Bánh mì sandwich là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và thơm ngon nên rất được ưa chuộng hiện nay. Cùng Sao Nam tìm hiểu cách làm bánh mì sandwich đơn giản và các loại máy nướng bánh mì sandwich chuyên dùng này nhé.
Cách làm bánh sandwich mềm mịn
Nguyên liệu làm bánh sandwich
290gr bột bánh mì (bột số 13)
5gr men instant
45gr bơ lạt
90gr sữa tươi
85gr nước lọc
30gr đường trắng
5gr muối
Các bước làm bánh mì sandwich
Bước 1: Kích men nở
Cho toàn bộ nguyên liệu gồm 85gr nước lọc, 90gr sữa tươi, 5gr men instant vào 1 cái tô cùng 30gr đường và 5gr muối, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Sau 5 – 10 phút từ khi cho men vào, nếu men nở thành những mảng gạch cua có nghĩa là men đang hoạt động tốt.
Bước 2: Trộn bột bánh
Đổ 290gr bột bánh mì vào tô đựng men, trộn cho đến khi được khối bột kết dính.
Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 15 – 20 phút.
Bước 3: Nhào bột bánh
Lấy khối bột ra, nhồi bột đến khi mịn rồi cho 45gr bơ vào, nhồi đến khi không dính tay là được.
Đậy kín bột và ủ tiếp trong 50 – 60 phút đến cho bột nở.
Ấn tay sâu vào khối bột, nếu vẫn giữ nguyên vết lõm là bạn đã ủ bột thành công.
Bước 4: Tạo hình bánh
Chia bột thành 2 phần bằng nhau, vê tròn rồi đậy kín khối bột, để nghỉ trong khoảng 15 phút.
Làm nóng lò trước khi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 – 20 phút.
Phủ 1 lớp giấy bạc lên khuôn rồi nướng bánh khoảng 28 – 32 phút, xong lấy bánh ra để nguội hoàn toàn.
Lưu ý khi làm bánh mì sandwich:
Nếu không sử dụng men khô instant, bạn phải kích hoạt men với nước hoặc sữa ấm trong khoảng 32 – 38 độ C để không làm chết men hoặc men hoạt động yếu.
Nên sử dụng men instant vàng, nhất là các loại bánh mì nhiều béo và nhiều đường.
Nhào bột đúng kỹ thuật để hình thành khối bột liên kết gluten, nướng xong các thớ bánh sẽ dai mềm, thơm ngon hơn hẳn.
Ngoài ra, để chế biến món bánh mì thành những bữa ăn sáng thơm ngon chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua thiết bị hỗ trợ. Máy nướng bánh mì sandwich là một thiết bị chuyên dụng không chỉ trong gia đình mà rất được ưa chuộng trong hệ thống nhà hàng khách sạn. Cùng Sao Nam tham khảo công dụng của sản phẩm này nhé.
Máy nướng bánh mì được ví như một thiết bị nướng mini, với công dụng chính là làm nóng các loại bánh mì giúp cho bánh mì thơm ngon hơn mà không tốn quá nhiều thời gian. Vì vậy máy nướng bánh mì băng chuyền là một trong những thiết bị không thể thiếu tại các nhà hàng khách sạn.
Việc sử dụng máy nướng bánh mì sẽ giúp cho bánh mì khi thưởng thức sẽ có cảm giác ngon miệng hơn. Ngoài ra máy nướng bánh mì rất tiện lời chỉ cần 1p30s là chúng ta đã có một ổ bánh mì thơm ngon.
Đối với mỗi nhà hàng khách sạn để đảm bảo chất lượng, dịch vụ tốt nhất thì việc trang bị những thiết bị chuyên dụng cho các bữa tiệc buffet rất quan trọng. Bởi mô hình kinh doanh buffet là thực khách tự phục vụ món ăn. Vì vậy, những thiết bị dụng cụ tiệc buffet cần lựa chọn những sản phẩm có tính năng sử dụng đơn giản nhưng nhanh để đáp ứng được dịch vụ khách hàng nhanh hơn.
Máy nướng bánh mì sandwich có sẵn tại Sao Nam
1. Máy nướng bánh mì sandwich
Máy nướng bánh mì Sandwich hay còn gọi là máy nướng bánh mì mini là thiết bị không thể thiếu trong mỗi không gian bếp của các gia đình chúng ta. Với thiết kế nhỏ gọn cùng với công dụng tuyệt vời, sẽ giúp chúng ta hâm nóng và làm giòn bánh mì, làm cho các lát bánh giòn tan, vàng đều hai mặt và có mùi hương thơm bột cực kỳ hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Máy nướng bánh mì sandwich được biết đến với nhiều tên gọi dựa vào kích thước các ngăn chứa lát bánh mì như: máy nướng bánh mì 2 ngăn, máy nướng bánh mì 4 ngăn, máy nướng bánh mì 6 ngăn,… tùy vào số lượng khách hoặc số lượng thành viên trong gia đình chúng ta có thể lựa chọn máy nướng bánh mì mini phù hợp.
Đặc biệt đối với máy nướng bánh mì mini này có các ngăn chứa các lát sandwich riêng biệt để đảm bảo vệ sinh và độ giòn đều các mặt của nó. Ngoài ra, chúng có tính năng tự bật lên khi chín nên chúng ta không lo bánh sẽ bị cháy khi không để ý chúng nha.
Ngoài ra, các loại máy nướng bánh mì sandwich 4 ngăn có công suất rất nhỏ nên không tốn quá nhiều điện năng khi sử dụng.
POPPUP TOASTERS/ MÁY NƯỚNG BÁNH MÌ 6 NGĂN – Model / Mã hàng : SN#520731 – Kích thước: 420x250x220mm – Power / Công suất: 2.5 Kw – Voltage / Điện áp: 220-240V – Weight /Cân nặng: 5kg – Material / Chất liệu: Inox – Material / Chất liệu: Stainless Steel / Inox – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
2. Máy nướng bánh mì băng chuyền
Máy nướng bánh mì băng chuyền hay còn gọi là máy nướng bánh mì ổ là thiết bị không thể thiếu tại các bữa tiệc buffet hiện nay. Với kích thước lớn và công năng đa dạng có thể nướng tất cả các loại bánh mì với số lượng nhiều trong cùng một thời gian ngắn rất tiện lợi. Với nhiều công suất khác nhau 1 chiếc máy nướng bánh mì băng chuyền có thể nướng từ 150 cái- 500 cái bánh mì/ 1 giờ.
Về phần thiết kế máy nướng bánh mì băng chuyền cũng được thiết kế đơn giản và được làm từ chất liệu inox cao cấp không gỉ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, máy còn có chế độ điều chỉnh tốc độ nướng nhanh chậm tùy vào kích thước các bánh để tạo ra những chiệc bánh vàng, giòn và thơm ngon khác nhau vừa giòn, thơm ngon vừa tiết kiệm thời gian.
Nhờ chiếc máy nướng bánh mì băng chuyền thông minh, tiện ích, khách hàng có thể trực tiếp tham gia vào quá trình sử dụng để nướng bánh mì ổ hoặc sanwich. Bánh mì sanwich sau khi đưa vào khay sẽ được làm nóng tự động nhờ nhiệt tỏa ra tự động cơ và đưa ra bằng băng chuyền. Toàn bộ quá trình sẽ được thực hiện một cách tự động mà không cần tốn quán nhiều thời gian chuẩn bị hay khỏi động máy. Tất cả những gì bạn cần phải là đó là cho bánh mì vào khay và chờ thành quả của mình được hoàn thành để thưởng thức.
CONVEYER TOASTER/ MÁY NƯỚNG BÁNH MÌ BĂNG CHUYỀN – Model / Mã hàng : SN#520732 – Size / Kích thước: 300x400x400 mm – Power / Công suất: 1.45 Kw – Voltage / Điện áp: 220-240 V/ 50 Hz – Weight / Cân nặng: 14kg – Material / Chất liệu: Stainless Steel / Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
CONVEYER TOASTER/ MÁY NƯỚNG BÁNH MÌ BĂNG CHUYỀN – Model / Mã hàng : SN#520733 – Size / Kích thước: 370x420x400 mm – Power / Công suất: 2.05 Kw – Voltage / Điện áp: 220-240 V/ 50 Hz – Weight / Cân nặng: 15 kg – Material / Chất liệu: Stainless Steel / Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Bí quyết bảo quản máy nướng bành mì sandwich bền hơn:
– Khi nướng bánh không nên sử dụng thêm bơ, các loại nước sốt hoặc dầu. Bởi vì khi nướng bánh phần nước sốt này sẽ chảy vào động cơ máy rất dễ bị hư động cơ bên trong.
– Không nên chạm tay vào khay nướng bánh khi máy đang hoạt động hoặc khi máy vừa ngưng hoạt động sẽ gây bỏng tay.
– Thường xuyên kiểm tra dây diện, giữ kết nối an toàn với nguồn điện. Máy có chỗ nối tiếp đất nên dùng dây điện nối đất cho an toàn tránh bị điện giật.
– Ngoài ra, nên thường xuyên kiểm tra và vệ sinh khay nướng và các khe nướng để đảm bảo vệ sinh và bão dưỡng máy nướng bánh mì băng chuyền sử dụng bền hơn.
– Sau khi những lát bánh mì mới nướng ra khỏi lò, chúng cần được lấy ra bằng kẹp nhỏ hoặc các vật dụng khác, không thể lấy ngay bằng tay để tránh bị bỏng.
Với hơn 10 năm trong lĩnh vực kinh doanh dụng cụ tiệc buffet cho nhà hàng, khách sạn. Sao Nam tự tin cung cấp những dòng máy nướng bánh mì SACONA chất lượng, uy tín và được lựa chọn là nhà cung cấp lâu năm cho nhiều nhà hàng, khách sạn trên toàn quốc.
