Khay GN là một trong những dụng cụ buffet cơ bản khá phổ biến trong tiệc buffet tự chọn. Tuy nhiên việc setup khay GN trên quầy buffet yêu cầu sự gọn gàng, thẩm mỹ, và dễ dàng cho khách hàng khi lấy thức ăn. Bài viết này Sao Nam sẽ gợi ý quý khách cách setup khay GN trên quầy buffet nhé!

Khái niệm, chức năng của khay GN, khay trưng bày thức ăn buffet:

“Khay GN” là một dụng cụ buffet thường được dùng phổ biến trong ngành dịch vụ ăn uống và khách sạn, đặc biệt là trong nhà bếp công nghiệp. “GN” là viết tắt của Gastronorm, là một tiêu chuẩn quốc tế dùng để xác định kích thước của các khay chứa thức ăn.

Khay GN được thiết kế với kích thước đa dạng nhưng dưa theo tiêu chuẩn bếp cơ bản nhất định. Bởi vậy chúng được phân loại dựa theo các tên gọi riêng với các kích thước riêng như: khay GN 1/1 như GN 1/2, GN 1/3, GN 2/3, GN 1/4, v.v., với kích thước giảm theo tỷ lệ. Những khay GN này được làm từ inox 201 hoặc inoc 304 với khả năng chịu nhiệt cực tốt. Do đó, khay GN inox thường dùng để setup thức ăn nóng, lạnh, có thể dùng trong bếp nướng hoặc lưu trữ thức ăn trong ngăn đông tủ lạnh khá tiện lợi.

Chức năng chính của khay GN 201 , khay GN 304 chính trong tiệc buffet hoặc không gian bếp là lưu trữ, vận chuyển, và phục vụ thực phẩm trong nhà hàng, khách sạn hay các bếp ăn công nghiệp, vì chúng giúp tối ưu hóa không gian và phù hợp với nhiều loại thiết bị bếp tiêu chuẩn khác.

Đặc biệt, đối với mô hình tiệc buffet tự chọn khay GN được xem là một trợ thủ đắc lực dùng để setup món ăn tại quầy buffet. Việc trang bị khay inox GN sẽ giúp chúng ta setup món ăn gọn gàng, khoa học giúp thực khách có những trãi nghiệm chất lượng.

Kích thước Khay GN inox giá rẻ

 

 

1. Khay G/N inox 2/1

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 2/1
– Model / Mã hàng : SN#520224
– Size/ Kích thước : 654×530×20/40/65/100/150/200×1.0mm
– Capacity/ Dung tích: 4.4 Lít
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

2. Khay G/N inox 2/3

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 2/3
– Model / Mã hàng : SN#520225
– Size/ Kích thước : 327×353×20/65/100/150/200×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 1.5 Lít
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

3. Khay G/N inox 2/4

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 2/4
– Model / Mã hàng : SN#520226
– Size/ Kích thước : : 530×162×65/100/150/200×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 4 Lít
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

4. Khay G/N inox 1/1

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 1/1
– Model / Mã hàng : SN#520227
– Size/ Kích thước : 530×327×25/65/100/150/200×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 2.2 Lít
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

5. Khay G/N inox 1/2

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 1/2
– Model / Mã hàng : SN#520228/2
– Size/ Kích thước : : 327×265×65/100/150/200×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 3.5 Lít
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

6. Khay G/N inox 1/3

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 1/3
– Model / Mã hàng : SN#520229
– Size/ Kích thước : 327×176×65/100/150/200×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 2.5 Lít
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

7. Khay G/N inox 1/4

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 1/4
– Model / Mã hàng : SN#520230
– Size/ Kích thước : 265×164×65/100/150/200×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 2.1 Lít
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

8. Khay G/N inox 1/6

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS/ KHAY G/N 1/6
– Model / Mã hàng : SN#520231
– Size/ Kích thước : 176×164×65/100/150/200×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 1 Lít
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

9. Khay G/N inox 1/9

STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 1/9
– Model / Mã hàng : SN#520232
– Size/ Kích thước : 176×109×65/100/150/200×0.7mm
– Capacity/ Dung tích: 0.6 Lít
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

10. Khay G/N inox tròn không ngăn

ROUND TABLE PAN/ KHAY G/N TRÒN
– Model / Mã hàng : SN#520221
– Size / Kich thước: (Ø)390 x 65 mm
– Capacity / Dung tích: 6 Lít
– Material / Chất liệu: Stainless steel / / Inox
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

11. Khay G/N inox tròn có ngăn

ROUND DEVIDED TABLE PAN/KHAY G/N TRÒN
– Model / Mã hàng : SN#520222
– Size / Kich thước: (Ø)390 x 61 mm
– Capacity / Dung tích: 6 Lít
– Material / Chất liệu: Stainless steel / / Inox 304
– Brand / Nhãn hiệu : Kingo
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

12. Khay inox hình quạt

SERVICE TONGS HOLDER/ KHAY HÌNH QUẠT
– Model / Mã hàng : SN#520219
– Size/ Kích thước : 283×145×23 mm
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

13. Khay inox chữ nhật

SERVICE TONGS HOLDER/ KHAY HÌNH CN
– Model / Mã hàng : SN#520220
– Size/ Kích thước : 265×118×23 mm
– Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

=>>> Một số dụng cụ tiệc buffet cơ bản bán chạy:

Nồi hâm buffet hcn chân trắng giá rẻ

Bình đựng nước trái cây giá rẻ

Kệ trưng bày thức ăn giá rẻ

Mẹo setup thức ăn trên khay GN khoa học trên quầy buffet:

Khay GN là một dụng cụ buffet khá cơ bản trong các quầy buffet tự chọn. Tuy nhiên, việc setup khay GN trên quầy buffet yêu cầu sự gọn gàng, thẩm mỹ, và dễ dàng cho khách hàng khi lấy thức ăn. Dưới đây là các bước hướng dẫn cơ bản để bạn setup khay GN hiệu quả trên quầy buffet:

1. Xác định kích thước khay GN

• Trước khi setup, món ăn là một trong những yếu tố chính giúp thực khách đánh giá cao chất lượng và tính thẩm mĩ khi trãi nghiệm bữa tiệc. Mỗi món ăn sẽ có số lượng khác nhau, hãy chọn các kích thước khay GN phù hợp với từng loại món ăn. Các khay lớn (GN 1/1) thích hợp cho món chính, trong khi các khay nhỏ hơn (GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4) có thể dùng cho món ăn phụ, sốt, salad, tráng miệng.
• Đảm bảo các khay có nắp để giữ nhiệt cho thức ăn nóng, hoặc có lớp cách nhiệt phù hợp cho các món lạnh. Hoặc chúng ta có thể kế hợp khay GN trong nồi hâm buffet hoặc các kệ trưng bày thức ăn lạnh đều rất tiện lợi.

2. Sắp xếp khay GN hợp lý

• Món khai vị: Thông thường các món ăn trong bữa tiệc thường được setup tại quầy buffet. Tuy nhiên món salad, súp và món khai vị có số lượng nhỏ, ít và tính thẩm mĩ cao. Do đó, khay inox GN thường được đặt ở vị trí đầu quầy buffet, sử dụng khay GN 1/2 hoặc 1/3.
• Món chính: Món chính thường là món xào, món chiên với số lượng lớn nhất và thường sử dụng khay GN 1/1 hoặc 1/2 sẽ dễ dàng setup hơn.
• Món phụ: Các khay nhỏ hơn như GN 1/3 hoặc GN 1/4 thường dùng cho món phụ, sốt, gia vị hoặc bánh mì.
• Món tráng miệng: Đặt các món tráng miệng ở cuối quầy buffet, thường sử dụng khay GN 1/2 hoặc 1/3, với các món như bánh ngọt, trái cây hoặc kem.

3. Giữ nhiệt và bố trí hợp lý: 

• Khả năng chịu nhiệt cao nên khay inox thường được xem như một dụng cụ buffet đa năng. Chúng có thể bảo quản nóng hoặc bảo quản các món ăn lạnh với những thiết bị nhiệt chuyên biệt khá tiện lợi mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. 
• Với kích thước khay inox GN đa dạng chúng ta dễ dàng phân chia món ăn theo từng khu vực với những món ăn giống nhau. Vừa khoa học, vừa đẹp mắt từ đó thực khách đánh giá cao chất lượng lẫn dịch vụ nhà hàng. 

4. Vệ sinh và thẩm mỹ

• Khay GN làm từ chất liệu inox sáng bóng tự nhiên, làm nổi bậc món ăn khi setup tại quầy buffet. Ngoài ra, khay GN làm bằng inox dễ làm sạch sẽ và khá tiện lợi để bổ sung thức ăn kịp thời để tránh việc bị trống rỗng.
• Dễ dàng bố trí khay inox GN theo một cách hài hòa và cân đối để tạo sự thu hút về mặt thẩm mỹ cho khách hàng.

5. Sử dụng nhãn ghi chú

• Đặt các biển ghi chú nhỏ hoặc bảng tên phía trước mỗi khay để khách biết rõ món ăn trong khay. Điều này cũng giúp tránh lãng phí thức ăn khi khách có thể chọn chính xác món họ muốn.

Bằng cách setup khay GN một cách khoa học, bạn sẽ đảm bảo quầy buffet trông chuyên nghiệp, hiệu quả trong việc phục vụ và dễ dàng quản lý lượng thức ăn.