Dụng cụ tiệc buffet là một trong những thiết bị nhà hàng khá quen thuộc đối với mô hình kinh doanh buffet hiện nay. Hôm nay Sao Nam sẽ giới thiệu những danh mục dụng cụ tiệc buffet, dụng cụ nhà hàng bán chạy top đầu hiện nay nhé!
Tiệc buffet là một mô hình ăn uống theo hình thức tự chọn, bắt nguồn từ các nước phương Tây và thế kỷ 18. Hình thức này thường phục vụ trong giới quý tộc và sau đó phát triển mở rộng sang nhiều quốc gia. Ngay nay, loại hình tiệc buffet khá đơn giản, dễ setup nên không khó để chúng ngày càng phổ biến tại nhiều nhà hàng, khách sạn kinh doanh ăn uống hiện nay.
Với đặc điểm nổi bậc về hình thức phục vụ và setup món ăn là điểm nhấn hấp dẫn du khách lựa chọn mô hình này. Những món ăn đa số được chế biến sẵn và được trang trí vô cùng đẹp mắt thành các khu vực được phân loại dựa theo tính chất các món ăn. Dụng cụ tiệc buffet được xem là một trợ thủ đắc lực không thể thiếu cho những bữa tiệc buffet tự chọn.
Dụng cụ tiệc buffet là tất cả các thiết bị dụng cụ được sản xuất chuyên để phục vụ cho các bữa tiệc buffet của nhà hàng khách sạn hoặc của công ty, gia đình…Chúng có thể là các khay chứa thức ăn, nồi hâm thức ăn hoặc các dụng cụ cầm tay hỗ trợ ăn uống như dao muỗng nĩa…giúp chúng ta trưng bày món ăn và đảm bảo được chất lượng món ăn xuyên suốt bữa tiệc sáng trọng, chất lượng.
Hôm nay, Sao Nam xin giới thiệu đến mọi người những sản phẩm sử dụng trong những bữa tiệc buffet nhà hàng khách sạn.Các loại tiệc buffet phổ biến :
– Sitdown buffet: Loại tiệc buffet lớn, không gian tiệc bao gồm các quầy phục vụ và các bàn ăn đã được setup trước. Đồ ăn nhiều và đa dạng hơn. Thực khách dùng đồ ăn và có thể được phục vụ đồ uống tại bàn.
Dụng Cụ Tiệc Buffet – Sit down Buffet
– Standing buffet: Loại tiệc buffet có tính cơ động, không bố trí bàn tiệc, thực khách lựa chọn các loại đồ ăn và dùng dụng cụ ăn trực tiếp trên tay, thực khách phải tự phục vụ đồ uống.
Dụng Cụ Tiệc Đứng Buffet – Standing Buffet
– Cooktail buffet: Loại tiệc nhẹ, chủ yếu dùng trong các buổi giao đãi mang tính chất ngoại giao. Các món mang đến cho từng thực khách trên những đĩa lớn. Các loại đồ ăn hầu hết là fingerfood (đồ ăn lấy bằng tay).
Gỗ Trưng Bày Buffet – Dụng cụ trang trí quầy buffet
Các loại giá gỗ, kệ gỗ, khay gỗ, thớt gỗ dùng trưng bày bánh mì, bánh ngọt, trái cây, sushi, hải sản và các món ăn khác trong tiệc Buffet. Mang lại sự sang trọng và tiện dụng cho buổi tiệc Buffet tại Nhà hàng Khách sạn.
Khi nói đến những nơi ăn tự chọn buffet thực phẩm rất dễ bị lạnh khi chờ khách hàng tiếp theo. Một cái đèn giữ nhiệt giúp thức ăn sẽ giữ ấm và làm cho nó trông giống như bạn vừa lấy nó ra khỏi bếp lò.
Công dụng đầu tiên mà ai cũng nghĩ đến là giữ ấm thức ăn trong suốt bữa tiệc. Tia hồng ngoại có thể ngăn thực phẩm bị khô, cũng như không để thực phẩm tiếp tục nấu và quá nhiệt, do đó đảm bảo độ tươi và ngon của thực phẩm. Đèn hâm nóng buffet có thiết kế độc đáo, mới lạ về kiểu dáng, đẹp về hình thức, màu sắc đa dạng là thiết bị cần thiết cho các nhà hàng.
Một bữa tiệc buffet tự chọn có thể kéo dài từ 2- 4 tiếng do đó đèn hâm nóng thức ăn ngoài việc giữ cho thức ăn luôn ấm còn có chức ăn bảo quản thức ăn luôn ngon, thơm và giữ nguyên hương vị ban đầu, không làm cho thức ăn chín quá hoặc cháy khét.
Đặc biệt với những món ăn có diện tích nhỏ như rau củ, khoai tây chiên, thịt gà,… Khi những món ăn này đang được chờ để phục vụ cho khách hàng thì bạn có thể để chúng dưới ánh đèn chiếu giữ nóng để có thể giữ nguyên được hương vị thơm ngon vốn có.
Vì được sử dụng rộng rãi tại những nhà hàng ngoài trời cho nên thiết bị này sẽ phát huy tác dụng tuyệt đối vào buổi tối. Những bóng đèn chiếu sáng sẽ giúp cho thực khách dễ dàng quan sát và lựa chọn món ăn hơn. Có nhiều chủ nhà hàng lựa bọn bóng đèn chiếu có ánh sáng vàng khiến cho thức ăn trong ngon miệng hơn và sẽ lên hình đẹp hơn mỗi khi chụp ảnh.
Cây kẹp menu được làm từ inox cao cấp không gỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh và giữ được độ sáng bóng bền bỉ
Cây menu đứng được sử dụng phổ biến trong các buổi tiệc buffet, tiệc teabreak đặc biệt trong trung tâm tiệc cưới dùng để tên các món ăn, kẹp số bàn để thực khách dễ quan sát vị trí bàn tiệc hơn.
Cây kẹp menu hình quạt với thiết lạ mắt nhưng không kém phần cuốn hút, được làm từ inox cao cấp không gỉ, có độ bền cao, cùng nhiều kích thước và màu sắc cho các bạn lựa chọn, để phù hợp với tông màu chủ đạo của nhà hàng khách sạn.
Cây kẹp menu ngày nay được sử dụng rộng rãi trên toàn quốc. cây kẹp menu đứng với nhiều mẫu mã kiểu dáng, kích thước kệ menu đa dạng bạn có thể dễ dàng chọn cho mình một sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình.
Xe đẩy là thiết bị chuyên dụng sử dụng trong nhà hàng, khách sạn với mục đích để đặt, di chuyển và dọn thức ăn ra ngoài. Có 3 kiểu xe đẩy phục vụ chính thường được dùng trong nhà hàng khách sạn là xe đẩy rượu, xe đẩy thức ăn, và xe đẩy thu dọn, ngoài ra còn một số loại khác như xe đẩy hành lý và xe dọn phòng.
Xe đẩy phục vụ Xe thu dọn thức ăn – dụng cụ tiệc buffet tphcm
Như vậy, có thể thấy rõ, việc phân loại xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn khá rõ ràng dựa trên những chức năng chính của chúng. Chính vì thế, các loại xe đẩy trên thị trường hiện nay cũng khá đa dạng và phong phú.
Cách bảo quản những dụng cụ tiệc buffet
Nên lau qua bằng khăn ướt rồi dùng khăn khô lau sạch
Trong quá trình vệ sinh, bạn nên dùng các loại khăn, xốp mềm giảm thiểu trầy xước, bám màu thực phẩm vào sản phẩm.
Bảo quản dụng cụ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để dưới ánh sáng trực tiếp của mặt trời.
Dùng vải phủ để che đậy sản phẩm khi không sử dụng trong thời gian dài
