Những năm gần đây, buffet là một trong những mô hình ăn uống thu hút mọi thực khách. Nhiều chủ đầu tư nhận ra đây chính là mảnh đất màu mỡ để kinh doanh nhà hàng ăn uống hấp dẫn. Vậy tiệc buffet có những đặc điểm nổi bậc gì so với hình thức ăn uống tại nhà hàng truyền thống? Cùng Sao Nam tìm hiểu loại hình tiệc buffet và địa chỉ mua khay inox gn dụng cụ setup tiệc buffet quan trọng nhé!

Vì sao mô hình buffet thu hút khách hơn so với loại hình ăn uống truyền thống?

Buffet là hình thức phục vụ thức ăn tự chọn, các món ăn được chế biến sẵn và trình bày theo thứ tự nhất định trên quầy hoặc bàn tiệc trong không gian chung, thực khách có thể thoải mái di chuyển và tùy ý lựa chọn món ăn yêu thích một cách thỏa mái nhất.

Thực đơn buffet đa dạng với vài trăm món setup trong quầy buffet từ món khai vị, món phụ, món chính đến món tráng miệng. Vì vậy, khi thực khách đến với bữa tiệc buffet sẽ được trãi nghiệm các món ăn yêu thích trong thời gian ngắn mà không cần chờ đợi quá lâu như mô hình ăn uống truyền thống.

Quầy buffet như một khuôn bếp mở khá độc đáo và bắt mắt được đặt tại ví trí trung tâm trong khuôn viên nhà hàng. Mỗi món ăn sẽ được chia thành các quầy khác nhau như món khai vị, món chính hoặc món tráng miệng để thực khách dễ dàng lựa chọn món ăn ưa thích theo khu vực dễ dàng.

Đặc biệt, các món ăn chế biến sẵn sẽ được trưng bày trong các dụng cụ tiệc buffet chuyên dụng như khay inox hâm thức ăn, nồi buffet, khay inox gn,… Nhờ vậy, các món ăn vừa bảo quản chất lượng món ăn, vừa setup gọn gàng trong quầy buffet. Bên cạnh đó, với những chiếc khay inox giá rẻ có kích thước đa dạng giúp ta ta dễ dàng thiết kế quầy buffet khoa học theo khuôn viên quầy buffet nhà hàng.

Tuy nhiên, buffet là một mô hình ăn uống tự chọn, đồ ăn phục vụ cùng lúc tại quầy buffet. Vì vậy, việc kinh doanh buffet đòi hỏi chúng ta phải có quy trình phục vụ tiệc cụ thể để bữa tiệc buffet diễn ra thành công nhất.

Quy trình tổ chức tiệc buffet nhà hàng:

Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ phục vụ trong buổi tiệc
Sắp xếp ly tách, chén đĩa theo từng chủng loại
Hướng dẫn khách vị trí đặt dụng cụ tiệc buffet
Thường xuyên thu dọn đĩa, chén dơ khách không dùng (trước khi thu dọn, phải hỏi ý khách)
Thường xuyên đặt dụng cụ ăn uống sạch thêm trên bàn
Quan sát khách để kịp thời đáp ứng khi khách có nhu cầu
Khi khách dùng bữa xong, thu dọn sạch sẽ và chỉnh lại ghế ngồi
Tiếp tục phục vụ đến khi hết tiệc
Kết thúc tiệc, nhân viên dọn dẹp sạch sẽ chén đĩa, muỗng nĩa và các loại ly vào bếp để lau rửa
Trả lại mặt bằng sạch sẽ như ban đầu

Dụng cụ tiệc buffet là một trong những phần đóng góp sự thành công nhất định cho mọi bữa tiệc buffet. Cùng Sao Nam tìm hiểu khay inox giá rẻ, dụng cụ setup tiệc buffet không thể thiếu trong nhà hàng khách sạn phục vụ tiệc buffet.

Vì sao khay inox gn là dụng cụ setup tiệc buffet quan trọng:

Khay inox GN là một dạng khay GN được thiết kế với kích thước theo tiêu chuẩ Châu Âu. Vì vậy, khay inox có kích thước đa dạng với hình dạng chữ nhật vô cùng phù hợp với các mô hình ăn uống tự chọn như loại hình buffet.

Với xu hướng phát triển thị trường ăn uống mạnh mẽ hiện nay, đòi hỏi việc trang bị thiết bị dụng cụ nhà hàng không chỉ đảm bảo công dụng hiệu quả mà tính năng tiện lợi và chất lượng ngày càng cải tiến hơn.

Đồi với những bếp ăn công nghiệp hay bếp ăn tập thể, nhà hàng chuyên phục vụ buffet,… khay inox luôn là lựa chọn thích hợp giúp chu đầu tư có thể phục vụ lượng lớn thực khác cùng lúc rất tiện lợi, tiết kiệm được nhiều chi phí hơn.

Khay inox 304 được làm từ inox cao cấp không gỉ, không bị nhiễm từ…đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nắp inox đậy kín, khít. Hiện nay, khay gn inox được ưa chuộng sử dụng rộng rãi trên thị trường nhờ tính năng hiệu quả, chất lượng khá bền mà giá thành không quá cao.

Các loại khay Inox đựng thực phẩm

Những chiếc khay Inox đựng thực phẩm sẽ là vật dụng mà bạn dễ dàng bắt gặp nhất tại các bữa tiệc buffet. Loại khay này còn có tên gọi tắt khác là khay GN. Những chiếc khay thường được làm từ chất liệu inox không gỉ 304. Chất liệu này có độ bền cao, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm cho khách hàng trong quá trình sử dụng.

Các loại khay Inox đựng thực phẩm thường có kiểu dáng hình chữ nhật với nhiều kích thước khác nhau. Thông thường những chiếc khay inox sẽ có bề mặt sáng bóng, điều này khiến cho việc vệ sinh chúng trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, những chiếc khay này còn có rất nhiều độ sâu khác nhau như 65mm, 100mm hoặc 150mm để các bạn có thể thoải mái lựa chọn.

Các loại khay Inox có nắp

Hiện nay, trong những bữa tiệc buffet tại các nhà hàng, khách sạn thì những chiếc khay inox hình chữ nhật có nắp đậy đang dần trở nên phổ biến hơn. Mục đích của chiếc nắp đậy này là giúp cho các món ăn, thực phẩm được bảo quản tốt hơn, không bị ảnh hưởng bởi khói bụi hay các loại côn trùng, tránh hiện tượng bị ôi thiu.

Mục đích của chiếc nắp đậy này là giúp cho các món ăn, thực phẩm được bảo quản tốt hơn

Bên cạnh việc dùng để trưng bày thức ăn thì các loại khay inox có nắp cũng được xem như một vật dụng để bảo quản thức ăn. Vì có nắp đậy cho nên bạn sẽ có thể dễ dàng cất những chiếc khay này vào tủ lạnh hoặc ngăn đá tùy theo mục đích sử dụng. Điều này sẽ giúp cho thức ăn để được trong thời gian dài hơn mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khay inox đựng kem

Vì không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ lạnh cho nên có rất nhiều nhà hàng, khách sạn lựa chọn những chiếc khay đựng kem để phục vụ món tráng miệng cho thực khách tại các bữa tiệc buffet.

Bên cạnh đó, vì được làm từ chất liệu inox không gỉ cho nên những chiếc khay này sẽ có thể sử dụng được trong môi trường có độ ẩm cao như tủ đông, tủ lạnh. Bên cạnh đó, vì những chiếc khay inox đựng kem có khả năng dẫn nhiệt tốt cho nên chúng sẽ khiến cho hơi lạnh được lan tỏa đều, giúp cho cấu trúc của món kem tráng miệng luôn đồng nhất và ổn định.

Những chiếc khay Inox đựng kem sẽ giúp cho hơi lạnh được lan tỏa đều

Các loại khay inox đựng hoa quả

Bên cạnh kem thì hoa quả cũng là một món ăn tráng miệng không thể thiếu được tại các bữa tiệc buffet. Vì thế, những chiếc khay inox đựng hoa quả sẽ là một trong những vật dụng không thể thiếu được tại các nhà hàng, khách sạn. Vì chúng được làm từ chất liệu inox không gỉ, có vẻ ngoài sáng bóng cho nên sẽ đem lại sự sang trọng, hiện đại, góp phần tô điểm cho tổng thể không gian bữa tiệc.

Những chiếc khay đựng hoa quả với vẻ ngoài sáng bóng cho nên sẽ đem lại sự sang trọng, hiện đại

Khay inox đựng gia vị

Bạn có thể sẽ rất ít bắt gặp chiếc khay inox đựng gia vị tại những bữa tiệc buffet, thế nhưng chúng lại là một vật dụng vô cùng hữu ích. Các nhà hàng, khách sạn thường đặt chúng trên bàn, nơi thường để những vật dụng như dao, thìa, dĩa được sử dụng trong bữa ăn.

Bạn có thể dùng vật dụng này để đựng những loại gia vị như muối, tiêu, ớt bột. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chiếc khay này để đựng những loại mứt ăn kèm bánh mì cho bữa sáng. Vì mỗi vị khách hàng sẽ có một khẩu vị khác nhau cho nên vật dụng này sẽ đem lại cho bạn rất nhiều tiện ích bất ngờ!

Cho dù ít xuất hiện nhưng chiếc khay này luôn là một vật dụng vô cùng hữu ích

Khay G/N Inox

Loại khay này có nhiều tên gọi khác nhau như: khay inox, khay đựng thức ăn, khay sâu lòng, khay kem, khay đựng nguyên liệu… và tên gọi phổ biến nhất là Khay GN, được dùng khá phổ biến trong đời sống để chứa đựng thực phẩm từ tươi sống, chín đến nóng, lạnh.Là dụng cụ tiệc Buffet được sử dụng nhiều.