Nồi hâm buffet là một trong những thiết bị trung tâm và quan trọng nhất trong line buffet, đặc biệt tại các khách sạn, nhà hàng, tiệc sự kiện. Dưới đây là các đặc điểm nổi bật của nồi hâm buffet:
🔧 1. Chức năng chính: Giữ nóng thực phẩm
Giữ món ăn ở nhiệt độ ổn định từ 60–75°C, giúp thức ăn luôn nóng hổi, thơm ngon trong suốt thời gian phục vụ.
Dùng cho các món chính, súp, món hầm, cơm, mì, món chiên hấp…
🧱 2. Cấu tạo cơ bản gồm 3 lớp:
Bộ phận
Chức năng
Nắp nồi
Giữ nhiệt, ngăn bụi – có thể là nắp kính hoặc inox
Khay đựng thức ăn (lòng nồi)
Đựng thực phẩm trực tiếp – thường bằng inox 304 hoặc sứ
Khay chứa nước nóng (lớp dưới)
Truyền nhiệt đều qua nước – tránh cháy, khô đáy nồi
⚙️ 3. Phương pháp gia nhiệt đa dạng
Dùng cồn (chafing fuel): tiện lợi, linh hoạt – phù hợp tiệc ngoài trời hoặc setup không có điện.
Dùng điện (nồi hâm điện): giữ nhiệt ổn định, dễ kiểm soát nhiệt độ – phù hợp nhà hàng, khách sạn.
Một số dòng cao cấp tích hợp cảm biến nhiệt tự ngắt khi quá nhiệt.
💎 4. Chất liệu cao cấp, bền đẹp
Thân và khay thường làm bằng inox 304 sáng bóng, chống gỉ sét.
Lòng nồi có thể bằng sứ cao cấp hoặc inox phủ chống dính, tùy mục đích sử dụng.
Tay cầm, nắp có thiết kế cách nhiệt để an toàn khi thao tác.
🧼 5. Dễ vệ sinh và bảo trì
Các bộ phận có thể tháo rời, dễ lau chùi sau mỗi buổi tiệc.
Inox hoặc sứ không bám màu, không giữ mùi, an toàn thực phẩm.
🧩 6. Đa dạng kích cỡ, kiểu dáng và ứng dụng
Kiểu dáng
Ứng dụng
Hình chữ nhật
Món chính như cơm, thịt, mì, rau xào…
Hình tròn hoặc oval
Soup, cháo, món hầm
Nồi nắp kính
Trưng bày đẹp, dễ nhìn món ăn
Nồi nắp mở 90° hoặc nắp lật 180°
Tiện cho khách tự múc
🏨 7. Tăng tính chuyên nghiệp cho line buffet
Là trung tâm thu hút trong khu vực món nóng.
Tạo cảm giác ấm cúng, sang trọng, đồng bộ nếu kết hợp với các thiết bị khác như khay GN, đèn giữ nhiệt, kệ trưng bày…
Top nồi hâm buffet tròn, chữ nhật ưa chuộng hiện nay
Nồi hâm buffet nắp inox chất liệu được làm từ inox cao cấp không gỉ, màu sắc sáng bóng sang trọng. Tuy nhiên kiểu dáng sẽ không đa dạng như nồi hâm buffet nắp kính. Nồi buffet nắp inox thiết kế theo 2 hình dáng như: Nồi hâm buffet chữ nhật nắp inox, Nồi hâm buffet chữ nhật chân trắng, nồi hâm buffet tròn nắp inox và Nồi hâm buffet tròn chân vàng.
Với thiết kế đơn giản nhưng vẫn không kém phần sang trọng , hiện đại này. Chúng ta có thể đặt ở những vị trí đẹp mắt tại quầy line sẽ thu hút được thực khách hơn.
FULL SIZE CHAFING DISH / NỒI HÂM THỨC ĂN SACONA HÌNH CHỮ NHẬT CHÂN INOX – Model/ Mã: SN#520032 – Size/ Kích thước: 645*475*435 mm – Capacity/ Dung tích : 9 L – Material / Chất liệu: Stainless steel/ Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo Dùng khay 1/1, 1/2 hoặc 1/3 inox 304
FULL SIZE CHAFING DISH WITH GOLD LEG / NỒI HÂM THỨC ĂN SACONA HÌNH CHỮ NHẬT CHÂN VÀNG – Model/ Mã: SN#520036 – Size/ Kích thước: 635*425*440mm – Capacity/ Dung tích : 9 L – Material / Chất liệu: Stainless steel/ Inox – Brand / Nhãn hiệu : Sacona – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Nồi hâm buffet là thiết bị không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc buffet chuyên nghiệp nào. Với khả năng giữ nóng thực phẩm liên tục và ổn định, nồi hâm không chỉ đảm bảo chất lượng món ăn mà còn góp phần tạo nên sự tiện lợi, thẩm mỹ và chuyên nghiệp trong quá trình phục vụ. Dưới đây là các ứng dụng nổi bật của nồi hâm buffet:
🍲 1. Giữ nóng món ăn trong buffet
Ứng dụng chính là giữ nhiệt độ ổn định cho các món ăn trong thời gian dài, đặc biệt tại:
Tiệc buffet sáng, trưa, tối
Tiệc cưới, tiệc sự kiện, hội nghị
Khách sạn, resort, nhà hàng cao cấp
Giúp món ăn không bị nguội, khô hoặc mất mùi vị, luôn sẵn sàng phục vụ khách tự lấy.
🍛 2. Trưng bày món ăn nóng một cách thẩm mỹ
Nồi hâm thường có thiết kế đẹp, sang trọng (inox bóng, nắp kính trong…), giúp:
Tạo ấn tượng chuyên nghiệp và cao cấp cho quầy buffet.
Thu hút sự chú ý và làm món ăn hấp dẫn hơn.
🔁 3. Hỗ trợ tự phục vụ hiệu quả
Thiết kế có tay cầm, muỗng múc, nắp mở dễ dàng, giúp thực khách tự lấy phần ăn một cách an toàn và vệ sinh.
Giảm áp lực cho nhân viên phục vụ, tăng tốc độ phục vụ trong các buổi tiệc đông khách.
🔥 4. Đa năng trong việc giữ nhiệt nhiều loại món ăn
Nồi hâm buffet có thể dùng để giữ nóng:
Nhóm món ăn
Ví dụ
Món chính
Cơm, mì xào, gà sốt, bò hầm, thịt quay
Món phụ
Rau xào, đậu hũ sốt, canh
Soup
Súp gà, súp bí đỏ, cháo
Món Âu
Pasta, lasagna, thịt viên sốt, khoai nghiền
🎯 5. Ứng dụng linh hoạt trong nhiều loại hình tiệc
Loại hình
Ứng dụng cụ thể
Khách sạn – resort
Buffet sáng hàng ngày
Hội nghị – hội thảo
Phục vụ tiệc tea break có món nóng
Tiệc cưới – sinh nhật
Trưng bày món chính đẹp mắt
Nhà hàng tự chọn
Hỗ trợ khách tự phục vụ nhanh chóng
Tiệc ngoài trời
Dùng nồi hâm cồn để giữ ấm món ăn khi không có nguồn điện
🧼 6. Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm
Thiết kế 2 lớp (lớp nước – lớp thức ăn) giúp giữ nhiệt bằng hơi nước, không làm khét đáy, đảm bảo món ăn không bị hỏng hay mất hương vị.
Nắp đậy kín giúp chống bụi, côn trùng, đảm bảo an toàn vệ sinh.
