1. GIỚI THIỆU CHUNG – EM ÚT NHỎ NHẤT, NHIỀU CÔNG DỤNG NHẤT

1.1. Khay nhựa GN 1/6 – Sự tinh tế trong từng chi tiết nhỏ- Dụng cụ tiệc buffet cho tiệc không thể thiếu

Trong hệ thống Gastronorm (GN) tiêu chuẩn, khay GN 1/6 là một trong những kích thước nhỏ nhất, với mặt đáy 176×164mm – chỉ bằng một phần sáu khay 1/1. Đây là kích thước lý tưởng cho những món ăn cá nhân hóa, những phần ăn nhỏ, những loại topping cao cấp và những không gian quầy buffet chật hẹp cần tận dụng từng centimet vuông.

Bộ sưu tập khay nhựa GN 1/6 SN#520274 của SaoNamCo được sản xuất từ nhựa polycarbonate trong suốt cao cấp với độ dày thành 2.0mm, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ bền, trọng lượng siêu nhẹ và khả năng quan sát thực phẩm tối ưu. Với kích thước chỉ bằng bàn tay, những chiếc khay này có thể đặt gọn trong lòng bàn tay, nhưng lại mở ra vô số ứng dụng sáng tạo trên quầy buffet.

Bộ sản phẩm bao gồm 3 phiên bản độ sâu khác nhau (65mm, 100mm, 150mm) cùng nắp đậy đi kèm, đáp ứng mọi nhu cầu từ trưng bày các món ăn cao cấp, topping, đến bảo quản nguyên liệu đặc sản trong tủ lạnh.

1.2. Thông tin sản phẩm

1.3. Ai nên sử dụng khay nhựa GN 1/6?

• Nhà hàng fine dining: Phục vụ các món ăn cá nhân hóa, món degustation với phần ăn nhỏ.

• Quầy sushi, sashimi cao cấp: Đựng wasabi, gừng đỏ, muối chấm riêng cho từng phần.

• Quầy topping, gia vị đặc biệt: Trứng cá muối, nấm truffle, muối hồng, tiêu đen Kampot.

• Quầy bánh ngọt mini: Macaron, chocolate thủ công, kẹo cao cấp.

• Bếp chế biến món ăn theo set: Chuẩn bị nguyên liệu cho từng suất ăn riêng.

• Catering, tiệc cocktail: Món khai vị dạng “one-bite”, sốt chấm cá nhân.

• Gia đình: Tổ chức tiệc nhỏ, bày biện thức ăn sang trọng.

---

2. THÔNG SỐ KỸ THUẬT – CẤU TẠO CHI TIẾT

PLASTIC GN PANS/ KHAY NHỰA GN 1/6
– Model / Mã hàng : SN#520274
– Material / Chất liệu: Plastic / Nhựa Trong
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

PLASTIC GN PANS/ KHAY NHỰA GN 1/6 SN#520274
– Model / Mã hàng : SN#520274
– Size/ Kích thước : 176x164x65x2.0 mm
– Capacity/ Dung tích: 1 L
– Material / Chất liệu: Plastic / Nhựa Trong
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

 

 

 

 

PLASTIC GN PANS/ KHAY NHỰA GN 1/6 SN#520274/1
– Model / Mã hàng : SN#520274/1
– Size/ Kích thước : 176x164x100x2.0 mm
– Capacity/ Dung tích: 1.7 L
– Material / Chất liệu: Plastic / Nhựa Trong
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

 

 

 

 

PLASTIC GN PANS/ KHAY NHỰA GN 1/6 SN#520274/2
– Model / Mã hàng : SN#520274/2
– Size/ Kích thước : 176x164x150x2.0 mm
– Capacity/ Dung tích: 2.5 L
– Material / Chất liệu: Plastic / Nhựa Trong
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

 

 

 

 

 

PLASTIC GN PANS LIDS/ NẮP KHAY NHỰA 1/6 SN#520280
– Model / Mã hàng : SN#520280
– Size/ Kích thước : 176x164x13x2.0 mm
– Material / Chất liệu: Plastic / Nhựa Trong
– Brand / Nhãn hiệu : Nhà Cung Cấp
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

 

 

 

 

 

 

2.1. Bảng thông số kỹ thuật tổng hợp

2.2. Cấu tạo chi tiết các bộ phận

Thành khay:

Được ép phun từ nhựa polycarbonate nguyên sinh, thành khay có độ dày đồng đều 2.0mm – đủ dày để đảm bảo độ cứng vững nhưng vẫn giữ được trọng lượng siêu nhẹ. Với kích thước nhỏ, khay có độ ổn định cao, không bị biến dạng khi chứa thực phẩm. Các góc được bo tròn hoàn hảo, không có khe hở, dễ dàng vệ sinh và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đáy khay:

Đáy phẳng, được thiết kế với độ dày tối ưu, không cần gia cố phức tạp vì kích thước nhỏ và tải trọng không lớn. Tuy nhiên, vẫn có các đường gân nhẹ để tăng độ cứng và chống trơn trượt.

Vai khay (gờ mép):

Mép trên được gấp tạo thành gờ nổi cao 8–10mm, giúp:

• Xếp chồng các khay ổn định, không bị kẹt.

• Đặt khay lên thanh ray tủ lạnh, tủ hâm.

• Cầm nắm dễ dàng.

Chất liệu nhựa trong suốt:

Polycarbonate trong suốt với độ truyền sáng cao, cho phép:

• Quan sát thực phẩm bên trong mà không cần mở nắp.

• Kiểm tra nhanh tình trạng và số lượng thực phẩm.

• Tạo hiệu ứng thị giác đẹp mắt, làm nổi bật những nguyên liệu quý giá.

Khả năng chịu nhiệt:

• Chịu lạnh: -40°C (tủ đông) – lý tưởng để bảo quản thực phẩm đông lạnh.

• Chịu nóng: 100°C (tủ hâm, máy rửa chén).

• Không dùng trong lò vi sóng, lò nướng, bếp từ.

Tham khảo thêm một số mẫu khay GN nhựa kích thước khác : Khay G/N Nhựa – Cung cấp khay G/N giá rẻ,chất lượng nhất

Khay Nhựa Gn 1/1 SN#520270

Khay Nhựa Gn 1/2 SN#520271

Khay Nhựa GN 1/3 SN#520272

Khay Nhựa Gn 1/4 SN#520273

Khay Nhựa GN 1/9 SN#520275

2.3. Nắp khay đi kèm SN#520280

2.4. So sánh với khay inox GN 1/6

---

3. ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI – PHÂN TÍCH THEO TỪNG MÃ SẢN PHẨM

3.1. SN#520274 (65mm – 1L) – Khay siêu nhỏ cho tinh hoa ẩm thực

Ưu điểm 1 – Dung tích 1L lý tưởng cho nguyên liệu đắt tiền:

1L là dung tích hoàn hảo cho những nguyên liệu quý giá nhất:

• Trứng cá muối Beluga: chỉ cần 50–100g cho một khay.

• Nấm truffle trắng: vài lát mỏng là đủ.

• Muối hồng Himalaya, tiêu đen Kampot: đựng vừa đủ dùng trong ngày.

• Wasabi tươi, gừng đỏ cắt lát.

Ưu điểm 2 – Độ sâu 65mm vừa phải:

Dễ dàng cho thực khách lấy thức ăn bằng thìa nhỏ, que gắp chuyên dụng.

Ưu điểm 3 – Tính trong suốt tôn vinh giá trị sản phẩm:

Những nguyên liệu đắt tiền được “phô diễn” dưới ánh đèn, tạo cảm giác sang trọng, quý phái.

3.2. SN#520274/1 (100mm – 1.7L) – Khay nhỏ sâu cho món phụ cá nhân

Ưu điểm 1 – Dung tích 1.7L:

Đủ chứa món phụ cho 5–10 khách theo phong cách fine dining: súp mini, salad cá nhân, trái cây cắt miếng.

Ưu điểm 2 – Chiều cao 100mm:

Độ sâu lý tưởng cho các món có nước sốt nhẹ, súp, cháo.

Ưu điểm 3 – Phù hợp với xu hướng cá nhân hóa:

Mỗi thực khách có thể có một phần ăn riêng, tạo cảm giác được trân trọng.

3.3. SN#520274/2 (150mm – 2.5L) – Khay nhỏ rất sâu cho dự trữ và ướp

Ưu điểm 1 – Dung tích 2.5L:

Đủ để ướp 1–2kg thịt, cá với gia vị đặc biệt. Có thể dùng để dự trữ nguyên liệu trong tủ lạnh.

Ưu điểm 2 – Chiều cao 150mm:

Phù hợp với các loại tủ lạnh, tủ đông, tận dụng không gian.

Ưu điểm 3 – Đa năng trong bếp:

Có thể dùng để đựng các loại sốt, súp với số lượng nhỏ, hoặc để ủ bột, làm bánh.

3.4. Nắp khay SN#520280

Nắp kín trong suốt siêu mỏng (13mm):

• Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, tủ đông, ngăn lây mùi, chống khô.

• Vận chuyển thực phẩm an toàn, không đổ.

• Chất liệu trong suốt giúp nhận diện thực phẩm nhanh chóng.

• Độ dày 2.0mm đảm bảo độ cứng, không cong vênh.

• Chiều cao thấp (13mm) giúp tiết kiệm không gian khi xếp chồng.

---

4. CÔNG DỤNG TRONG THỰC TẾ – 12 TÌNH HUỐNG ỨNG DỤNG CAO CẤP

4.1. Quầy trứng cá muối Beluga

Bối cảnh: Nhà hàng Nga cao cấp phục vụ trứng cá muối Beluga – loại trứng cá đắt nhất thế giới.

Cách dùng: Dùng khay SN#520274 (65mm) đựng 50–100g trứng cá muối, đặt trên đá bào. Khách lấy bằng thìa ngọc trai chuyên dụng.

Hiệu quả: Trứng cá được trình bày sang trọng, giữ nguyên hương vị tinh tế.

4.2. Quầy nấm truffle trắng

Bối cảnh: Mùa thu Ý, nhà hàng phục vụ nấm truffle trắng Alba.

Cách dùng: Dùng khay 65mm đựng nấm truffle đã bào lát mỏng. Đặt cạnh các món pasta, trứng.

Hiệu quả: Nấm truffle được trình bày đẹp mắt, giữ nguyên hương thơm.

4.3. Quầy wasabi và gừng đỏ cao cấp

Bối cảnh: Quầy sushi với wasabi tươi, gừng đỏ cắt lát mỏng.

Cách dùng: Mỗi phần sushi được kèm một khay 65mm riêng với wasabi và gừng.

Hiệu quả: Vệ sinh, sang trọng, tạo ấn tượng với thực khách.

4.4. Quầy muối chấm đặc biệt

Cách dùng: Dùng khay 65mm đựng các loại muối chấm cao cấp: muối hồng, muối truffle, muối tảo biển, muối ớt xanh.

Hiệu quả: Quầy gia vị trở nên đẳng cấp, thu hút.

4.5. Quầy macaron, chocolate thủ công

Cách dùng: Mỗi khay 65mm bày 3–5 chiếc macaron hoặc chocolate viên. Xếp thành dãy, tạo hiệu ứng màu sắc.

Hiệu quả: Bánh trông hấp dẫn, sang trọng, dễ lấy.

4.6. Quầy súp mini, món khai vị

Cách dùng: Dùng khay 100mm để đựng súp mini, cháo, hoặc các món khai vị dạng lỏng cho thực khách.

Hiệu quả: Phục vụ nhanh, gọn, vệ sinh.

4.7. Bếp chế biến – Chuẩn bị nguyên liệu cho set menu

Cách dùng: Dùng khay 100mm, 150mm để đựng nguyên liệu đã chia phần cho từng set menu riêng.

Hiệu quả: Quy trình chế biến nhanh, chính xác, không nhầm lẫn.

4.8. Bảo quản trong tủ lạnh

Cách dùng: Xếp chồng các khay nhựa 1/6 trong tủ lạnh. Nhờ trong suốt, nhân viên có thể nhìn thấy nội dung mà không cần mở nắp.

Hiệu quả: Tiết kiệm 30% thời gian tìm kiếm, giảm thất thoát nhiệt.

4.9. Vận chuyển thực phẩm đặc sản

Cách dùng: Dùng khay với nắp SN#520280 để vận chuyển các loại thực phẩm đắt tiền, dễ vỡ.

Hiệu quả: An toàn, vệ sinh, nhẹ.

4.10. Quầy buffet trẻ em – Phần ăn nhỏ

Cách dùng: Dùng khay 65mm đựng những phần ăn nhỏ cho trẻ: vài miếng trái cây, vài chiếc bánh nhỏ.

Hiệu quả: Trẻ dễ lấy, không lãng phí.

4.11. Tiệc cocktail – Món khai vị one-bite

Cách dùng: Dùng khay 65mm đựng các loại sốt chấm cho món khai vị dạng que, xiên.

Hiệu quả: Tiện lợi, sang trọng.

4.12. Kho dự trữ nguyên liệu đặc sản

Cách dùng: Dùng khay 150mm để chứa các loại nấm, thảo mộc, gia vị đặc sản. Nhờ trong suốt, dễ dàng kiểm soát.

Hiệu quả: Quản lý kho hiệu quả, tránh thất thoát.

---

5. VỊ TRÍ ỨNG DỤNG – BỐ TRÍ CHIẾN LƯỢC

5.1. Quầy buffet cao cấp

5.2. Quầy sushi, sashimi

5.3. Quầy bánh ngọt, tráng miệng

5.4. Quầy gia vị, nước chấm đặc biệt

5.5. Khu vực bếp chế biến

5.6. Kho lạnh, tủ đông

5.7. Xe đẩy phục vụ VIP

5.8. Tiệc cocktail, sự kiện

---

6. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG – CẨM NANG “KHAY NHỰA 1/6 TINH TẾ”

6.1. Cách sử dụng hiệu quả

• Lưu ý về nhiệt độ: Khay chịu nhiệt từ -40°C đến 100°C. Có thể sử dụng trong tủ lạnh, tủ đông, tủ hâm nóng. Không dùng trong lò vi sóng, lò nướng, trên bếp gas hoặc bếp từ.

• Tận dụng tính trong suốt: Sắp xếp thực phẩm theo màu sắc, tạo hiệu ứng thị giác đẹp mắt. Với những nguyên liệu quý, sự trong suốt làm tăng giá trị cảm nhận.

• Xếp chồng thông minh: Nhờ vai gờ, có thể xếp chồng nhiều khay mà không sợ kẹt. Nên để khay nông dưới, khay sâu trên.

6.2. Cách di chuyển và xếp chồng

Di chuyển:

• Cầm bằng hai tay ở hai bên vành khay.

• Khay nhựa siêu nhẹ (0.3–0.5kg), có thể dễ dàng di chuyển bằng một tay.

Xếp chồng:

• Có thể xếp chồng 20–30 khay một lúc nhờ kích thước nhỏ.

• Không xếp chồng quá cao để tránh mất cân bằng.

6.3. Quy trình vệ sinh và bảo quản

Bước 1 – Loại bỏ thức ăn thừa (30 giây):

• Đổ bỏ thức ăn thừa.

• Tráng qua nước ấm.

Bước 2 – Ngâm (3–5 phút):

• Ngâm trong nước ấm 40–45°C pha nước rửa chén trung tính.

Bước 3 – Chà rửa (2–3 phút):

• Dùng miếng bọt biển mềm.

• Không dùng miếng chà sắt – sẽ làm xước nhựa, mất độ trong.

Bước 4 – Xả (30 giây):

• Xả dưới vòi nước sạch.

Bước 5 – Khử trùng (1–2 phút):

• Nhúng nước sôi 100°C trong 1–2 phút hoặc dùng máy rửa chén.

Bước 6 – Lau khô và bảo quản (1–2 phút):

• Lau khô ngay bằng khăn mềm.

• Không để khay tự ráo nước – nước cứng sẽ để lại đốm trắng.

• Xếp chồng gọn gàng, nơi khô ráo.

6.4. Lưu ý đặc biệt với khay nhựa

• Tránh tiếp xúc với nhiệt độ quá cao (>100°C).

• Không dùng dao cắt trực tiếp trên bề mặt.

• Tránh hóa chất tẩy rửa mạnh (clo, axit).

• Vệ sinh ngay sau khi tiếp xúc với thực phẩm có màu đậm (nghệ, cà chua, dầu điều).

• Với nắp SN#520280 có chiều cao thấp (13mm), cần cẩn thận khi đậy để không làm xô lệch thực phẩm.

6.5. Những sai lầm thường gặp

1. Dùng khay nhựa để hâm nóng trực tiếp trên bếp.

2. Dùng miếng chà sắt vệ sinh.

3. Để khay ướt xếp chồng.

4. Xếp chồng quá nhiều khay.

5. Không sử dụng nắp khi bảo quản trong tủ lạnh.

6. Dùng chung khay cho thực phẩm sống và chín.

7. Không kiểm tra độ trong của khay định kỳ.

6.6. Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ

---

KẾT LUẬN

Bộ sưu tập khay nhựa GN 1/6 SN#520274 của SaoNamCo là giải pháp tinh tế nhất cho những không gian buffet cao cấp, nơi những chi tiết nhỏ làm nên sự khác biệt lớn. Với 3 độ sâu từ 65mm đến 150mm, mỗi phiên bản đều có vai trò riêng:

• SN#520274 (65mm) – Khay siêu nhỏ cho những tinh hoa ẩm thực: trứng cá muối, nấm truffle, wasabi.

• SN#520274/1 (100mm) – Khay nhỏ sâu cho món phụ cá nhân, súp mini.

• SN#520274/2 (150mm) – Khay nhỏ rất sâu cho ướp, dự trữ nguyên liệu đặc sản.

Kèm theo là nắp SN#520280 siêu mỏng, giúp bảo quản thực phẩm an toàn, vệ sinh.

Điểm mạnh lớn nhất là chất liệu polycarbonate trong suốt, siêu nhẹ, bền, dễ quan sát, và giá thành hợp lý. Với kích thước nhỏ gọn, những chiếc khay này có thể đặt ở bất kỳ đâu trên quầy buffet, tận dụng từng centimet vuông không gian.

Đây không chỉ là những chiếc khay, mà là công cụ thể hiện đẳng cấp và sự quan tâm đến từng chi tiết của nhà hàng. Trong thế giới ẩm thực cao cấp, những chi tiết nhỏ nhất lại là những thứ tạo nên ấn tượng lớn nhất.

Nếu bạn đang vận hành một nhà hàng fine dining, một quầy sushi cao cấp, một tiệm bánh thủ công – khay nhựa GN 1/6 SN#520274 là lựa chọn hoàn hảo.

SaoNamCo hiện phân phối độc quyền sản phẩm này. Hàng luôn có sẵn số lượng lớn, giao hàng nhanh trên toàn quốc.

—————————

Chào mừng quý khách đến với Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam chúng tôi.

Cùng với sự phát triển của ngành Du Lịch, hệ thống Khách Sạn Nhà Hàng cũng mọc lên. Bên cạnh đó, những công ty cung cấp thiết bị khách sạn ra đời nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm của quý khách hàng.

SAO NAM được thành lập với những cá nhân đầy tâm huyết và nhiều kinh nghiệm trong ngành cung cấp thiết bị nhà hàng khách sạn, thiết bị buffet.

Chúng tôi – Công Ty TNHH Thiết Bị Sao Nam mong muốn mang đến những sản phẩm tốt nhất để phục vụ quý khách hàng.

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SAO NAM

Địa chỉ	:	132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM
Điện thoại	:	(028)3810.1033 – Fax: (028)3810.1034
Email	:	info@thietbisaonam.com