Ăn chay là một nét tín ngưỡng nhà Phật, thể hiện sự từ bi trong Phật giáo, tôn trọng tính mạng của bất cứ loài vật nào. Không những vậy, ăn chay còn giúp chúng ta thanh lọc cơ thể, giúp cơ thể bền bỉ và dẻo dai hơn nếu chúng ta có chế độ ăn chay khoa học.
Tiệc buffet chay là buổi tiệc có rất nhiều món chay khác nhau với nhiều màu sắc và hương vị rất hấp dẫn. Các buổi tổ chức tiệc chay thường được tổ chức với ý nghĩa rất đặc biệt nhằm khuyến khích người Phật tử ăn chay nhiều hơn, phát tâm làm việc thiện và bố thí cúng dường thông qua buổi tiệc chay miễn phí. Các món chay đãi tiệc buffet tuy làm từ những loại thực phẩm chay rất đơn giản nhưng cách trình bày rất đẹp và ngon miệng.
Bên cạnh đó, những năm gần đây mô hình buffet chay được phát triển khá rộng rãi và được khá nhiều tín đồ ăn uống yêu thích và lựa chọn. Cùng Sao Nam tìm hiểu quy trình và cách thức tổ chức tiệc buffet này nhé.
II. Cách chuẩn bị tiệc buffet chay đơn giản tại nhà
Làm tốt khâu chuẩn bị là bạn đã có được sự chủ động hoàn toàn và thành công nửa chặng đường khi tổ chức tiệc buffet chay. Trong bước này sẽ có các đầu việc cụ thể cần làm là:
– Lên danh sách khách mời
Dù là buffet được diễn ra tại đâu, vào thời gian nào, phục vụ cho sự kiện gì, thì lên danh sách khách mời được xem là bước đầu tiên để có thể xác định được chi phí, lượng thức ăn cũng như chuẩn bị các cơ sở vật chất khác phục vụ tiệc. Thông thường tùy vào sự kiện buffet chay đó là đại diện cho dịp lễ nào mà số lượng và đặc điểm khách mời cũng sẽ khác nhau.
Ví dụ như nếu đó là bữa tiệc buffet chay cho lễ cưới, thì khách mời bạn hoàn toàn có thể đoán trước được chính là bạn bè và người thân của mình. Tuy nhiên nếu như đó là lễ Phật Đản, Vu Lan,…thì khách mời sẽ là phật tử tứ xứ gần xa, có quy mô lớn, số lượng đông hơn rất nhiều. Chính vì vậy cần cân đối để tính toán lượng khách cho phù hợp với thức ăn, đồ dùng, tránh lãng phí hoặc thiếu hụt.
– Tính toán chi phí tổ chức tiệc buffet chay tại chùa
Như đã nói trên, danh sách khách mời sẽ là cơ sở để bạn tính toán được chi phí của bữa tiệc. Dĩ nhiên một bữa tiệc quy mô lớn sẽ kéo theo chi phí cao và ngược lại. Chúng ta sẽ tính chi phí dựa theo các yếu tố về:
+ Lượng thực phẩm, các món ăn có trong menu: Menu này có thể do chính ban tổ chức tiệc đưa ra hoặc sự tư vấn của các đơn vị đặt tiệc khác nhau
+ Đồ dùng và dụng cụ buffet: Có thể thuê hoặc mua tùy ý của bạn, nếu thường xuyên có các bữa tiệc như thế này bạn có thể mua, ngược lại nếu ít tổ chức hơn thì có thể thuê từ đơn vị bán dụng cụ thiết bị buffet
+ Trang trí không gian với các phụ kiện, hoa tươi, ruy băng,….tùy vào sự kiện đó là gì chúng ta sẽ có cách trang trí khác nhau với sự góp mặt của đa dạng phụ kiện không giống nhau
+ Nước uống là các dạng nước đóng chai hoặc tự pha chế,…
+ Đội ngũ phục vụ tiệc nếu có, cũng là một phần chiếm trong chi phí tổng bạn chi cho bữa tiệc này. Cùng với đó có thể là địa điểm, MC,…
Hãy cân đối chi phí ban đầu bạn có, điều kiện kinh tế của bạn và nhu cầu mong muốn có một bữa tiệc như thế nào để sử dụng khoản kinh phí này phù hợp nhất. Thông thường vì mục đích gì đi nữa thì các bữa tiệc buffet chay cũng đề cao sự tiết kiệm, tôn nghiêm, trang nhã, đơn giản và ấm cúng.
– Thời gian tổ chức
Thời gian tổ chức tiệc phù hợp quyết định đến sự thành công của buffet chay. Thông thường như các hình thức tiệc khác, chúng ta có thể tổ chức vào buổi sáng – trưa – chiều/tối. Bạn có thể tùy vào từng tính chất sự kiện là một buổi quyên góp ủng hộ, hay một bữa tiệc của riêng gia đình như tiệc cưới, để xác định thời gian. Ví dụ đơn giản nếu đó là một bữa tiệc gây quỹ, nên tổ chức vào sáng và kéo dài tới hết ngày vì chúng ta sẽ thu hút được nhiều người hơn, đáp ứng khung giờ của nhiều phật tử hơn là tổ chức vào tối hoặc trưa. Trái lại một bữa tiệc cưới nên làm vào trưa hoặc tối vì mọi người sẽ có nhiều thời gian chuẩn bị sửa sang trước khi đến với bữa tiệc này.
– Địa điểm/địa chỉ tổ chức:
Một bữa tiệc buffet chay có thể được tổ chức tại chùa hoặc tại các nhà hàng buffet chay trên địa bàn gần với bạn. Hãy lưu ý chọn cho mình địa điểm thuận lợi nhất cho cả phía khách mời và chính bạn, để đảm bảo sự kiện có sự tham gia của nhiều người và đạt đúng mong muốn ban đầu của bạn. Mỗi một sự kiện khác nhau có phương án chọn địa điểm không giống nhau. Ví dụ nếu ngay tại chùa sẽ phù hợp cho các bữa tiệc lễ Vu Lan, Phật Đản, quyên góp từ thiện,…còn nếu như tiệc cưới có thể tổ chức tại nhà hàng.
– Chọn món, lên thực đơn cho các món trong tiệc buffet chay
Phần quan trọng không kém trong bước chuẩn bị cho loại hình tiệc này chính là chọn món, lên menu thực đơn. Như bạn đã biết buffet là loại hình có thể đáp ứng nhu cầu ăn uống của nhiều người cùng lúc, nên nó có đa dạng các món ăn nằm trong đó. Thực đơn món chay không nằm ngoài quy luật này, chúng ta có menu của buffet chay tại chùa và tại các nhà hàng tiệc cưới, sự kiện. Mỗi món đều có sự đặc trưng riêng của nó mang lại hương vị chay vô cùng đặc sắc và hấp dẫn khi thưởng thức.
Một thực đơn buffet chay cũng sẽ bao gồm các món như bữa tiệc buffet mặn thông thường gồm: món khai vị, món súp, món nguội, món nóng, các món phụ, món tráng miệng và nước uống. Bạn có thể tham khảo qua menu cụ thể với các món chay ngon miệng như:
+ Món khai vị chay: Salad rau củ chay, salad nấm, salad chay thập cẩm các loại,…
+ Món súp chay: Súp chay gà nấm, súp chay bí ngô, súp chay bò, súp chay ngô gà,…
+ Món tráng miệng: Hoa quả, bánh gạo, các loại chè, sữa chua,….
+ Nước uống chay: Các loại sữa như sữa ngô, sữa đậu nành, các loại trà, các loại nước ép hoa quả
Đối với từng loại món ăn đều cần đến các loại thiết bị và dụng cụ buffet để bảo quản, nhằm tạo nên sự đẹp mắt và dễ bảo quản hơn, giữ cho chúng đảm bảo hương vị tới cuối bữa tiệc, nên ai thưởng thức cũng cảm thấy ngon miệng. Bạn có thể tham khảo và nhận tư vấn từ thiết bị dụng cụ buffet của chúng tôi để chọn được các loại phù hợp nhất với từng món ăn.
Nồi hâm món ăn Buffet là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng Buffet cũng như trong các buổi tiệc Buffet ngoài trời,…
Nồi hâm thức ăn chân vàng – dụng cụ tiệc buffet
Nồi hâm nóng thức ăn Buffet là một nồi nhiệt gián tiếp sử dụng nhiên liệu chafing để làm nóng một khay nước lớn, sau đó làm nóng một khay thức ăn ở trên. Nồi buffet là dụng cụ Buffet hoàn hảo để làm nóng thức ăn trong bữa tiệc Buffet. Với các hủ cồn có kích thước khác nhau, thời gian đốt cháy dao động từ 2 đến 5 giờ.
Nồi giữ nhiệt – nồi hâm nóng thức ăn thường được sử dụng trong các nhà hàng – khách sạn có phục vụ tiệc Buffet. Chafer được dùng để giữ nhiệt cho những món ăn cần ăn nóng: các món hầm, súp, xào…
Bình đựng nước trái cây là bình dùng để đựng nước ép hoa quả, giữ lạnh nước ép giúp cho nước luôn tươi mới và không bị mất đi dưỡng chất. Bình đựng nước ép hoa quả được sử dụng nhiều trong những bữa tiệc buffet, tiệc tea break, tiệc sinh nhật,… trong những nhà hàng, khách sạn, các showroom, các văn phòng cơ quan,…
Bình Đựng Nước Trái Cây – Dụng cụ tiệc buffet tại Hà Nội
Bình đựng nước ép trái cây là vật dụng hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc buffet nào. Nó cho phép bạn tự phục vụ nước trái cây, trà chanh, bia tươi… mà không cần phiền đến phục vụ. Trước khi bắt đầu bữa tiệc, bạn chỉ cần chuẩn bị các bình nước trái cây ở những vị trí thích hợp. Thực khách có thể tự lựa chọn thức uống mình thích và rót đầy ly theo ý muốn.
Loại khay này có nhiều tên gọi khác nhau như: khay inox, khay đựng thức ăn, khay sâu lòng, khay kem, khay đựng nguyên liệu… và tên gọi phổ biến nhất là Khay GN Inox, được dùng khá phổ biến trong đời sống để chứa đựng thực phẩm từ tươi sống, chín đến nóng, lạnh.
Dựa vào chiều dài, chiều rộng gồm các loại: Khay GN 1/9, 1/6, 2/4, 2/8, 1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 1/1, 2/1.
Khay G/N nhựa làm bằng chất liệu nhựa trong suốt, nắp đậy kín, khít. Giúp quan sát thực phẩm bên trong. Khay dùng nhiều trong bếp để đựng nguyên liệu chế biến, gia vị, thực phẩm chín, thực phẩm sống, trộn salad, trưng bày trang trí tiệc buffet, khay trái cây tự chọn, khay đựng thạch, tào phớ…trông rất hấp dẫn và đẹp mắt. Khay GN nhựa được sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến của Nhật. Sử dụng an toàn, vệ sinh dễ dàng, bền lâu
Khay GN sứ được làm từ chất liệu gốm sứ. Đây là một loại chất liệu chịu nhiệt vô cùng tốt. khi sản xuất nó phải trải qua quá trình nung nóng trong lò với nhiệt độ cực cao. Vì vậy khay GN này chuyên được sử dụng cho lò nướng, lò vi sóng, nồi hâm buffet rất tốt và an toàn.
Loại khay này có nhiều tên gọi khác nhau như: khay sứ, khay đựng thức ăn, khay sâu lòng, khay kem, khay đựng nguyên liệu… và tên gọi phổ biến nhất là Khay GN, được dùng khá phổ biến trong đời sống để chứa đựng thực phẩm từ tươi sống, chín đến nóng, lạnh.
Bên cạnh các dụng cụ phục vụ cho việc trang trí và bảo quản món ăn, thì chúng ta cũng cần chuẩn bị những thiết bị và đồ dùng khác để phục vụ tiệc. Đó có thể là bàn ghế, các phụ kiện setup cho không gian và bàn tiệc để thuận tiện cho thực khách khi lấy đồ ăn và thưởng thức bữa tiệc
– Trang trí, vệ sinh không gian tổ chức tiệc
Tùy vào chủ đề của bữa tiệc buffet chay này là gì mà sẽ có các phong cách trang trí khác nhau, đơn giản bạn có thể hiểu là trang trí cho tiệc cưới sẽ khác với các lễ của chùa chiền hằng năm tổ chức.
Trang trí cho không gian tiệc buffet chay nên đảm bảo tính trang nhã, gọn gàng, hạn chế những chi tiết quá rườm rà và cầu kỳ sẽ khiến khu vực tiệc kém sang và tạo sự khó chịu khi tham dự tiệc. Cần trang trí ưu tiên sự dễ dàng khi di chuyển lấy đồ ăn cho thực khách, và không gian sân khấu chính diễn ra bữa tiệc.
Đồng thời với công tác trang trí thì vệ sinh sạch sẽ khu vực diễn ra tiệc buffet chay cũng cần thực hiện nghiêm túc. Bởi nó ảnh hưởng tới sự ngon miệng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho các thực khách. Nhiệm vụ này bạn có thể giao cho một nhóm để cùng làm sẽ hiệu quả và bao quát tốt hơn.
Trên đây là một số chia sẻ về dụng cụ tiệc buffet chất lượng, uy tín tại Hồ Chí Minh. Hàng sẵn tại showroom, hỗ trợ vận chuyển tận nơi, bảo hành kỹ thuật lên đến 12 tháng.
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm khay trưng bày thức ăn phục vụ buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
