Đèn hâm nóng thức ăn là một trong những thiết bị buffet khá phổ biến trong nhà hàng, khách sạn phục vụ buffet tự chọn. Việc trang bị đèn giữ nóng thức ăn sẽ giúp món ăn duy trì chất lượng trọng thời gian dài với cơ chế tỏa nhiệt để giữ cho thực phẩm luôn ở trạng thái nóng, đảm bảo độ thơm ngon và an toàn thực phẩm trong các bữa tiệc buffet. Dưới đây là chi tiết về cơ chế hoạt động của đèn hâm nóng thức ăn:
Việc trang bị đèn hâm nóng thức ăn sẽ tối ưu quy trình phục vụ tiệc buffet diễn ra nhanh chóng và chất lượng nhờ vào những tính năng sau đây:
Nguồn nhiệt hồng ngoại
Nguyên lý hoạt động: Đèn hâm nóng thức ăn tạo nhiệt khá nhanh bằng cách sử dụng bóng đèn hồng ngoại để tạo ra nhiệt. Khi bật đèn, dòng điện đi qua bóng đèn hồng ngoại, làm nóng bề mặt đèn và phát ra bức xạ hồng ngoại. Bức xạ này truyền nhiệt đến bề mặt thực phẩm, giữ cho thực phẩm nóng trong thời gian dài. Ngoài ra, nhiệt năng này tầm 70-90 độ do đó có thể đuổi côn trùng.
Tác dụng của tia hồng ngoại: Tia hồng ngoại tỏa điều chỉnh bằng công tắc riêng, đều chỉnh nhiệt độ ổn định giúp thức ăn giữ nhiệt mà không làm khô món ăn. Đèn hồng ngoại rất phù hợp cho các món nướng, món sốt, và các món có độ ẩm cao.
Thiết kế chụp đèn tập trung nhiệt
Cấu trúc chụp đèn: Đèn hâm nóng thức ăn thiết kế chao đèn bao phỉ bóng đèn hâm buffet bằng chất liệu inox. Nhờ vậy nhiệt sẽ tập trung tại các điểm cố định, hạn chế thất thoát nhiệt ra ngoài, tiết kiệm điện năng tiêu thụ.
Điều chỉnh khoảng cách: Một số loại đèn hâm có thể điều chỉnh độ cao để thay đổi lượng nhiệt tác động lên món ăn. Điều này giúp điều chỉnh độ nóng phù hợp cho từng loại thực phẩm.
Cơ chế điều chỉnh nhiệt độ
Công suất điều chỉnh: Nhiều đèn giữ nóng thức ăn chính hãng có cơ chế điểu chỉnh nhiệt riêng biệt, có thể điều chỉnh công suất để tăng hoặc giảm nhiệt độ phù hợp với từng loại món ăn. Công suất thấp thường dành cho các món có độ nhạy cảm nhiệt cao, trong khi công suất cao phù hợp với các món cần giữ nhiệt lâu hơn.
Điều chỉnh bằng núm vặn hoặc công tắc: Đèn hâm nóng thường trang bị núm vặn hoặc công tắc để người dùng dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ mong muốn. Điều này giúp tiết kiệm điện năng và tránh tình trạng quá nhiệt cho món ăn.
Chất liệu chịu nhiệt và cách nhiệt
Chất liệu inox, thép không gỉ: Các loại đèn hâm thường được làm từ inox hoặc thép không gỉ chịu nhiệt cao, không bị biến dạng hay gỉ sét trong quá trình sử dụng.
Tay cầm cách nhiệt: Một số đèn hâm có tay cầm cách nhiệt, giúp người sử dụng dễ dàng điều chỉnh độ cao hoặc di chuyển đèn mà không lo bị bỏng.
Cơ chế tiết kiệm năng lượng
Công nghệ tiết kiệm điện: Đèn hồng ngoại thường tiêu thụ ít điện năng hơn so với các nguồn nhiệt khác, giúp tiết kiệm năng lượng và giảm chi phí vận hành.
Tự động ngắt hoặc điều chỉnh ánh sáng: Một số đèn hâm có cơ chế tự động ngắt khi đạt đến nhiệt độ mong muốn, giúp tiết kiệm điện và giữ nhiệt độ ổn định cho món ăn.
Cấu tạo chống nóng và an toàn
Chụp đèn cách nhiệt và chống nóng: Đèn hâm được thiết kế với lớp chụp đèn chịu nhiệt cao và cách nhiệt, ngăn nhiệt tỏa ra bên ngoài, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Cáp điện và ổ cắm chịu nhiệt: Các bộ phận điện của đèn hâm nóng đều được trang bị dây điện chịu nhiệt cao, tránh nguy cơ chập cháy và đảm bảo độ bền.
Tham khảo đèn hâm nóng thức ăn bóng tròn giá rẻ
FOOD COVER WITH HEATING LAMP / ĐÈN HÂM NÓNG THỨC ĂN INOX 1 BÓNG – Model / Mã hàng : S#520801 – Size / Kíchthước: (Ø)300 x (H)700mm – Power / Côngsuất: 250W – Material / Chất liệu: Stainless Steel / Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
FOOD COVER WITH HEATING LAMPS/ ĐÈN HÂM NÓNG THỨC ĂN INOX ĐẾ ĐÁ TRẮNG 2 BÓNG ( 2 BÓNG KÉP ) – Model / Mã hàng : SN#520811/1 – Size / Kich thước: 500 x 450 x 645 mm – Volgate / Điện thế: 250W x 2 bóng = 500 W – Material / Chất liệu: Stainless Steel + granit/ Inox + đế đá trắng – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Đèn hâm nóng thức ăn 2 bóng đế đá
FOOD COVER WITH HEATING LAMPS/ ĐÈN HÂM NÓNG THỨC ĂN INOX VÀNG ĐẾ ĐÁ ĐEN 2 BÓNG ( 2 BÓNG KÉP ) – Model / Mã hàng : SN#520813/1 – Size / Kich thước: 500 x 450 x 645 mm – Volgate / Điện thế: 250W x 2 bóng = 500 W – Material / Chất liệu: Stainless Steel + granit/ Inox mạ vàng + đế đá đen – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Lợi ích của cơ chế đèn hâm nóng thức ăn bằng đèn hồng ngoại:
Duy trì nhiệt độ lý tưởng: Việc duy trì nhiệt độ ổn định là yếu tố cần để bảo quản chất lượng món ăn hiệu quả nhất. Nhiệt độ của đèn hâm nóng thức ăn sacona thường từ 60 – 80°C, giúp thực phẩm giữ độ nóng mà không làm mất độ ẩm hay hương vị.
Giảm thiểu nguy cơ ôi thiu: Cơ chế hâm nóng bằng nhiệt ổn định liên tục giúp tránh tình trạng món ăn nguội nhanh, hạn chế vi khuẩn phát triển, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Dễ điều chỉnh và bảo trì: Đèn hâm nóng thức ăn có thiết kế đơn giản, dễ dàng vệ sinh và bảo trì. Các đèn điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt, giúp phù hợp với mọi loại món ăn trong bữa tiệc buffet.
Cơ chế của đèn hâm nóng thức ăn đã tạo nên một thiết bị thiết yếu, giúp bữa tiệc buffet giữ được chất lượng và sự hấp dẫn, đồng thời nâng cao trải nghiệm ẩm thực cho thực khách.
