Những năm gần đây, loại hình buffet ngày càng phổ biến và được rất nhiều chủ đầu tư lựa chọn mô hình kinh doanh này. Với những trang thiết bị, dụng cụ tiệc buffet chuyên nghiệp chúng ta có thể setup một quầy buffet chỉnh chu, tối ưu được quy trình phục vụ tiện lợi. Nồi hâm soup là một trong những dụng cụ buffet cơ bản không thể thiếu hiện nay. Thiết bị chuyên dùng để giữ nóng các món hầm, món súp… trong các bữa tiệc buffet ở khách sạn, nhà hàng cao cấp. Cùng Sao Nam tham khảo các dòng nồi hâm soup giá rẻ, phổ biến hiện nay nhé!
Tiệc buffet là một hình thức ăn uống tự chọn, với hình thức phục vụ mới lạ giúp cho thực khách có những trãi nghiệm mới mẻ hơn. Tuy nhiên, chất lượng thức ăn luôn được xem là yếu tố cơ bản giúp thực khách đánh giá cao chất lượng và sự chuyên nghiệp của mỗi nhà hàng. Do đó việc trang bị dụng cụ tiệc buffet chuyên dụng rất quan trọng giúp tối ưu quy trình phục vụ. Nồi hâm soup là môt trong những thiết bị buffet cơ bản có công dụng tương tự nồi buffet.
Nồi hâm soup buffet chính là nồi ủ hay nồi giữ nhiệt độ nóng thực phẩm thường được dùng trong các bữa tiệc Buffet. Nồi hâm soup buffet được sử dụng để ủ cho những món ăn cần ăn nóng: các món hầm, súp, xào,… Bên cạnh đó giúp cho các đồ ăn trong tiệc buffet không lạnh, nguội đi trong suốt thời gian diễn ra buổi tiệc. Nồi hâm soup buffet người ta còn gọi với một cái tên khác đó là Chafing dish hoặc nồi buffet do nó là loại nồi đặc trưng chỉ được dùng riêng trong các buổi tiệc buffet.
Trong các bữa tiệc buffet, để món ăn hấp dẫn và chất lượng thì việc trang bị nồi hâm soup buffet giống như trợ thủ đắc lực cho bữa tiệc tự chọn. Vì vậy, nồi hâm soup giá rẻ thích hợp cho các tiệc buffet, phòng ăn sáng của khách sạn, tiệc cưới, nhà hàng buffet…
Những mẫu nồi hâm cháo soup cao cấp hiện nay
Vì mỗi nhà hàng đều có những tiêu chí lựa chọn khác nhau như không gian nhà hàng, thực đơn và số lượng khách hằng ngày. Do đó, các mẫu nồi hâm cháo soup ngày càng được thiết kế đa dạng hơn để đáp ứng được nhiều nhu cầu khách hàng . Dưới đây là các mẫu nồi hâm soup hot nhất hiện nay.
3.1 Nồi hâm cháo soup tròn
Nồi hâm soup tròn được làm từ chất liệu inox cao cấp không gỉ, nồi được thiết kế theo phong cách đa dạng, sang trọng và bắt mắt để phù hợp với các tiêu chí của mỗi nhà hàng. Các bộ phận chính của nồi hâm buffet tròn bao gồm: Khung chân (có hoặc không tùy hình dáng nồi), Khay chứa nước, Khay chứa thức ăn, nắp nồi và hủ đựng cồn (có hoặc không tùy hình dạng nồi. Ngoài ra trên khung chân nhà sản xuất còn thiết kế thêm các con ốc để gắn thêm bảng điện, nếu quý khách muốn sử dụng điện.
Nồi hâm soup HCN cũng được thiết kế tương tự nồi hâm soup tròn với chất liệu inox cao cấp không gỉ. Và các bộ phận chính của nồi hâm buffet bao gồm: Khung chân (có hoặc không tùy hình dáng nồi), Khay chứa nước, khay chứa thức ăn, nắp nồi và hủ đựng cồn (có hoặc không tùy hình dạng nồi).
Đặc biệt nồi hâm soup chữ nhật có 2 khay chứa thức ăn, chúng ta có thể sử dụng 2 món nước cùng lúc rất thuận tiện. Ngoài ra đối với các nhà hàng có không gian nhỏ có thể sử dụng dạng nồi hâm chữ nhật sẽ tiết kiệm được diện tích quầy line giúp quý khách trưng bày được nhiều món hơn.
Nồi hâm cháo chữ nhật được thiết kế thành 4 loại như: Nồi hâm soup HCN nắp inox chân inox, Nồi hâm soup HCN nắp inox chân vàng, Nồi hâm soup HCN nắp kính chân inox, Nồi hâm soup HCN nắp kính chân vàng.
Mặc định các dòng nồi buffet đều sử dụng bằng cồn và sản phẩm đã bao gồm hũ đựng cồn.
Ngoài ra quý khách có nhu cầu sử dụng điện cho tiện lợi vui lòng mua thêm bảng điện nồi buffet.
Vệ sinh nồi đúng cách
Vệ sinh khay đựng thức ăn (Đổ thức ăn thừa trong khay rồi rửa sạch sau đó lau khô)
Vệ sinh khay nước (Đổ hết phần nước trong khay ra rồi lau khô lại)
Vệ sinh thân khung nồi (Dùng khăn sạch lau lại phần inox cho sạch có thể dùng thêm nước rửa kính cũng được, dùng khăn mềm tránh bị trày, xước)
Vệ sinh bảng điện hũ cồn (Tháo bảng điện ra khỏi khay nước dùng khăn mềm lau sơ bề mặt cho sạch, hũ cồn đổ hết phần cồn thừa còn lại ra rồi vệ sinh)
Hướng dẫn sử dụng nồi hâm soup buffet
Bước 1: Nấu chín thức ăn trong bếp trước khi đem ra khu vực trưng bày.
Bước 2: Đổ nước nóng hoặc nước mới đun sôi vào khay đựng nước. Cho cồn vào hủ cồn sau đó đốt lên.
Bước 3: Đặt khay chứa thức ăn lên khay nước, độ nóng của cồn sẽ làm nóng khay nước, hơi nước sẽ làm nóng khay đựng thực phẩm bên trên (kiểu giống hấp cách thủy).
Bước 4: Gia nhiệt thêm bên dưới khay nước bằng cồn hoặc điện để hâm nóng. Lưu ý chỉ sử dụng 1 trong các cách trên. Cuối cùng đậy nắp lại.
Những điều cần lưu ý khi chọn mua nồi hâm soup
Nồi hâm soup thường có loại nắp kính và không có nắp kính. Nhược điểm của nồi nắp kính giá rẻ là hơi nước sẽ đọng trên mặt kính khiến khách hàng khó nhìn thấy đồ, gây mất mĩ quan. Nếu chọn loại nồi này nên dùng loại cao cấp, có lỗ thoát hơi.
Nếu cần phục vụ các món ăn dạng nước như súp… thì nên chọn mua loại chafer hình tròn – vừa tạo tính thẩm mỹ cho món ăn vừa đem đến cho thực khách cảm giác múc món ăn từ trong chính nồi nấu ra.
Với những khách sạn – nhà hàng phục vụ khách với số lượng ít nên chọn mua chafer hình chữ nhật + mua thêm các khay đựng thức ăn được chia thành nhiều ngăn nhỏ để giữ nhiệt cho nhiều món mà không cần dùng nhiều nồi hâm Buffet.
Với những món ăn cần làm ráo dầu và muốn giữ nhiệt, bạn nên mua thêm loại khay lỗ để sử dụng.
