Hiện nay tiệc buffet là một trong những mô hình hot nhất thu hút đông đảo lượng khách trên toàn quốc. Ngoài ra mô hình này rất đơn giản vì vậy chúng ta có thể áp dụng trong các bữa tiệc công ty hay tiệc tại nhà. Và để tạo nên một bữa tiệc buffet thành công thì cần rất nhiều yếu tố. Trong đó thực đơn đóng vai trò trọng nhất. Vậy xây dựng thực đơn tiệc buffet như thế nào là hợp lý? Bao gồm những món nào? Cùng Sao Nam tìm hiểu dưới bài viết này nhé.

 

1. Món khai vị – thực đơn tiệc buffet

Món khai vị đóng vai trò vô cùng quan trọng trong các món ăn cho tiệc buffet. Hương vị của các món này sẽ giúp thực khách kích thích vị giác bắt đầu bữa ăn một cách hoàn hảo. Với công thức chế biến nhanh gọn rất tiện lợi cho những bữa tiệc buffet với số lượng thức ăn đa dạng. Món khai vị thường được mang lên đầu các bữa tiệc để khách có thể thưởng thức, thường là 15-20 phút trước món chính. 

Các món salad

Salad– món ăn khai vị không thể thiếu, dưới đây là những món salad chuyên dùng cho bữa tiệc buffet:

1. –  Salad dầu dấm
2. –  Salad cá ngừ
3. –  Salad Nga
4. –  Salad Đà Lạt
5. –  Salad rau bò hầm
6. –  Salad trái cây

Bên cạnh đó còn có các món nộm, gỏi cũng là các món được lựa chọn trong món khai vị: 

1. Gỏi chân gà rút xương, 
2. Gỏi cá trích
3. Gỏi cá mè 
4. Gỏi xoài tôm
5. Nộm tai heo
6. Nộm xoài cá cơm
7. Gỏi đu đủ

Một số dụng cụ tiệc buffet cơ bản cho món salad:

Các loại món súp

Một bát súp nóng hổi luôn là khởi đầu hoàn hảo cho tiệc Buffet. Đây là món ăn thơm ngon vừa bổ dưỡng và vừa hỗ trợ kích thích vị giác. Trong các bữa tiệc quan trọng cũng như tiệc buffet thì các món súp luôn là lựa chọn hàng đầu.

Một số loại súp bạn có thể sử dụng khi đãi tiệc buffet: 

1. Súp gà ngô non
2. Súp cua
3. Súp hải sản
4. Súp ghẹ nấm đông cô
5. Súp nấm
6. Súp tôm
7. Súp bào ngư
8. Súp gà kem khô
9. Súp cua măng tây
10. Súp lươn ngũ vị

Một số thiếu bị trang bị cho món soup được giữ nóng lâu hơn, ngon hơn trong suốt bữa tiệc buffet:

 

Các món buffet nguội

Các món đồ nguội luôn là các món tiện lợi đối với người làm buffet. Độ nguội có thể được chuẩn bị từ trước và không yêu cầu độ ấm nóng nên rất thuận tiện.

Các món buffet nguội ngon mà bạn có thể tham khảo như:

1. Chả cá hồi
2. Chả bò
3. Giò me
4. Giò lụa
5. Giò thủ
6. Giò ngựa
7. Giò bì 

2. Các món ăn Buffet nóng – thực đơn tiệc buffet

Sau khi đã thưởng thức các món khai vị, thì món nóng là linh hồn của cả bữa tiệc. Tiệc buffet có thành công hay không phụ thuộc chủ yếu vào món buffet nóng.

Món ăn từ thịt gà luôn được yêu thích

Một trong những món ăn khoái khẩu cũng như phổ biến với nhiều người là các món làm từ thịt gà. Một số món làm từ thịt gà phổ biến: 

1. Gà quay
2. Gà không lối thoát
3. Gà rán KFC
4. Gà hấp rau răm
5. Gà nướng muối ớt

Việc trang bị khay trưng bày buffet sẽ giúp cho khu vực quầy line buffet trở nên đẹp mắt, trang trọng hơn. Không những thế các món ăn còn được bảo quản và giữ nóng trong suốt bữa tiệc để thực khách được trải nghiệm một cách trọn vẹn nhất trong bữa tiệc buffet.

 

Các món ăn từ thịt bò hay được lựa chọn trong menu tiệc buffet. Một số món ăn được chế biến từ thịt bò phù hợp cho Buffet: 

1. Bò hầm kiểu Pháp
2. Lagu bò
3. Bò nướng
4. Bò xào cần tây
5. Bò hầm măng tươi

Để đêm đến cho thưc khách những món ăn chất lượng nhất không chỉ dựa vào sự chế biến chính của đầu bếp, mà việc lựa chọn dụng cụ bài trí món ăn hợp lý, nồi hâm buffet giữ nóng thức ăn là lựa chọn hoàn hảo đối với các món chín này:

 

Các món ăn từ thủy hải sản luôn mang đến sự “Sang” cho các bữa tiệc. Một số món ăn từ thủy, hải sản mà bạn có thể sử dụng như:

1.  Mực sốt chua ngọt
2. Hàu nước mỡ hành
3. Tôm hùm nướng sốt phô mai
4. Ghẹ, bề bề hấp
5. Bạch tuộc xào cay kiểu Thái

Không kém cạnh gì hải sản, thì lẩu luôn là tâm điểm trong các tiệc Buffet. Các món lẩu mà bạn có thể áp dụng trong menu tiệc buffet như:

1. Lẩu thái chua cay
2. Lẩu bò
3. Lẩu ếch cua măng
4. Lẩu hải sản
5. Lẩu chay

 

3. Các món ăn kèm trong menu buffet – thực đơn tiệc buffet

Bên cạnh các món nguội và nóng thì các món ăn kèm cũng rất đa dạng. Trong các buổi tiệc buffet thì các món ăn kèm thường được lựa chọn là món ăn chắc dạ. Các món ăn kèm thường bao gồm: 

1. Cơm chiên Dương Châu
2. Cơm trộn hàn quốc
3. Cơm cuộn (kimbap)
4. Cơm cháy mỡ hành
5. Mì xào hải sản
6. Bánh bao 
7. Bánh mì sandwich

 

4. Các món tráng miệng – thực đơn tiệc buffet

Sau khi thưởng thức các món chính thì món tráng miệng là món tiếp theo trong thực đơn mà chúng tôi muốn giới thiệu. Có các loại món tráng miệng buffet thường bao gồm các món  từ trái cây, bánh chè.

Một số món từ trái cây phổ biến cho thực đơn đãi tiệc buffet mà bạn có thể biết:

1. Trái cây tươi
2. Sữa chua trái cây
3. Xoài, cóc dầm muối ớt
4. Thạch đu đủ sữa dừa

Các món bánh dường như là món tráng miệng không thể thiếu trong mỗi tiệc Buffet. Các món bánh tiêu biểu mà người chuẩn bị buffet nên biết như:

1. Bánh su kem
2. Bánh matcha 
3. Bánh cookie nho
4. Bánh táo
5. Bánh sừng bỏ
6. Bánh tiramisu
7. Bánh donut

Những món tráng miệng sẽ là một khẩu phần ăn cuối cho thực khách. Tuy nhiện việc chọn kệ trưng bày thức ăn phù hợp cũng giúp cho khu vực bài trí thức ăn trở nên gọn gàng, lung linh hơn.

 

5. Các món nước uống

Không chỉ buffet mà tất cả các bữa ăn thông thường thì đều không thể thiếu đồ uống. Tùy theo từng loại tiệc buffet mà đồ uống cũng khác nhau. Về cơ bản có một số loại sau:

1. Nước ép cam
2. Nước ép dưa lưới
3. Nước chanh leo
4. Nước ép dưa hấu
5. Sữa đậu
6. Trà sữa
7. Sữa hạt
8. Bia, rượu
9. Nước ngọt có ga

Bình đựng nước trái cây có thể xem là một thiết bị tiện lợi giúp các chủ đầu tư giảm chi phí thuê nhân viên. Một thiết bị làm mát nước trong suốt bữa tiệc chỉ bằng đá viên nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng, vitamin trong nước ép trái cây.

 

Trên đây là những chia sẽ về thực đơn tiệc buffet đơn giản, thơm ngon dễ chế biến. Chúc Qúy khách có những bữa tiệc buffet thành công nhé.

=>>> Top dụng cụ buffet giá rẻ bán chạy hiện nay:

Nồi hâm buffet tròn

Nồi hâm buffet hcn

Kệ trưng bày thức ăn

Bình đựng nước trái cây giá rẻ