Tiệc buffet ngoài trời có lẽ không còn quá xa lạ và sẽ luôn là ưu tiên của nhiều thực khách thích tổ chức những bữa tiệc mang không gian riêng tư. Đây chắc chắn là một lựa chọn lý tưởng cho tiệc cưới, sinh nhật, họp mặt, tiệc tùng … Phòng tiệc được bao quanh bởi cây cỏ thiên nhiên tươi mát và không khí trong lành mang đến cho thực khách sự tự do, thỏa mái khi dùng bữa. Sao Nam sẽ gợi ý quý khách 6 thực đơn buffet ngoài trời đơn giản dễ chuẩn bị.

I. Quy trình tổ chức tiệc buffet ngoài trời

Tổ chức tiệc buffet ngoài trời là một công việc phức tạp và cần được chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo sự thành công. Dưới đây là một số bước cơ bản để tổ chức tiệc buffet ngoài trời:

1. Lựa chọn địa điểm: Chọn một không gian phù hợp để tổ chức tiệc buffet ngoài trời, ví dụ như một khu vườn, sân thượng, hoặc bãi biển. Nếu không sở hữu địa điểm, bạn có thể thuê hoặc đặt chỗ từ các nhà cung cấp dịch vụ tiệc nướng ngoài trời.

2. Lựa chọn thực đơn: Xác định các món ăn và đồ uống phù hợp với không gian tiệc ngoài trời. Bạn có thể lựa chọn các món ăn nướng, xào, salad, hoa quả và các loại nước ép. Hãy nhớ bổ sung các món ăn dành cho khách hàng ăn chay hoặc có các yêu cầu dinh dưỡng khác nhau.

3. Chuẩn bị thiết bị dụng cụ tiệc buffet: Để đảm bảo cho bữa tiệc được tổ chức chất lượng, thành công dựa vào việc chọn lựa dụng cụ tiệc buffet giá rẻ. Những đồ dùng tiệc buffet cần chuẩn bị như: nồi hâm buffet dùng cồn, đèn hâm nóng thức ăn, bình đựng nước trái cây và kệ trang trí buffet,…

4. Thiết kế không gian: Thiết kế không gian tiệc buffet ngoài trời sao cho đảm bảo sự tiện nghi và thu hút. Có thể sử dụng bàn ghế, ánh sáng, đèn led và vật dụng trang trí khác để tạo không gian ấm cúng và thoải mái.

5. Quản lý khách hàng: Đảm bảo rằng bạn đã đặt chỗ và xác định số lượng khách mời trước đó. Nếu có bất kỳ thay đổi nào, hãy cập nhật và thông báo cho đội ngũ phục vụ kịp thời.

6. Phục vụ: Đội ngũ phục vụ là nhân viên quan trọng để đảm bảo sự thành công của tiệc buffet ngoài trời. Họ sẽ giúp bạn phục vụ các món ăn và đồ uống, thu dọn và giúp đỡ khách hàng.

II. Tổng hợp 6 thực đơn tiệc buffet ngoài trời

Thực đơn là yếu tố quan trọng nhất trong tiệc buffet nói chung, đặc biệt là tiệc buffet ngoài trời. Thông thường menu buffet ngoài trời sẽ chia ra thành món khai vị, món chính, món tráng miệng và nước uống. Dưới đây là 6 thực đơn buffet ngoài trời dễ chuẩn bị thực khách tham khảo nhé:

Thực đơn tiệc buffet ngoài trời ngon số 1

1. Bánh bao chiên sữa
2. Súp gà thập cẩm
3. Gỏi bưởi mực khô
4. Cá sốt cam
5. Mực hấp sả
6. Thịt nướng ngũ vị hương
7. Tôm chiên xù
8. Rau củ xào thập cẩm
9. Canh khoai hầm xương
10. Kem tươi
11. Trái cây đủ loại

Menu thực đơn buffet ngoài trời số 2

1. Xà lách dầu giấm sốt dressing
2. Gỏi củ hủ dừa tôm
3. Bánh mì và các loại bơ
4. Bò và cà chua bi xiên que
5. Gà nướng sốt pate
6. Sườn non xông khói sốt BBQ
7. Tôm nướng tẩm ớt xanh
8. Cơm chiên xá xíu kiểu Trung Hoa
9. Bông cải xào thực cẩm
10. Bánh socola
11. Trái cây các loại theo mùa

Thực đơn tiệc buffet ngoài trời số 3

1. Gỏi cuốn tôm thịt
2. Salad rau xanh sốt mayonnaise
3. Bánh Sò Điệp chiên
4. Vịt áp chảo sốt Barilla
5. Xúc xích chiên sốt cay
6. Cà ri gà bánh mì baguettes
7. Gà xiên que tẩm hương chanh
8. Khoai tây nghiền đút lò
9. Rau củ luộc
10. Thạch trái cây
11. Chè khúc bạch

Thực đơn buffet ngoài trời số 4

1. Gỏi gà rong biển
2. Bánh giò
3. Salad xà lách sốt mè
4. Chả giò tôm cua
5. Bò cuộn kim châm
6. Súp sườn non rong biển
7. Gà Thảo mộc hầm nho tươi
8. Lagu bánh mì
9. Rau củ xào thập cẩm
10. Chè Thạch Tuyết Nhĩ
11. Trái cây các loại theo mùa

Thực đơn tiệc buffet ngoài trời ngon số 5

1. Súp cua
2. Bánh mì bơ tỏi nướng
3. Rau củ hấp sốt nấm
4. Sườn non nướng mật ong
5. Cá hồi nướng BBQ
6. Tôm càng chiên giòn sốt chanh dây
7. Bò hầm tiêu bánh mì
8. Thịt xông khói cuộn tôm
9. Mỳ ý sốt bò bằm
10. Chè đậu đỏ
11. Bánh sữa trân châu đường đen

Thực đơn buffet ngoài trời đặt biết số 6

1. Gỏi kim chi tôm thịt
2. Bacon cuộn rau củ
3. Súp bong bóng cá thịt cua
4. Bánh xếp Tôm Mandu
5. Sườn non nướng sốt BBQ
6. Cá hồi nướng xì dầu Nhật Bản
7. Salad rau củ sốt
8. Bông cải hấp rau củ
9. Cá tầm đút lò sốt BBQ
10. Chè táo đỏ hạt sen
11. Trái cây các loại theo mùa

III. Lưu ý khi lên thực đơn tiệc buffet ngoài trời

Việc lên thực đơn tiệc buffet ngoài trời là rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến trải nghiệm của những người tham gia bữa tiệc. Trong quá trình lên thực đơn bạn cần quan tâm đến rất nhiều lưu ý để có thể có được những món ăn đa dạng, hợp khẩu vị của nhiều người nhất. Hãy cùng nắm những lưu ý quan trọng sau đây nhé:

• Nên cân bằng dinh dưỡng và độ đa dạng. Cụ thể bạn nên có đầy đủ cả những món mặn, món ngọt và món tráng miệng. Bên cạnh đó cũng lưu ý đến những loại đồ uống được sử dụng.
• Quan tâm và lựa chọn những món dễ ăn, quen thuộc với nhiều người. Nên hạn chế những món lạ lẫm với người Việt.
• Thực đơn tiệc nên chuẩn bị sẵn sàng trước nhiều ngày. Đối với thực phẩm khô nên mua ngày hôm trước, còn đối với thực phẩm tươi sống như rau củ thì mua vào buổi sáng tiệc để giữ được độ tươi ngon.
• Nên lựa chọn những món ăn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường tốt, không dễ hư hỏng
• Nên hạn chế các món ăn được chế biến để ăn tươi như sushi, bởi việc tổ chức tiệc buffet ngoài trời trong thời tiết nắng nóng có thể gây đến tình trạng thực phẩm không còn tươi ngon nữa.
• Nên hạn chế chọn những món cần phải ăn nóng (vì bảo quản ở nhiệt độ thường trong một thời gian dài thì món ăn này sẽ mất vị ngon của nó)

IV. Những lưu ý khi chọn dụng cụ tiệc buffet cho tiệc buffet ngoài trời:

• Chọn dụng cụ tiệc buffet giá rẻ phù hợp với không gian: Bạn cần chọn các dụng cụ phù hợp với không gian của tiệc ngoài. Nếu không gian hạn chế, bạn nên chọn các dụng cụ nhỏ gọn và dễ di chuyển.

• Chọn dụng cụ bền và chất lượng tốt: Dụng cụ setup tiệc buffet trong tiệc ngoài thường phải chịu nhiều điều kiện thời tiết khác nhau. Vì vậy, bạn cần chọn các dụng cụ bền và chất lượng tốt để đảm bảo sự an toàn và tiện lợi cho khách hàng.

• Đảm bảo vệ sinh dụng cụ: Trước khi sử dụng, bạn cần vệ sinh kỹ các dụng cụ để đảm bảo sự an toàn thực phẩm cho khách hàng. Sau khi sử dụng, bạn cần thu dọn và vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ để tránh gây ô nhiễm môi trường.

• Chọn dụng cụ tiện lợi: Bạn nên chọn các dụng cụ tiện lợi để khách hàng có thể lấy thực phẩm dễ dàng hơn. Ví dụ, bạn có thể chọn các loại nồi giữ nóng thức ăn nắp kính, bình đựng nước trái cây có vòi, kệ trưng bày thức ăn buffet,…

• Sắp xếp dụng cụ hợp lý: Bạn cần sắp xếp các dụng cụ sao cho hợp lý và tiện lợi cho khách hàng. Ví dụ, bạn có thể sắp xếp các dụng cụ trên một bàn đặt cạnh bàn buffet để khách hàng dễ dàng lấy.

• Sử dụng dụng cụ trang trí: Bạn có thể sử dụng các dụng cụ trang trí như khăn trải bàn, khung ảnh, bình hoa… để tăng tính thẩm mỹ cho buổi tiệc.

• Sử dụng dụng cụ đa dạng: Bạn nên sử dụng các dụng cụ đa dạng để phục vụ cho các món ăn khác nhau. Ví dụ, nếu bạn có các món salad, nước sốt, bạn cần sử dụng các dụng cụ như muỗng, đũa, tô để khách hàng có thể tự phục vụ một cách dễ dàng.

Trên đây là tất cả những thông tin liên quan đến thực đơn tiệc buffet ngoài trời. Mong rằng bài viết này sẽ đem đến cho bạn những điều bạn đang cần tìm kiếm. Hãy nhanh tay tổ chức ngay cho mình một buổi tiệc buffet hoàn hảo và chất lượng nhất nhé.