Nền kinh tế phát triển kéo theo sự du nhập của rất nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Cũng từ đó, ngày càng có nhiều loại hình sự kiện cao cấp ra đời. Nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của công ty, tổ chức, mỗi sự kiện sẽ có những hình thức tiệc buffet tiếp khách khác nhau.
Tìm hiểu ngay 5 loại hình tiệc buffet tiếp khách phổ biến nhất hiện nay ngay trong bài viết dưới đây cùng Sao Nam nhé!
1. Các loại hình tiệc buffet
Hiện nay tại Việt Nam có rất nhiều loại buffet khác nhau như tiệc buffet tại nhà, tiệc buffet cho trẻ mầm non, tiệc buffet ngoài trời, buffet tại công ty… nhưng nhìn chung có các loại hình sử dụng các dụng cụ tiệc buffet chính sau đây.
1.1. Các loại tiệc buffet cơ bản bao gồm 3 loại sau
Dụng cụ tiệc buffet
– Sitdown buffet (Tiệc ngồi): Là tiệc với quy mô lớn, không gian tiệc bao gồm các quầy phục vụ và các bàn ăn đã được bày lên sẵn. Trong tiệc này, đồ ăn khá nhiều và đa dạng, thực khách dùng đồ ăn tại bàn và đồ uống cũng được nhân viên phục vụ ngay tại bàn ăn.
– Standing buffet (Tiệc đứng): trong bữa tiệc sẽ không bố trí bàn tiệc, thực khách lựa chọn các loại đồ ăn và ăn trực tiếp trên tay, và phải tự phục vụ đồ uống cho mình.
– Cooktail buffet (Tiệc rượu buffet): Đây là loại tiệc buffet nhẹ, thường được dùng trong các buổi giao lưu mang tính chất ngoại giao là chính. Các món ăn được nhân viên phục vụ mang đến cho từng thực khách trên những đĩa lớn, và thực khách sẽ nhón tay lấy đồ ăn mà không dùng bất cứ dụng cụ dao muỗng nĩa gì. Thức uống chính trong tiệc này sẽ là rượu.
Dụng cụ tiệc buffet
Khi được du nhập về Việt Nam, các loại hình tiệc buffet có thay đổi khác với bản gốc tùy theo mục đích của người tổ chức. Thức ăn được bố trí ở những quầy lớn trong khu vực riêng, khách chọn đồ ăn ở quầy và thưởng thức tại bàn, đồ uống có thể được nhân viên phục vụ tại bàn hoặc khách phải tự lấy ở quầy nước tùy vào cách bố trí và sắp xếp của nhà hàng.
1.2. Dựa vào chủ đề món ăn, tiệc buffet có thể chia ra thành
Dụng cụ tiệc buffet
– Tiệc chay: ẩm thực chay phục vụ cho những khách có nhu cầu ăn chay, gồm những món ăn được chế biến từ thực vật: rau, củ, quả, các loại hạt.
– Tiệc buffet mặn: Trong tiệc mặn thường bao gồm: tiệc buffet nướng, tiệc buffet hải sản, tiệc buffet ngoài trời, tiệc buffet cuối năm(tất niên), tiệc buffet cưới, tiệc buffet thôi nôi, …
– Tiệc buffet nhẹ: bao gồm tiệc hoa quả(trái cây), tiệc buffet kem tự chọn, tiệc buffet bánh ngọt, buffet halloween, tiệc buffet sinh nhật tại nhà, tiệc buffet trung thu, …
2. Thực đơn tiệc buffet, tiệc buffet gồm những món gì?
Một yếu tố quan trọng nhất để bữa tiệc buffet trở nên thành công đó là thực đơn. Thực đơn tiệc yêu cầu phải phong phú và đa dạng về món ăn, bởi nó phục vụ cho sở thích của rất nhiều người.
2.1 Các món ăn trong tiệc buffet
Tùy vào đối tượng thực khách của bạn là ai và mục đích của buổi tiệc là gì mà bạn đưa ra thực đơn hợp lý cho bữa tiệc. Nhưng trừ khi bạn tổ chức tiệc buffet nhẹ thì hầu hết thực đơn tiệc buffet sẽ được tạo thành bởi những nhóm đồ ăn sau:
– Món khai vị: là các món ăn nhẹ chủ yếu làm từ rau, củ như các loại salad và nước sốt đi kèm, cũng có thể là nem cuốn, các món soup,…
– Món chính: các món chính thường là những món chứa nhiều protein, giúp chúng ta ăn no, có thể được chế biến theo phong cách Âu hoặc Á hoặc hỗn hợp. Nguyên liệu chế biến các món này thường là các loại thịt như: heo, bò, gà, hải sản, trứng…
– Món tráng miệng: món tráng miệng giúp dạ dày chúng ta được thư giãn sau khi ăn nhiều đạm, thông thường món tráng miệng bao gồm các loại chè, sữa chua, hoa quả, các loại bánh ngọt,…
– Thức uống: Thức uống cũng quan trọng không kém trong tiệc buffet, tùy vào từng buổi tiệc sẽ có những loại thức uống khác nhau, nhưng phổ biến nhất là: sữa, nước ép trái cây, cà phê, trà,… Nếu bạn là người tự tổ chức tiệc, hoặc đặt tiệc buffet cho công ty, cơ quan thì tốt hơn hết là nên tham khảo trước sở thích của mọi người, sau đó lên thực đơn hợp lý nhất cho bữa tiệc của mình
dụng cụ tiệc buffet
Trên đây là một số chia sẻ về tiệc buffet: tiệc buffet là gì, tiệc buffet gồm những món gì,… Nếu bạn biết thêm hay muốn bổ sung vấn đề nào hấp dẫn, hay liên hệ ngay với chùng tôi nhé.
