đồ ăn nóng từ bếp, khay hâm giúp bảo quản món ăn ngay tại line phục vụ.
Khay hâm buffet chuyên dụng giúp giảm thời gian phục vụ, giúp nhân viên tập trung refill đồ ăn đúng lúc.
4. An toàn vệ sinh thực phẩm
Khay hâm thức ăn buffet đạ chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩn, chúng được làm từ inox 304 không gỉ, dễ vệ sinh, không phản ứng với thức ăn.
Giữ món ăn ở nhiệt độ an toàn → hạn chế vi khuẩn phát triển, đảm bảo sức khỏe thực khách.
Những lưu ý khi setup thức ăn tại quầy buffet bằng những dụng cụ tiệc buffet chuyên dụng
Khay hâm thức ăn buffet giá rẻ không chỉ giúp trưng bày thức ăn buffet. Đây còn là dụng cụ tiệc buffet có công dụng trang trí quầy buffet và bảo quản thức ăn nhờ nắp đậy. Dưới đây là cách setup quầy buffet chuẩn nhà hàng:
Thông thường các món ăn buffet sẽ được bày trí cùng lúc tại quầy buffet. Tuy nhiên các món ăn sẽ được phân chia theo từng khu vực từ món khai vị, món ăn chính, món phụ và món tráng miệng.
Các món ăn chính như chiên xào sẽ được trưng bày bằng nồi hâm buffet giá rẻ. Nồi buffet có công dụng trang trí, giữ nóng và bảo quản thức ăn chính xuyên suốt bữa tiệc buffet.
Khay hâm thức ăn buffet thường sử dụng để trưng bày các món ăn phụ như: salads, khoai tây chiên,…
Buffet là một trong những mô hình ăn uống khá hấp hẫn thực khách. Chính vì vậy nhà hàng buffet có tính cạnh tranh cao, đòi hỏi bạn không chỉ quan tâm chất lượng món ăn, giá thành rẻ mà hình thức món ăn, không gian quán đẹp mắt, sang trọng cũng chính là một trong những yếu tố thu hút thực khách hơn. Khay hâm thức ăn buffet – một thiết bị bày trí món ăn hấp dẫn và đẹp mắt luôn là lựa chọn hàng đầu của các chủ đầu tư nhà hàng, khách sạn phục vụ buffet.
Khay hâm thức ăn buffet giá rẻ
Khay hâm thức ăn buffet dùng điện
Khay hâm thức ăn buffet dùng điện là loại sử dụng điện trực tiếp để làm nóng và giữ nóng thức ăn, để thức ăn luôn đảm bảo nóng hổi, thơm ngon trong suốt bữa tiệc.
Về cấu tạo khay hâm thức ăn buffet bao gồm các bộ phận như: Đế khay, khay chứa thức ăn, nắp đậy. Khay hâm buffet được tạo thành từ chất liệu inox cao cấp không gỉ, phần nắp đậy được làm từ nhựa PC trong giúp thực khách dễ dàng quan sát món ăn hơn.
Dòng này được thiết kế thành 2 loại: khay hâm thức ăn tròn và khay hâm thức ăn chữ nhật. Mẫu mã đa dạng có thể giúp thực khách dễ dàng lựa chọn mẫu phù hợp với tiêu chí của nhà hàng.
Ngoài ra, lòng khay chứa thức ăn rất thấp nên chỉ phù hợp trưng bày các món ăn khai vị, hoặc bánh nóng sẽ rất phù hợp.
Khay giữ lạnh thức ăn buffet được làm lạnh bằng hộp đá gel bên dưới khay chứa thức ăn. Dòn này thường được sử dụng để trưng bày salad, trái cây hoặc các món bánh ngọt dùng để tráng miệng.
Lưu ý khi sử dụng khay giữ lạnh thức ăn , chúng ta phải bỏ hộp đựng đá gel vào tủ đông từ 4-6 tiếng trước khi sử dụng. Và sau khi dùng xong bữa tiệc chúng ta cũng bảo quản nó trong ngăn đông tủ lạnh nhé.
Khay hâm thức ăn buffet không dùng điện
Đối với khay hâm thức ăn không dùng điện chúng ta thường sử dụng trưng bày các món bánh không cần nóng hoặc lạnh. Phù hợp để trưng bày bánh ngọt, rau,.. tại các bữa tiệc buffet trong nhà hàng.
Khay hâm thức ăn buffet có cấu tạo đơn giản nhưng rất hiệu quả trong việc giữ nóng thức ăn và giúp phục vụ món ăn đúng cách. Dưới đây là các thành phần chính của một khay hâm thức ăn buffet:
🔧 Cấu tạo của khay hâm thức ăn buffet
1. Khay đựng thức ăn (Khay GN)
Chất liệu: Thường làm từ inox 304 (chống gỉ, bền bỉ) hoặc inox 201 (rẻ hơn nhưng ít bền hơn).
Kích thước: Theo tiêu chuẩn GN (Gastronorm), các kích thước phổ biến là GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3…
Chức năng: Đựng thức ăn và có thể thay đổi theo nhu cầu. Các món ăn được xếp vào khay GN này sẽ được giữ nóng bằng các phương pháp nhiệt bên dưới.
2. Bộ phận hâm nóng (Nguồn nhiệt)
Có 3 loại nguồn nhiệt phổ biến trong khay hâm thức ăn buffet:
Nhiệt từ cồn gel:
Cồn gel là loại dung dịch cháy được đặt trong một khay nhỏ dưới khay đựng thức ăn. Nguồn nhiệt này phù hợp cho tiệc ngoài trời hoặc các sự kiện cần tính cơ động.
Ưu điểm: Tiện lợi, dễ sử dụng, không cần nguồn điện.
Nhược điểm: Chỉ duy trì nhiệt độ thấp, thích hợp cho các món không cần giữ nóng quá lâu.
Bếp điện (Điện trở):
Bếp điện với bộ điều chỉnh nhiệt giúp duy trì nhiệt độ chính xác cho thức ăn.
Khay đựng thức ăn đặt trong một khay nước nóng (thường là nước sôi hoặc hơi nước), giúp giữ nhiệt ổn định và đều.
Ưu điểm: Giữ nhiệt ổn định, phù hợp với các món ăn dễ bị khô như súp, sốt, canh.
Nhược điểm: Phải duy trì nước nóng liên tục, cần chú ý thay nước nếu không đủ nhiệt.
3. Nắp đậy
Chất liệu: Nắp thường làm từ inox hoặc kính trong suốt.
Chức năng:
Giúp giữ nhiệt lâu hơn, tránh bụi bẩn rơi vào thức ăn.
Đối với nắp kính trong suốt, có thể trưng bày món ăn dễ dàng, mang lại tính thẩm mỹ cho tiệc buffet.
Nắp có thể là nắp lật (có bản lề) hoặc nắp đậy kín để giữ nhiệt hiệu quả.
4. Khay chứa nước (Cho hệ thống cách thủy)
Chất liệu: Thường là inox hoặc nhôm.
Chức năng: Đặt dưới khay đựng thức ăn và chứa nước nóng để giữ nhiệt ổn định cho món ăn.
Có thể thêm một khe thoát nước giúp thoát hơi nước dư thừa trong quá trình hâm nóng.
5. Khay đỡ hoặc khung đỡ
Chất liệu: Làm từ inox hoặc kim loại chịu nhiệt.
Chức năng: Giúp đỡ khay đựng thức ăn và bảo vệ khỏi việc tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt, tạo không gian thoáng khí để nhiệt lưu thông đều hơn.
Trên đây là một số chia sẻ về các mẫu khay hâm thức ăn buffet giá rẻ tại Sao Nam. Bên cạnh đó Sao Nam chúng tôi còn chuyên cung cấp những thiết bị dụng cụ nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp. Hàng sẵn tại showroom, hỗ trợ vận chuyển tận nơi, bảo hành kỹ thuật lên đến 12 tháng.
